Рецепт з фото Курка медово-імбірна з морквою
Рум'яні шматочки курки з трохи солодкувато-пекучим присмаком.
Морквина, просочена соком курки з медом та імбиром, чудово доповнює страву.
Птах запікається у духовці.
Для приготування потрібно:
Курка (стегна, гомілки)
Морква свіжа – 0,5 кг.
Часник - 4-5 зубчиків
Оливкова олія - 1-2 ст.л. (залежно від жирності курки)
Лимон для соку - 1 шт. (
Мускатний горіх мелений
Сіль, перець чорний мелений — на смак.
Якщо мед зацукровився, попередньо трохи розтопити його в мікрохвильовій печі або на водяній бані.
У мед покласти тертий на дрібній тертці імбир, пропущений через прес часник, оливкова олія, мускатний горіх, сіль, перець.
Залити все лимонним соком і ретельно перемішати.
Від суміші відкласти приблизно 2 ст. і залишити для моркви.
Курку помити, дуже великі шматки порізати.
Добре підійдуть стегна без кістки.
Залити сумішшю курку. Перемішати.
Накрити плівкою або кришкою і прибрати в холодильник на годину-дві настоятися.
Курку, що просочилася імбирно-медовою сумішшю, викласти на деко.
Птах поставити в попередньо розігріту до 210-220 ° С середню частину духовки до напівготовності (приблизно 20-30 хвилин).
Періодично курку необхідно поливати соком, що виділяється.
Для моркви закип'ятити невелику кількість води.
У киплячу воду додати чищену, порізану крупними кубиками чи смужками моркву.
Дати закипіти і кип'ятити 3-5 хвилин|мінути| на помірному вогні.
Потім відкинути моркву на друшляк.
Дати їй стекти і трохи підсохнути.
Змішати морквину із залишками медово-імбирної суміші.
Дістати курку. Викласти моркву до шматочків курки.
Все полити соком, що виділився.
Знову прибрати курку в духовку до бажаного ступеня підрум'янювання.
Не забуваємо продовжувати періодично поливати птицю з морквою соком, що виділяється.
До медово-імбірної курки з морквою чудово підійдуть овочеві гарніри, салати, рис та відварена картопля.