Рецепти з квасолі

Рагу з квасолі з копченими ковбасками

Квасоля - 300 г Цибуля ріпчаста - 2 шт. невеликі Часник - 3 зуб. Ковбаски - 400 г копчені Морква - 1 шт. Перець болгарський - 1 шт. Помідор - 240 г консервований Олія рослинна - 30 мл Кумін - 1 ч.л. Тім'ян - 1 ч.л. Паприка солодка - 1 ч.л. копчена Сіль - за смаком Перець чилі - за бажанням Петрушка - 1 гілочка (-і)

Суп-пюре з цвітною капустою та червоною квасолею

Квасоля - 150 г у сухому вигляді Вода - 2 л Капуста цвітна - 300 г Олія рослинна - 1 ст.л. Цибуля ріпчаста - 80 г Сіль - 1 ч.л. Перець чорний - 0.5 ч.л.

Тушкована капуста з квасолею

Капуста білокачанна - 500 г Квасоля - 200 г Цибуля ріпчаста - 1 шт. Олія соняшникова - 3 ст.л. Томатна паста - 2 ст.л. Сіль - на смак Перець запашний - на смак Зелень - 2 ст.л.

Осінній мінестроні

Бульйон - 1.5 л овочевий Морква - 100 г Селедер кореневий - 200 г Цибуля ріпчаста - 80 г Тім'ян - 1 гілочка (-і) Олія рослинна - 1 ст.л. Квасоля стручкова - 100 г Квасоля - 100 г біла в сухому вигляді Паста - 50 г Сіль - 1 ч.л.

Булгур з червоною квасолею та овочами

Булгур - 1 ст. (200 мл) Квасоля консервована - 250 г Морква - 1 шт. Кабачок - 0.5 шт. Перець болгарський - 1 шт. Вода - 1.5 ст. (200 мл) Сіль - за смаком Перець запашний - за смаком Паприка солодка - 0.5 ч.л. Олія рослинна - 2 ст.л.

Паштет з буряка з квасолею

Буряк - 1 шт. (1 велика або 2 маленькі) Квасоля консервована - 250 г (червона) Цибуля ріпчаста - 1 шт. Соєвий соус - 2 ст.л. Сік лимонний -0,5 ч.л. Олія рослинна - 1 ст.л. Перець чорний - за смаком Часник - за смаком (сушений або 1 зубок)

Смажена стручкова квасоля з яйцем

Квасоля стручкова - 120 г заморожена Горошок зелений - 80 г заморожений Яйце куряче - 3 шт. Сіль - на смак Перець чорний - на смак мелений Олія соняшникова - 2 ст.л.

Пісний суп з квасолею та грибами

Вода - 1.5 л Квасоля - 250 г (заморожена) Шампиньйони - 140 г Гриби - 10 г (сушені, за бажанням) Картопля - 2 шт. Цибуля ріпчаста - 1 шт. Морква - 1 шт. Селера стеблової - 1 шт. Олія рослинна - 3 ст.л. Зелень - на смак (кріп, петрушка) Спеції - на смак (сіль, перець, лавровий лист, сушений часник)

Овочевий суп із гречкою

Вода - 2 л Цибуля ріпчаста - 2 шт. (по одній для бульйону та супу) Морква - 2 шт. (по одній для бульйону і супу) Селера кореневої - 70 г Селера стеблової - 2 шт. Петрушка - 5 гілочка (-і) Кріп - 5 гілочка (-і) Тім'ян - 4 гілочка (-і) Часник - 2 зуб. Перець чорний - 5 шт. горошин Лавровий лист - 1 шт. Сіль - 0.75 ч.л. у бульйон Оцет винний - 2 ст.л. білий Перець солодкий червоний - 0.5 шт. Олія рослинна - 3 ст.л. Квасоля консервована - 400 г біла Кукурудза - 200 г консервована Крупа гречана - 0.5 чаш.(250 мл) Сіль - за смаком Зелень - за бажанням

Пісний ароматний суп із консервованої квасолі

Квасоля консервована - 3 упаковка біла Бульйон - 800 г овочевий Цибуля ріпчаста - 160 г Морква - 100 г Зіра - 1 ч.л. з гіркою Паприка солодка - 1 ч.л. з гіркою Коріандр - 1 ч.л. трохи з гіркою Сіль - до смаку Імбір - 0.5 ч.л. меленого Перець чорний0,5 ч.л. Олія рослинна - 2 ст.л. Перець чилі - за бажанням

Баклажани з квасолею

Баклажан - 2 шт. Квасоля консервована - 500 мл Цибуля ріпчаста - 2 шт. Олія рослинна - 4 ст.л. Пармезан - за бажанням Цибуля зелена - за смаком

Салат з консервованою квасолею "Ералаш"

Квасоля консервована - 400 г стандартна банку Кукурудза - 400 г банку консервованої Шинка - 200 г Цибуля ріпчаста - 120 г Родзинка - 70 г Часник - 1 зуб. не маленький Хліб - 3 шт. шматочка темного Майонез - 2 ст.л. Йогурт - 2 ст.л. Сіль - за смаком Перець чорний - за смаком Олія рослинна - 3 ст.л.

