Рецепт Тушкована курка з овочами, З картоплею та куркумою
Курку я готую часто, іноді запікаю в духовці, а іноді - тушу на сковороді. Другий варіант більше годиться, коли часу на готування не дуже багато, все-таки в духовці курочка готується трохи довше.
В даному випадку я взяла чахохбілі з курки (не розумію, що означає це слово, але насправді це просто верхня частина крила курки, "плечо", але у лотку траплялися і якісь інші "запчастини") Значить так. Я виклала шматочки курки на розпечену скоророду з олією. Кришкою не накривала. Сковорода у мене велика, важка, один мінус – іноді продукти до неї прилипають. Звичайно, антипригарна сковорода підійшла б набагато краще, але в мене така велика ємність тільки одна.
Тим часом нарізала цибулю із морквою середніми шматочками:
Чекаємо, поки курочка злегка обсмажиться:
І додаємо до неї моркву та цибулю (тепер я накрила сковороду кришкою):
Поки все це гасло, я почистила і нарізала картоплю досить великими кубиками:
А хвилин через 10 додала картоплю до курочки та овочів, додала грам 150 кип'яченої теплої води і знову накрила кришкою:
Тим часом я нарізала часник:
Хвилин через десять я відправила часник до курки та картоплі, потім посипала куркумою:
Перемішала і залишила згасити ще хвилин на 10. Ну а коли все було готове, посипала блюдо зеленню. Ось і все, курочка, тушкована з овочами, готова:)
Ось так виглядала готова порція:
Страва вийшла ситна, смачна, а завдяки куркумі ще й шалено ароматна. Можна було, звісно, додати червоногоабо чорного перчика, паприки або трохи насіння гірчиці (та все, що завгодно можна додати, сюди практично будь-які спеції підійдуть), але мій чоловік гостре не любить, так що я вирішила обмежитися часником і куркумою. Та й овочі кладу завжди різні: можна додати замість картоплі кабачок, помідори, болгарський перець або, наприклад, гарбуз. Смачно буде у будь-якому випадку, важко зіпсувати таку просту страву:) Приємного апетиту!:)