Рецепти сирної шарлотки з яблуками

У наших садах дозріли смачні та ароматні яблучка, саме час готувати з них всілякі страви та випічку. Сьогодні ми приготуємо смачний та ніжний яблучний пиріг із сиром.

Рецепти сирної шарлотки з яблуками досить прості та доступні, ви зможете дуже легко приготувати смачну випічку до чаю на сніданок.

Особливо рекомендую цю випічку мамам першокласників, нагодувати дитину перед школою не завжди просто, а від такого сирного десерту з яблуками, ваше маля точно не відмовиться і ще попросить добавки. А сир дуже корисний для здоров'я та розвитку дітей.

Сирна шарлотка з яблуками, класичний рецепт

• Сир - 250 грам;
• Яблука - 3 великі яблука;
• Яйця – беремо 4 штуки;
• Борошно - 3 столові ложки (90 грам);
• Вершкове масло – візьмемо 150 грам;
• Цукор - 300 грам;
• Сода - 1/2 чайної ложечки, соду гасимо оцтом.

1. Нарізаємо вершкове масло|мастило| невеликими шматочками і додаємо до нього 100 грам цукру. Розітріть масло з цукром, щоб цукор повністю розчинився.
2. Додамо в масляну масу сир і ще 100 г цукру і знову все добре перемішуємо.
3. Охолоджені білки збиваємо з 50 г цукор за допомогою міксера або віночка для збивання. Жовтки перетираємо з 50 грамами цукру, що залишилися.
4. Додамо в сирну масу збиті білки та жовтки і все добре перемішуємо.
5. Додамо гашену соду і три столові ложки борошна (з гіркою), ще раз перемішаємо.
6. Яблука очистимо від шкірки, наріжемо часточками або невеликими кубиками і додамо в тісто, акуратно перемішаємо.
7. Форму застилаємо папером для запікання і викладаємо тісто, що отримало.
8. Духовку розігріємо до 180 градусів і поставимо до неї випікати наш пиріг. Випікаємо при невеликій температурі до рум'яно золотистого кольору 30 хвилин. Потім дістанемо шарлотку із духовки і трохи посипаємо цукровою пудрою.

Смачний пиріг готовий, нарізаємо його невеликими порційними шматочками та запрошуємо своїх домочадців до столу.

Рецепт сирної шарлотки з яблуками та манкою

Ця шарлотка обов'язково сподобається вашим діткам вона дуже ніжна та розсипчаста, з приємним яблучно – сирним смаком.

• Сир - 200 грам;
• Яблука – 5 штук середнього розміру;
• Цукор пісок – беремо 1 склянку;
• Манна крупа беремо 1 склянку;
• Одне яйце, 100 г вершкового масла;
• Сода - 1/4 чайної ложечки.

1. Яблука вимиємо, наріжемо тонкими часточками та засипаємо половиною цукру. Яблука повинні трохи постояти, щоб цукор розчинився в соку.
2. Сир змішуємо з цукром, що залишився, додаємо яйце, соду і манку. Наприкінці додамо вершкове масло, яке треба розтопити.
3. У сирну масу додаємо яблука і обережно все перемішаємо.
4. Форму змащуємо маслом, посипаємо панірувальними сухарями і викладаємо сирно - яблучну масу рівним шаром, а зверху можна змастити нашу шарлотку тонким шаром сметанку, для глянцевої скоринки.
5. Ставимо пиріг в духовку, розігріту до t = 220 ° C, і випікаємо 30 хвилин до рум'яної скоринки.

Рецепт сирної шарлотки з яблуками

Інгредієнти для основи:

• Борошно - 150 грам;
• Олія вершкове - 80 грам;
• Цукор - 70 грам;
• Одне яйце, ванільний цукор - один пакетик і маленька щіпка соди.

Інгредієнти для начинки:

• Сир - 250 грам;
• Яєчні жовтки – 2 штуки та білки – 2 штуки та одне яйце;
• Цукор - 50 грам та 75 грам;
• Родзинки - 30 грам;
• Лимонний сік - 1 столова ложка
• 700 г яблук і пакетик ванільного цукру.

1. У просіяне борошно додамо яйце, цукор, ванільний цукор, дрібку солі, вершкове масло - все добре перемішуємо за допомогою міксера, спочатку на маленькій швидкості, а потім на найбільшій.
2. Якщо тісто, що вийшло, виявилося клейким, то покладемо його на півгодини в холодильник.
3. Форму змастимо олією. 2/3 тіста розкотимо коржем і викладемо у форму, проткнемо корж у кількох місцях вилкою і поставимо випікати в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо основу 15 хвилин, а потім дістаємо з духовки на підставку і даємо охолодити коржу, не виймаючи його з форми.

1. Яблука почистимо від шкірки та серцевини, поріжемо на шматочки і змішаємо з лимонним соком та 50 грамами цукру.
2. Білки збиваємо у міцну піну. Сир викладаємо в миску і додаємо 75 г цукру, ванілін, жовтки, одне яйця - добре все перемішаємо. До сирної маси додамо родзинки та збиті білки і злегка перемішуємо.

1. Наш корж вже охолонув, з тесту, що залишився, робимо валик і укладаємо по краю форми висотою 3 сантиметри.
2. Яблука рівномірно розподілимо по всьому коржу, а зверху викладемо сирну масу рівним шаром і поставимо випікати в розігріту до 180 градусів духовку.
3. Випікаємо при температурі 180 градусів близько 50 хв.

Потім дістаємо нашу випічку з духовки, даємо охолонути і посипаємо готову шарлотку цукровою пудрою.

---