Салат із квасолі з житнім сухариком

Квасоля - 200 г Сир напівтвердий - 100 г Хліб - 200 г житньої Сіль - до смаку Часник - 2 зуб. Яблуко - 0.5 шт. Кмин - 0.5 ч.л. Олія рослинна - 50 мл Майонез - за смаком

Квасоля в томаті

Квасоля - 300 г Томати у власному соку - 400 г Фета - 50 г Перець болгарський - 1 шт. Сіль - за смаком Спеції - за бажанням

Гострий мексиканський суп із квасолею

Фарш яловичий - 600 г Цибуля ріпчаста - 1 шт. великий Часник - 4 зуб. Перець чилі - 2 шт. Помідор - 800 г консервовані Квасоля консервована - 800 г Кукурудза - 200 г консервована Перець солодкий червоний - 1 шт. - 2 ст.л. томатна Бульйон - за смаком яловичий Олія рослинна - 3 ст.л. Коріандр - 1 ч.л. зерна Кумін - 1.5 ч.л. Орегано - 2 ч.л. сушений Петрушка - 1 жменя (-і) свіжа Сіль - за смаком Перець чилі - за бажанням мелений Паприка солодка - за бажанням копчена Сир твердий - за бажанням тертий

Білаквасоля з яловичиною

Квасоля - 1.5 ст. (200 мл) біла Яловичина - 700 г Томатна паста - 100 г Цибуля ріпчаста - 1 шт. Морква - 1 шт. Часник - 3 зуб. Сіль - до смаку Паприка солодка - 1 ст.л. Перець чилі - за смаком Олія рослинна - 3 ст.л.

Червона квасоля з куркою

Квасоля - 200 г (вага дана в сухому вигляді продукту) Кум куряча - 700 г Томатна паста - 2 ст.л. Цибуля ріпчаста - 3 шт. Часник - 1 зуб. Соєвий соус - 3 ст.л. Перець чорний - до смаку Орегано - 0.5 ч.л. Олія рослинна - 3 ст.л. (Для обсмажування) Перець чилі - 1 шт. (свіжий, невеликого розміру) Сіль - за смаком Кріп - за смаком

Куряче філе з квасолею у вершках

Грудка куряча - 500 г Квасоля консервована - 400 г біла, 1 баночка Цибуля-порей - 150 г Вершки - 150 г від 30% жирності Вино біле сухе - 100 г Часник - 2 зуб. Майоран - 1 ч.л. сухого Орегано - 1 ч.л. сухого Сіль - до смаку Перець чорний - до смаку Олія вершкове - 1 ст.л. Олія рослинна - 1 ст.л.

Салат з квасолею та сухариками

Квасоля консервована - 400 г 1 банку Хліб - 150 г чорний, для сухариків Сир твердий - 60 г типу Пошехонського Петрушка - 1.5 ст.л. Кінза - 1.5 ст.л. Часник - 1 зуб. Олія рослинна - 3 ст.л. Майонез - 1 ст.л. Йогурт - 1 ст.л. натуральний Сіль - на смак Перець чорний - на смак або чилі

Лечо з квасолею

Перець солодкий - 1 кг Цибуля ріпчаста - 3 шт. Квасоля - 150 г біла Морква - 2 шт. великих Сік томатний - 1 л Сіль - 1 ст.л. Олія рослинна - 0.3 ст. (200 мл) Цукор - 3 ст.л. Оцет винний - 2 ст.л.

Паштет із білої квасолі з в'яленимитоматами

Квасоля - 400 г банку консервованої Цибуля ріпчаста - 120 г Часник - 2 зуб. Каперси - 1 ст.л. Помідор - 5 шт. в'ялених, консервованих в маслі Сік лимонний - 1 ст.л. Петрушка - 2 ст.л. Олія рослинна - 3 ст.л. або оливкова шавлія - 1 ч.л. сушеного Сіль - за смаком Перець чорний - за смаком

Як заморозити квасолю

Квасоля - 1 кг або довільна кількість Сіль - до смаку

Салат із квасолі з помідорами

Квасоля консервована - 400 г Помідор - 3 шт. Часник - 3 зуб. Цибуля зелена - за смаком Олія рослинна - 2 ст.л. Сіль - за смаком Суміш перців - за смаком

Лобіо – класичний рецепт

Квасоля - 500 г (червона або строката) Горіхи грецькі - 100 г Цибуля ріпчаста - 3 шт. Помідор - 2 шт. Часник - 3 зуб. Кінза - 12 г Хмелі-сунелі - 1 ст.л. Перець червоний пекучий - 0.5 шт. Сіль - за смаком Олія рослинна - 2 ст.л. Перець чорний - за смаком