Рецепти страв Південно-Східної Азії
Рецепти від Дайкірі
Головне меню
Навігація за записами
Смажений тофу зі «скляною локшиною»
Ми любимо страви азіатської кухні, такі яскраві на смак, досить гострі та добре приправлені, тому така локшина з тофу зайняла у нас на столі своє місце. Звичайно, можна приготувати його по-різному, у кількох варіантах, з різними добавками та спеціями. Варіантів дуже багато. Тофу і скляна локшина не мають власного смаку, тому весь смак цієї страви повністю залежить від соусу, … Читати далі →
Баклажани зі смаком риби
Одна із знаменитих страв сичуаньської кухні. Незважаючи на назву, у блюді не використовується риба. Назва відноситься до того, що інгредієнти, що використовуються в соусі, найчастіше використовуються для приготування риби. Нагріти сковороду на середньому вогні. Додати баклажани, перемішати та обсмажити до м'якості. Зняти з вогню та відставити убік. Додати масло|мастило| в сотейник і розжарити на сильному вогні. Помішуючи, обсмажити фарш, потім додати часник, імбир, зелену цибулю та соєву пасту. … Читати далі →
Кукуль Карі мус — курячий карі зі Шрі-Ланки
Запрошую вас на смачний та ніжний курячий каррі з кокосовим молоком та гарами масалу. Ароматний та швидкий у приготуванні. Каррі - рецепт, що є основою для багатьох тушкованих страв індійської кухні. Приготування пасти каррі завжди починається з обсмажування цибулі, часнику та імбиру із сумішшю прянощів «масалу». Існує безліч рецептів каррі, але цей рецепт каррі - один з найбільш поширених і традиційних. На … Читати далі →
Кисло-солодке курча з овочами по-східному
Східна кухня – це буйство смаків, ароматів та фарб. Важко назватиякийсь продукт, який не використовувала б східна кухня. Страви східної кухні відрізняються великою кількістю спецій. Кисло-солодке курча з овочами по-східному виходить смачним, із чудовим ароматом імбиру. Курча по-східному сподобається любителям страв із пікантним смаком. Розігріти 1 ст.л олії на великій сковороді. Обсмажити курячі смужки до готовності, відкласти на окрему тарілку. Нагріти … Читати далі →
Закуска з кальмарів з брокколі по-китайськи
Закуска з кальмарів з брокколі китайською - для любителів кальмарів і швидкої кухні. Коротка термічна обробка дозволяє зберегти корисні властивості продуктів. Ось і цей рецепт кальмарів китайською підкуповує швидкістю. Кальмари надрізати сіточкою (я проводжу лінії хрест-навхрест гострим скальпелем злегка), нарізати на шматочки по 4 см. і відварити в підсоленій воді протягом 1-2 хв. У тій же воді відварити брокколі 2 хв, відразу обдати крижаною водою, щоб … Читати далі →
Закуска з кальмарів з брокколі по-китайськи
Закуска з кальмарів з брокколі китайською - для любителів кальмарів і швидкої кухні. Коротка термічна обробка дозволяє зберегти корисні властивості продуктів. Ось і цей рецепт кальмарів китайською підкуповує швидкістю. Кальмари надрізати сіточкою (я проводжу лінії хрест-навхрест гострим скальпелем злегка), нарізати на шматочки по 4 см. і відварити в підсоленій воді протягом 1-2 хв. У тій же воді відварити … Читати далі →
Удон в гострому соусі з арахісом
Ця страва робиться дуже швидко – за лічені хвилини. В оригіналі удон в гострому соусі з арахісом дуже гострий, як і вся сичуаньськая кухня, тому регулюйте гостроту під свій смак. У маленькій ємності змішати воду, кетчуп,соєвий соус, мед, перець та імбир (перець регулюємо - виходить гостро). Нагріваємо вок, ллємо кунжутну олію. Додаємо часник та цибулю і смажимо 30 сек. … Читати далі →
Свинина з перцями по-китайськи
Свинина з перцями по-китайськи – страва з моментального розряду. Смак залежатиме лише від вас – додайте спеції, експериментуйте! Свинину нарізати смужками, змішати з імбиром, 1 ст. л. соєвого соусу, що видавлений через прес часником. Відставити на 5-10 хвилин. Нарізати перці на смужки. Змішати воду з крохмалем та 1 ст. л. соєвого соусу. Розігріти в широкій сковорідці олію, викласти свинину і перець, насіння і смажити на великому вогні до рум'яної скоринки. Зменшити вогонь до мінімуму, … Читати далі →
Свинячі роли з запашною цибулею
Свинячі роли з запашною цибулею - дуже простий і смачний рецепт китайської кухні, на приготування якого піде від сили хвилин 30-40. Китайські страви - це страви-загадки: з першого погляду неможливо визначити, з чого вони приготовані, і лише яскраві відчуття смаку допомагають розпізнати певні інгредієнти. Свинину нарізати на тонкі порційні шматочки, відбити, посолити, поперчити. Приготувати начинку - нарізати не коротко пір'я зеленої цибулі. Порізати чорнослив і змішати його з … Читати далі →
Стир-Фрай зі свинини та броколі по-китайськи
Стир-фрай зі свинини та броколі по-китайськи – штука чудова. А хіба ні? Що може бути краще ... Стир-Фрай - це технологія приготування, при якій їжа швидко обсмажується на розпеченій сковороді в малій кількості олії і готується буквально за лічені хвилини. Нарізати трохи підморожене м'ясо довгими смужками,замаринувати в суміші соєвого соусу та червоного вина. Брокколі розібрати на суцвіття. … Читати далі →
- Сторінки:
- 1
- 2
- »
- Страви з грибами (7)
- М'ясні страви (90)
- Страви з птиці (149)
- Дарунки Нептуна (100)
- Рибні страви (70)
- Страви з морепродуктів (28)
Корисна порада
Якщо борошно для млинців розвести в солоній воді, у тесті не буде грудочок
На воді від варіння рису дуже добре ставити дріжджове тісто
Маргарин у будь-якій випічці можна замінити тією самою кількістю олії. Майонез - йогуртом із солодкою гірчицею.