Рецепти 10 найсмачніших супів
Day.Az з посиланням на Justcoolidea.ru пропонує вам переглянути рецепти 10 найсмачніших супів.
1. Ароматний супчик з копченою куркою та плавленим сирком
копчений стегенець - 300 гр плавлений сир - 3 стіл ложі (можна на "Віолу") картопля - 3 шт морква - 1 шт ріпчаста цибуля - 1 шт зелень кропу - для подачі сіль та спеції - за смаком олія - для смаження Зварити стегенець, вийняти з бульйону, розібрати на волокна і перекласти назад в бульйон Далі додати нарізану кубиками картопля і дрібно нарізану моркву (або натерта на терці) Ріпчасту цибулю обсмажити до золотистого кольору і додати в суп Наслідом плавлений сир Варити на маленькому вогні хвилин 15 - 20 і більше до готовності та повного розчинення сиру При подачі посипати дрібно нарізаним кропом або іншою улюбленою зеленню Приємного апетиту!
2. Гороховий суп із мисливськими ковбасками сиром
Горох - 1 склянка Картопля - 3 шт Морква - 1 шт Ріпчаста цибуля - 1 шт Ковбаски мисливські - 5 шт Плавлений сир - 1 шт (або 2 стіл ложки) Зелень - за бажанням Сіль та спеції - за смаком Рослинна олія - для смаження Розрахунок на - 3 літри Горох замочити на 2 години або на ніч У киплячу підсолену воду висипати горох , варити 30 хвилин постійно, знімаючи піну, додати картопля Зробити засмажку; ріпчасту цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці (або дрібно нарізати), обсмажити майже до готовності, додати нарізані кружальцями ковбаски Додати засмажку до гороху з картоплею і плавлений сир і варити до повного розплавлення сиру, при подачі посипати зеленню.
3. Гороховий суп з куркою та грибами
Куряче філе - 300 гр Гриби - 150 гр (можна печериці) Горох - 0,5 склянки (заздалегідь замоченої у воді на ніч) Картопля - 2 шт Морква - 1 шт Цибуля - 1 шт Гірчиця - 1 чайна ложка Куркума - на кінчику чайної ложки (за бажанням, для більш жовтого кольору) Рослинна олія - для смаження Сіль та спеції - за смаком Зелень - для подачі Горох разом з курячою грудкою відправити варитися в підсолену киплячу воду хвилин на 30 і більше Крудку нарізати на невеликі шматочки Картоплю нарізати кубиками і перекласти в бульйон до гороху з курячою грудкою і варити хвилин 15 і більше Зробити засмажку Морква натерти на тертці (або нарізати маленькими шматочками), цибулю нарізати маленькими кубиками Обсмажити овочі до рум'янцю, додати гриби і гірчицю і гасити на маленькому вогні хвилин 5 Перекласти готову засмажку в бульйон разом із куркумою, сіллю та перцем Варити суп ще хвилин 10, вимкнути і дати супу настоятися При подачі посипати свіжою зеленню
4. "Харчо" з куркою
Куряча грудка - 300 гр Морква - 1 шт Ріпчаста цибуля - 1 шт Рис - 100 гр Часник - 3 зубчики Томатна паста - 2 стіл ложки Сіль та спеції - за смаком Зелень - невеликий пучок Олія рослинна - для смаження Розрахунок - на 3 літри
Курячі грудки нарізати на шматочки Рис відварити разом з курячою грудкою в підсоленій воді Морква натерти на великій тертці (або порізати кружальцями) Ріпчасту цибулю нарізати маленькими кубиками Морква і цибулю обсмажити, додати томатну , подрібнений часник, дрібно нарізану зелень і трохи згасити Додати засмажку в суп із сіллю та спеціями Як суп закипить, його вимкнути і дати супу настоятися хвилин 10 При подачі посипати суп зеленню
5. Томатний суп з м'ясними фрикадельками та нутом
Яловичий фарш - 400 гр Нут - 1 склянка (заздалегідь замочений у воді) Картопля - 3 шт Морква - 1 шт Ріпчаста цибуля - 1 шт Часник - 3 зубчики Болгарський перець - 1 шт (невеликий) Томатна паста - 2 стіл ложки Рослинна олія - для смаження Сіль та спеції - за смаком Розрахунок на - 4 літри Зварити нут у підсоленій воді до готовності Сформувати з фаршу невеликі фрикадельки і акуратно додати їх варитися до нуту Зробити засмажку Ріпчасту цибулю та моркву нарізати маленькими кубиками та обсмажити. Додати дрібно нарізаний болгарський перець та часник з томатною пастою, протомити під кришкою на маленькому вогні хвилин 10 (помішуючи, щоб не підгоріло)
