Рецепти приготування курки в мультиварці

Таку звичну страву, як курка легко можна зробити оригінальною і смачною, якщо приготувати в мультиварці. Плюсів у такої їжі дуже багато - від економії часу до оригінального смаку. Рецептів величезна кількість, так що вибрати той, який буде вам до душі, не так вже й складно.

Курятина – один із найбільш дієтичних продуктів. Вона і смачна, і корисна, і досить легка у приготуванні. Процес приготування курки у мультиварці, як кажуть експерти, займає трохи більше часу, ніж аналогічні дії на плиті. Але при цьому м'ясо птиці, приготоване таким способом, є м'якшим та соковитішим. Крім того, є ще ряд переваг страви з курки, яка була приготовлена в мультиварці. Це і:

- користь для здоров'я (масло використовується по-мінімуму, тому м'ясо не таке жирне); - цікавий смак та аромат; - навіть стара курка через кілька годин приготування стане м'якою (на плиті досягти такого ефекту не вийде); - продукти не пригорають; - реальна економлячи часу, тому що не потрібно стояти біля плити, постійно помішуючи.

Підготовка продуктів

Природно, перед початком готування обов'язково необхідно продукти правильно підготувати. І насамперед це стосується самої курки. Якщо вона ціла, розділіть птаха на частини – ніжки, стегна, грудки та крила. Так вона і приготується швидше, і страва вийде компактнішою. Крім того, у різних частин курки різний час приготування, тому, якщо ви відправите курку цілком у мультиварку, доведеться дуже довго чекати на приготування цілої тушки.

З птиці зніміть шкіру і зріжте зайвий жир: він і шкідливий, і може негативно позначитися на якості всієї страви в цілому.

Якщо ви вирішили приготувати курку зовочами, пам'ятайте, що вони доходять до готовності (хоч як це дивно) набагато довше м'яса птиці. Тому бажано спочатку очистити коренеплоди, нарізати їх та викласти на дно чаші, а зверху накрити їх шматками м'яса.

Свої секрети є і щодо спецій. Приправи кладуть під час приготування, при цьому сіль та трави краще додавати наприкінці, щоб вони не видихнулися.

Стандартна пара – курка та картопля. Всі знають цю страву, вона є традиційною ще з давніх-давен. Однак тільки в мультиварці його можна зробити зовсім іншим. Курка з картоплею з мультиварки соковита, апетитна та дуже смачна. Для приготування такої страви вам знадобляться:

- курка – 4 шматки, які є порційними; - ріпчаста цибуля – 1 шт.; - морква – 1 шт.; - картопля середніх розмірів – 3-4 шт.; - часник - 2-4 зубчики; - сіль, перець, приправи – до смаку; - Розсіл від солінь - 3 ст. л.

Курку посоліть, поперчіть і обсмажте на сковорідці до появи красивої золотистої скоринки, потім перекладіть в мультиварку і посипте приправою. На жирі і маслі, що залишився від курки, обсмажте цибулю і моркву до напівготовності. Картопля очистіть, наріжте на великі часточки і покладіть зверху. Все ще раз посоліть, поперчіть та посипте приправами, а також дрібно посіченим часником. Залишається тільки збризкати продукти маслом і полити їх розсолом. Запрограмуйте мультиварку на режим гасіння на 2 години. Після цього часу діставайте готову страву і насолоджуйтесь. Для глибшого смаку можете додати ще гриби.

Ще одна популярна страва, яка чудово виходить у мультиварці, – це курячий плов. Для його приготування вам знадобляться:

- морква – 1–2 шт.; - цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт.; - часник - 3-4 зубчики; - 700 г курячого філе; - 2 ст.рису; - приправи, сіль, перець до смаку.

Головний плюс такої страви в тому, що готується вона на порядок швидше за традиційні варіанти, близько 50 хвилин. Наріжте моркву кружальцями (можна і соломкою, як вам буде зручніше), цибулю почистіть і наріжте крупно, часник бажано порізати смужками, але можна залишити і повністю. Філе також обробіть на шматочки. Всі разом викладіть на сковорідку і обсмажуйте 10 хвилин, після чого залиште продукти доходити ще на 15 хвилин. Після цього всі тушковані інгредієнти перекладіть у мультиварку, зверху засипте рисом і залийте водою. Додайте приправи, перемішайте продукти та встановіть режим «Плов». Якщо такого немає, використовуйте режим "Гушіння" на 1 годину.

У такому приладі, як мультиварка, можна готувати не тільки курку частинами - стегенця, гомілка тощо, але ще й напівфабрикати, наприклад, котлети. Для їх приготування вам знадобляться:

- 0,5 кг курячого фаршу; - склянка молока чи нежирних вершків; - 1 яйце; - 2 скибочки хліба; - сіль, перець, спеції на смак.

Хліб попередньо розмочіть у молоці. Фарш і молоко збийте міксером або блендером до однорідного стану. Окремо збийте яйце, після чого акуратно з'єднайте всі продукти разом і ретельно перемішайте, потім посоліть, поперчіть та додайте спеції. Зліпіть котлети, викладіть їх у спеціальну вставку для приготування на пару мультиварки та поставте на 25 хвилин у прилад на режим «Пар» або «Гасіння».

При приготуванні курки в мультиварці враховуйте, що рідина в приладі випаровується досить повільно. Тому не варто в процесі приготування старатися з різними соусами чи підливами. Краще підготувати їх окремо та використати вже з готовою стравою.

Продукти при приготуванні в мультиварці втрачають свій колір і виглядаютьбляклими і не дуже апетитними, тому, щоб надати страві яскравості, використовуйте більше кольорових овочів - яскравого болгарського перцю, зелені, помідорів і т.д.

Щодо такого популярного інгредієнта, як сир, який часто додають у багато страв, натуральний краще не використовувати. Оптимальний варіант – плавлений сирок, який до того ж має бути доданий наприкінці приготування. Також слід бути обережнішим із молочними продуктами, адже вони мають звичай згортатися. У зв'язку з цим їх необхідно додавати наприкінці приготування. Це правило працює і з морепродуктами і рибою.

Приготувати смачну курку в мультиварці легко, якщо педантично дотримуватися інструкцій та враховувати поради досвідчених кулінарів. У цьому випадку ви отримаєте оригінальну та смачну страву, яку гідно оцінять усі члени вашої родини.