РЕЦЕПТИ, Котлети яловичі для дієти №5
25 людей зберегли
Котлети яловичі для дієти №5
Яловичина, картопля, хліб білий (вчорашній), молоко, сіль. Картопля можна замінити морквою.
Котлети яловичі для дієти №5 Оцінка: 3.33 , проголосувало 3, відгуків 8
М'ясо зачищаємо від плівок та жиру, 2-3 рази пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо картопля (можна також пропустити через м'ясорубку, можна натерти на дрібній тертці), додаємо розмочений у молоці хліб разом з молоком, солимо, ретельно вимішуємо.
Обробляємо котлети, викладаємо на лист з високими бортами, додаємо воду (до середини котлет), ставимо в духовку, випікаємо.
Цей рецепт хороший тим, що при приготуванні, як і в пароварці, екстрактивні речовини виводяться з котлет. Готові яловичі котлети виходять смачні, соковиті. Можуть їсти всі, не тільки хворі.
Увага:Матеріали, представлені на сайті, мають інформаційно-довідковий характер і не є медичними рекомендаціями.
Схожі рецепти
Фотографії від кулінарів
Ірина, дякую за рецепт. Я теж роблю такі котлети з курячої або індички грудки (замість картоплі додаю у фарш кілька ложок подрібнених домашніх сухарів). Цей рецепт ще хороший тим, що поза загостреннями ці котлети можна запікати разом з улюбленими овочами або фруктами (морквою, яблуками, гарбузом тощо - кладемо скибочки очищених овочів-фруктів поруч із котлетами). Я запікаю курячі котлети зазвичай за нормальної температури 160С (максимум хвилин 40). Яловичі котлети при цій температурі готуватимуться трохи довше.
Дякую! Ще хочу додати, що овочі - картопля чи морква, або те й інше, додаються з метою надати котлетам більшем'якості, що має значення, якщо хвора людина похилого віку. Але морква робить котлети солодкуватими. Можна додавати капусту.
Я зазвичай таким фаршем (з морквою, але без цибулі) фарширую перці (рис додаю як завжди) - ті, кому не можна їсти перець, з'їдають лише начинку.
Дякую за рецепт, але хотілося б знати пропорції
Ось тут – http://www.kuroed.com/?id=1901 пропорції для парових яловичих котлет без овочевих добавок. Частину фаршу можна замінити перекрученою на м'ясорубці сирою морквою або картоплею
Найголовніше те не написали! Пропорції. Толку то від такого рецепту нуль :((( А я вже було хотіла приготувати :(