Викласти засмажку до вареного нуту та фрикадельок. Додати|добавляти|
6. Солянка по-сибірськи з грибами
Цибулю нарізати, обсмажити до золотистого кольору, додати нарізану шинку і копчену ковбасу, обсмажити все разом 5 хвилин, додати нарізані помідори безшкірки і томатну пасту, потім все під кришкою на маленькому вогні хвилин 10 Перекласти засмажку в яловичий бульйон і додати нарізані огірки і оливки, довести до кипіння, вимкнути і дати солянці настоятися хвилин 20 При подачі в кожну тарілку покласти лимона Дуже смачно зі сметаною та подрібненою зеленню
7. Курячий суп із сирними галушками та зеленим горошком
Сир - 50 гр Яйце - 1 шт Борошно - 4 стіл ложки (може більше або менше, все залежить від борошна) Сіль та спеції - за смаком Рослинна олія - для смаження Зварити бульйон з курячої грудки в підсоленій воді, розібрати грудку на волокна і назад закинути в бульйон Картопля нарізати кубиками, перекласти варитися в бульйон Зробити засмажку Обсмажити дрібно нарізану цибулю ріпчасту і нарізану моркву (або нарізану моркву) ) Додати засмажку в суп, сіль і спеції і варити майже до готовності Зробити сирні галушки Сир натерти на дрібній тертці, додати яйце, перемішати і поступово додати|добавляти| рукам і скачати в невеликі кульки Додати галушки разом із зеленим горошком і варити ще хвилин 10, накрити кришкою і дати супу настоятися хвилин 5
8. Курячий суп з яєчними млинцями
Куряча грудка - 300 гр Яйця - 3 шт Морква - 1 шт Ріпчаста цибуля - 1 шт Картопля - 2 шт Сіль та спеції - за смаком Рослинна олія - для смаження Зварити бульйон з курячої грудки в підсоленій воді, нарізати грудку на невеликі шматочки, перекласти її назад в бульйон Додати в суп картопля, нарізану кубиками Зробити засмажку Морква натерти на великій тертці, а цибулю нарізати маленькими кубиками, обсмажити овочі Додати засмажку в суп і поварити хвилин 15 Яйця збити з невеликою кількістю солі та перцю обсмажити з двох сторін як млинці (розрахунок 3 яйця - три млинці) Яєчні млинці злегка остудити і нарізати соломкою, додати їх до супу, як суп закипить, зняти з плити і дати настоятися хвилин 10 Посипати подрібненою зеленню і подавати до столу
9. Фінський суп з лососем та вершками
10. Шурпа з яловичини
Яловичина на кістки або м'якоть і реберця - 800 гр Ріпчаста цибуля - 2 шт Помідори без шкірки - 3 шт Морква - 2 шт (середнього розміру) Болгарський перець - 2 шт (бажано різних кольорів ) Картопля - 6-7 шт Часник - 5 зубчиків Гострий перець - 1 шт Томатна паста- 1 стіл. ложка з|із|
М'ясо помити, нарізати середніми шматками і відправити смажитися прямо в казан (якщо немає казана, то можна приготувати в мультиварці або окремо посмажити на сковороді), обсмажити з двох сторін на сильному вогні, додати моркву, нарізану кухлями, і півкільцями цибулю, все разом протомити довести овочі до м'якості. Додати воду і томити близько 1 години (не забуваючи знімати піну). Тим часом, почистити картоплю та перець (гострий поки чіпати не треба). Час настав - треба закладати й інші овочі. Картопля, болгарський перець і помідори нарізати досить крупно і відправити до бульйону, не забуваючи посолити і додати різноманітні спеції, довести до кипіння, додати томатну пасту, нарізаний часник і гострий перець цілком (не розрізаючи його). Накрити кришкою, зменшити вогонь на мінімум, щоб|аби| злегка кипіло і варити 1 годину. Після того як час минув, дуже акуратно вийняти гострий перець і посипати зеленню і варити ще хвилин 5. .