Рецепти з курки
Будь-яка господиня знає кілька рецептів страв, які можна приготувати з курки. Цю птицю можна згасити, посмажити, зварити чи запекти – вона все одно буде смачною і відмінно доповнить салат чи гарнір.
З курки досить швидко можна приготувати суп – це практично не займе часу і зусиль. Відваріть курку, додайте натерту моркву та дрібно порізану цибулю, а також спеції та приправи. Курячий бульйон приготувати можна заздалегідь, і тоді вам залишиться лише додати інгредієнти. Хвилин 15-20, та тарілочка курячого супу ароматно розташується на вашому столі. Щоб було ситніше, додайте в суп картопля чи дрібну локшину.
Якщо говорити про приготування домашніх страв, то друга з курки може бути гарячою або охолодженою. Прості в приготуванні запечені курячі ніжки, тушковані крильця або смажені стегенця. Вибирайте на свій смак та спосіб приготування: у духовці, мультиварці або на сковорідці. Як приготувати курячу курку? Досить просто! Головне правильно вибрати тушку, дотримуватися температурного режиму (180-200 ° С) і час приготування. Готовність курки можна перевірити, проткнувши зубочисткою м'ясо – ідеальний варіант, коли вже немає крові, і виділяється прозорий сік. Рецепти в духовці взагалі дуже зручні, замаринував, приправив – і чекаєш на готовність продукту.
Ще один улюблений рецепт багатьох господинь - курча тютюну. Прийшовши з грузинської кухні, він став чудовою стравою, як для ресторанів, так і для радянської кухні в цілому. Вам знадобиться одна невелика тушка, 2 головки часнику, трохи рослинної, вершкового масла та сметани, а також трави: чебрець, петрушка та кінза. Для гостроти смаку візьміть стручок червоного перця. Можна підготувати маринад, що складається з перцю та чебрецю з додаванням солі та чорного перцю,перемелив цю масу, додайте подрібнений часник і кілька ложок олії. Отриманий маринад ще раз приправте сіллю та чорним перцем і залиште на деякий час. Курячу тушку розгорніть, відбийте та натріть отриманим маринадом з усіх боків. Щоб приготувати курча тютюну в домашніх умовах, у сковороді змішайте рослинне та вершкове масло, рясно посипте перцем і викладіть підготовлену тушку спинкою догори. Сковороду накрийте кришкою та поставте під прес. Через 30 хвилин переверніть курку, знову поставте під прес і смажте ще 30 хвилин на помірному вогні. Подавати курча тютюну можна з соусом і гарніром.
Ще дуже смачними і дуже ніжними виходять класичні салати з курки: Цезар, салат з куркою і сиром, з куркою і ананасами. Апетитні закуски на будь-яке свято - курячі рулетики, в які можна додати абсолютно різні начинки: яйця, гриби або чорнослив, але смачніше вийде, якщо загорнути рулетики в бекон або запекти в соусі. Абсолютно для всіх цих страв вам знадобиться куряче філе, яке їстиме і готуватиме одне задоволення. Найголовніше – не перетримати філе на вогні, щоб воно не вийшло сухе та несмачне.
Рецептів страв з курки дуже багато і практично всі вони доступні в приготуванні, тому якщо у вас в холодильнику куряче філе, ніжки або стегенця - голодними ви не залишитеся. Смачного!