Рецепт зелених помідорів під капронову кришку.
У кожній родині, взимку, має бути баночка консервованих зелених помідорів. Вони дуже смачні і мають незвичайний смак, для тих кому не до вподоби звичайні червоні. З готових зелених помідорів виходять чудові закуски, ще їх використовують як складові інших страв.
З розрахунку на 1 дволітрову банку
Для рецепту нам знадобиться:
- 1кг. зелених помідорів;
- 4 часточки часнику;
- листя хрону – 4 шт.;
- листочки чорної смородини 4-6 шт.;
- кріп із суцвіттям 2–3 шт.;
- якщо хочете можна додати гострий та запашний перець.
- 1 літр холодної води;
- 2 столові ложки солі.
Для початку необхідно помити ці овочі, і видалити від них стебла. Також помити листя хрону, чорної смородини, кріп, почистити часник. Потім беремо вимиту банку, на дно кладемо трохи зелені, зверху помідори, знову зелені, порізаний кубиками часник, і за потребою трохи посипаємо перцем. І поверх знову кладемо листя та кріп.
Робимо розсіл - в окрему миску набираємо прохолодної води, висипаємо сіль і розмішуємо, коли сіль розчинитися, виливаємо цей розсіл в банку з помідорами, щоб повністю покривало вміст. Все це закрити нагрітою в теплій воді капроновою кришкою.
Можна їсти вже за місяць, вони будуть такі, як потрібно. Зберігати у прохолодному місці.
Якщо у вас ніде немає прохолодного місця, льоху, і навіть місця в холодильнику, можна зробити іншим чином. Потрібно гарячим розсолом спочатку залити помідори один раз, через 10 хвилин злити, знову зробити гарячий і залити заново, але тоді вже закрити звичайною кришкою для консервації. Банку перевернути, коли охолоне їх можна зберігатинавіть у квартирі.