Рецепти камри – чарівний напій; ) - Записки журналіста-програміста
За наведенням Ярика вирішив пошукати рецепт відомого у певних колах напою під назвою «камра». Виявилося, варіантів придумано багато — і вони різняться дуже сильно. Для тих, хто цікавиться, наведу парочку рецептів (оригінали знайдені тут):
Камра. Рецепт №1.
Інгредієнти: яйце (жовток) – 3 штуки, молоко – 1 склянка, цукор – 1 ст.л., шоколад (гіркий) – 30 г, міцний гарячий чай з бергамотом – 1/2 чашки, імбир, кардамон, мускатний горіх. Яєчні жовтки ретельно збити із цукром. Шоколад розчинити у гарячому молоці, потім додати чай. Добре змішати обидві маси, поставити на водяну лазню, додати спеції та перемішати до утворення піни. Подавати у гарячому вигляді.
Камра. Рецепт №2 (найпростіший).
У чашку чорного чаю додати каву (на кінчику ложки).
Камра. Рецепт №3.
0,5 літра молока вилити в каструлю та поставити на вогонь; одночасно скип'ятити води. Поки вода і молоко закипають, подрібнити приблизно півплитки шоколаду (рекомендується "Оленка"). У гарячому (але не киплячому) молоко розчинити шоколад; одночасно заварити по чашці кави (2-3 ложки розчинної на чашку окропу) і чаю (2 пакетики на чашку). Збити 3-4 яєчні жовтки (можна додати в них цукор, але це - на ваш смак). Усі складові перемішати в каструлі (якщо смак чаю чи кави надто сильно виділятиметься – додати каву чи чаю відповідно) і поставити на водяну баню і нагрівати постійно помішуючи. У міру нагрівання суміші - пробувати; у певний момент смак різко зміниться, через півхвилини після того, як це станеться, можна розливати готовий напій.
Камра. Рецепт №4 (схожий рецепт №3).
Зварити неміцну каву з кардамоном, корицею абоіншими приправами на ваш смак. У готову каву додати трохи меду (за смаком). У суміш покласти 1-2 пакетики чаю з бергамотом і настояти протягом 5 хвилин.
Камра. Рецепт №5 (з алкоголем).
Інгредієнти: 1 пляшка (0,7 л) сухого червоного вина (Кіндзмараулі або Хванчкари), 1 пляшка (0,7 л) сухого білого (Ркацителі, Аліготе, Совіньйон тощо), 1 пляшка портвейну або кагору (будь-якого) . Усі вина вилити в каструлю та нагріти майже до кипіння. Потім додати корицю (
1 ст.л.), гвоздику (7-10 шт.), 1 лимон, порізаний скибочками. Готову суміш довести до кипіння, накрити кришкою каструлю, вимкнути вогонь і дати напою настоятися протягом 15 хвилин. При цьому кориця осяде на дні, а лимон можна буде легко зняти шумівкою. Прозорий напій розлити ополоником.
Рецепт №6. Камра за рецептом Теххі Шекк
Інгредієнти: 3 яєчні жовтки, 200 мл молока, 1 столова ложка цукру, 30 грам дуже гіркого шоколаду, півчашки міцного гарячого чаю з бергамотом, імбир, кардамон, мускатний горіх. Жовтки ретельно збити із цукром. Шоколад розчинити у гарячому молоці, потім додати чай. Добре змішати обидві маси, поставити на водяну лазню, додати спеції та перемішати до утворення піни. Подавати у гарячому вигляді.