Рецепти приготування на зиму пюре з груш та з додаванням яблук
Особливо добре заготовляти на зиму пюре, якщо у вас є маленька дитина. Груші відрізняються від інших фруктів та ягід тим, що вони не провокують у дитини появи алергії.
Корисні властивості
Багато мам переживають за те, що при підгодовуванні фруктовими пюре у малюка будуть зайві кольки та здуття. Але у педіатрів існує безліч аргументів на користь груші:
- Груша дуже добре засвоюється організмом дитини;
- Клітковина, яку містить цей фрукт, є чудовим профілактичним засобом від запорів;
- Можна ввести в раціон дитини відразу після того, як ввели яблуко;
- Добре підвищують імунітет та ефірні олії, що містяться в цьому фрукті;
- Через те, що в груші міститься більше фруктози, ніж глюкози, підшлункова залоза не отримає надмірного навантаження;
- За своїм складом груша гіпоалергенна;
- Вона не викликає у немовлят у кишечнику метеоризму та бродіння;
- Нормалізує обмін речовин в організмі малюка.
Корисні речовини, які містить у собі цей фрукт:
- Жиророзчинні вітаміни А, Е та К;
- Усі вітаміни групи В та водорозчинні С та РР;
- Пектини;
- Фолієва кислота;
- Залізо;
- Мінеральні солі;
- Дубильні речовини.
Грушеве пюре на зиму - рецепт
У цьому рецепті пюре з груш на зимуготується без застосування цукру. Вам знадобляться:
- Кислота лимонна – 0,5 чайної ложки (можна замінити лимонним соком – 2 столові ложки);
- Стиглі груші – 1 кг.
Покрокове приготування пюре за цим рецептом:
- Підготуйте фрукти: вимийте їх добре, розріжте, заберіть кісточки та серцевину;
- Зануріть грушові часточки в чашу мультиварки, встановіть режим «Гушіння» і варіть доти, доки вони не стануть м'якими;
- Коли груші розм'якли, зануріть їх у блендер і подрібніть до однорідної маси;
- Знову поставте грушеву масу кип'ятитися, додавши до неї сік з лимона чи кислоту;
- Поки пюре закипає, підготуйте банки. Добре їх промийте з миючим засобом або содовим розчином, потім добре промийте проточною теплою водою і простерилізуйте. Кришки теж поставте на стерилізацію або обдайте їх окропом;
- Гарячу заготовку розкладіть у банки та закатайте їх. Переверніть та поставте під тепле покривало для охолодження. Потім заберіть у темне прохолодне місце.
Рецепт приготування на зиму пюре із груш «Сімейна радість»
У приготуванні грушевого пюре за цим рецептом можливі два варіанти.
«Груша пікантна»
Для цього рецепту вам потрібно буде взяти такі інгредієнти:
- Очищена вода - 1 літр;
- Стигла груша - 3 кг;
- Кориця – 0,5 чайні ложки;
- Цукор – 100 г;
- Кардамон, гвоздика, бадьян (за бажанням).
Приготування на зимускладається з наступних етапів:
- Підготуйте груші: добре їх помийте, очистіть від насіння та шкірки. Поріжте їх кубиками невеликого розміру, щоб процес приготування пройшов швидше;
- Залити вмультиварку цукор і воду, і встановити режим «Гасіння». Дочекайтеся повного розчинення цукру;
- Коли цукор повністю розчиниться, засипте в чашу мультиварки до сиропу груші та накрийте кришкою. Гасити 30 хвилин. Спробуйте консистенцію грушевої ваги. Вона повинна мати кашеподібний вигляд;
- Готову кашоподібну масу доводимо блендером до однорідності і ставимо кип'ятитись. Не забудьте засипати решту спецій;
- Розкладіть готове гаряче пюре по заздалегідь простерилізованим банкам і закупоріть їх.
«Фруктова ніжність» - пюре з яблук та з груш на зиму
Таке пюре з яблук та груш на зиму можна готувати без використання лимонної кислоти. У цьому рецепті консервантом виступає яблуко, яке містить кислоту.
Продукти, необхідні для такого рецепту пюре:
- Яблуко кислих сортів – 15 штук;
- Груші м'які середнього розміру – 15 штук;
- Гвоздика, кориця - за бажанням господині;
- Вода – 0,75 склянки;
- Цукор – 5–6 столових ложок.
Для приготування пюре за таким рецептом вам потрібно буде пройти такі стадії:
- Підготуйте груші: добре їх вимийте та видаліть насіння, наріжте невеликими часточками;
- Підготуйте яблука: Їх теж добре промийте, видаліть серцевину і наріжте кубиками невеликого розміру;
- Усі фрукти пересипаємо в чашу мультиварки, додаємо воду, цукор і накриваємо кришкою. Ставимо режим «Випічка» або «Гасіння» приблизно хвилин на 40 – 60. Варимо доти, доки не пролунає сигнал про закінчення процесу;
- Після того, як сигнал пролунав, відкрийте кришку і зачекайте, поки маса з груш та яблук повністю охолоне;
- Подрібніть остуджений масу в блендері до однорідної консистенції.Поставте пюре знову кип'ятитися;
- Розкладіть готову масу з груш та яблук по підготовленим банкам і закатайте їх.
Рецепт – пюре «Дитяче» з груш та яблук
В наш час існує безліч різних пюре та каш для першого дитячого прикорму. Ось тільки термін їх зберігання змушує задуматися про користь такого продукту. Швидше за все, в них будуть консерванти, які можуть послужити для вашого малюка осередком для алергії. Для будь-якої мами здоров'я її малюка насамперед, тому нижче описаний рецепт для самостійного приготування пюре з груш та яблук.
Для приготування вам будуть необхідні (на одну порцію):
- Стиглі та м'які груші - 4 штуки;
- Стиглі кислі яблука – 4 штуки;
- Фільтрована вода - 1/3 частина склянки;
- Лимонна кислота (якщо збираєтеся заготовляти пюре на зиму) – 0,25 чайної ложки. Її можна замінити 1 чайною ложкою соку лимона.
Спосіб приготування пюре за рецептом включає наступне:
- Підготуйте фрукти: вимийте їх ретельно, як антибактеріальний засіб можна взяти трохи соди, але потім її добре змити;
- Зніміть з груш та яблук шкірку, розріжте фрукти і видаліть серцевину з насінням;
- Підготовлені фрукти поріжте середніми часточками;
- Засипте всі фрукти в чашу мультиварки, залийте водою і щільно накрийте кришкою. Встановіть на мультиварці режим гасіння приблизно на 40 хвилин і готуйте до появи звукового сигналу, який свідчить про закінчення процесу готування;
- Готові фрукти разом з соком, що виділився, пересипте в блендер і приготуйте однорідну масу;
- Закип'ятіть знову пюре і додайте сік лимона або кислоту;
- Готовепюре розкладіть у заздалегідь простерилізовані баночки та герметично закатайте їх.