Рецепти грибних котлет

Рецепти грибних котлет

Котлети рибні з грибами по-мінськи

  • 700-800 гр. філе риби
  • 1 скибочка білого хліба (замочений у молоці)
  • ріпчаста цибуля
  • 2 яйця
  • 1 ст. л. вершкового масла
  • сіль
  • перець

  • 300 гр. капусти
  • ріпчаста цибуля
  • 200 гр. печериць
  • сіль
  • перець

Котлети картопляні з грибами.

  • 1 кг картоплі
  • 100 гр. печериць або інших грибів
  • 2 яйця
  • 3 ст. л. борошна
  • ріпчаста цибуля
  • рослинна олія або жир
  • сіль
  • панірувальні сухарі або манна крупа

  1. Картоплю вимити, почистити та відварити у підсоленій воді.
  2. Злити воду та приготувати з картоплі пюре.
  3. У тепле картопляне пюре розбити яйця, всипати борошно та вимісити.
  4. Цибулю нарізати соломкою.
  5. Гриби дрібно нарізати. Обсмажити цибулю та гриби на олії.
  6. Викласти грибну піджарку в картопляний фарш.
  7. Фарш вимісити, посолити та поперчити до смаку.
  8. Сформувати з фаршу котлети, обваляти в сухарях та обсмажити з двох строн.

Котлети курячі з грибами

  • 200 гр. курячого філе
  • жменя сухих грибів
  • ріпчаста цибуля
  • рослинна олія
  • яйце
  • сіль
  • перець

  1. Гриби залити холодною водою на 20 хвилин|мінути|, потім відварити до готовності. Відкинути гриби на сито.
  2. Цибулю нарізати дрібним кубиком і обсмажити разом із грибами на олії.
  3. Куряче філе пропустити через м'ясорубку. Фарш посолити та поперчити. Добре відбити фарш об стіл. Розробити фарш на невеликі котлетки.
  4. Усередину котлеток викласти трохи грибного начиння, потім сформувати котлетку-пиріжок з начинкою всередині.
  5. Збити яйце.
  6. Котлети вмочувати в яйце і запанувати в сухарях.
  7. Смажити котлети на олії чи жирі.

Рецепт Котлети із солоних грибів та свинячого фаршу

  • 300 гр. солоних чи маринованих грибів
  • 200 гр. свинячого фаршу
  • 0,5 ст. борошна
  • 3 шт. цибулі
  • 2 яйця
  • сіль
  • перець
  • панірувальні сухарі
  • рослинна олія

  1. Гриби залити водою та вимочити 2-3 години.
  2. Потім воду злити, а гриби подрібнити.
  3. Цибулю нарізати кубиками і обсмажити на олії.
  4. Викласти гриби до цибулі та обсмажити до випаровування рідини та золотистого кольору. Остудити грибну піджарку.
  5. З'єднати всі інгредієнти та вимісити фарш.
  6. Забрати фарш в холодильник на годину.
  7. З фаршу сформувати котлети, обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити на олії.

Відеорецепт "Котлети з грибами та грибним соусом у мультиварці"

Готуйте із задоволенням та будьте здорові!

Завжди Ваша Олена Терьошина.

Цікаві статті:

Дивіться ще схожі рецепти:

Погляньте схожі рецепти: