Відкриваємо господарство з вирощування осетра - Легка справа

Бізнес на вирощуванні осетра

Вирощування осетра, за дотримання технології та умов утримання риби - справа прибуткова і рентабельна. Тепер, щоб вирощувати осетрових, не обов'язково жити там, де дозволяють погодні умови. Завдяки установкам замкнутого водопостачання (УЗВ) вирощування осетрових не залежить від кліматичних умов регіону та від пори року. Повноцінну ферму розведення цінної риби можна розмістити в будь-якому приміщенні площею від 50м2. Головні початкові умови: наявність опалення, електрики, водопостачання та вентиляції.

Осетрові завжди вважалися делікатесом, саме від цього сімейства риб одержують чорну ікру. Осетр – це дорога риба. Ціна реалізації делікатесу на ринку починається від 500 руб./кг. Собівартість вирощування 1 кг осетрини загалом становить близько 300 рублів. Прибуток становить від 200 рублів за 1 кг реалізованої риби. Осетрова ферма з продуктивністю 5 тонн риби на рік має щорічний оборот коштів від 2,5 мільйонів рублів, їх прибуток становить середньому 1 млн. рублів. Рентабельність цієї справи, на думку експертів, становить близько 30-50%. Вимоги

Для організації вирощування осетра в УЗВ продуктивністю 5 тонн на рік потрібно:

Приміщення власне чи орендоване, площею від 100м2;
Підведення всіх комунікацій, у тому числі електроенергія, водопостачання, каналізація та опалення;
Найману працю від 2-х осіб;
Реєстрація діяльності (ІП чи ТОВ);
Дотримання технології вирощування осетрини, так як риба дуже примхлива до умов утримання. Стартові витрати

Найвищі витрати на першому етапі - вкладення у купівлю обладнання. Загальні витрати нацьому етапі становитимуть щонайменше 1,4 млн. рублів. Насамперед необхідні:

Басейни. Загальна вартість басейнів для вирощування 5 тонн осетра на рік, залежно від виробника – від 1 млн. рублів;
Насоси (від 9 тис. руб. За шт.);
Завантаження для біофільтра (від 10 тис. руб. За шт.);
Генератори кисню (від 20 тис. руб. За шт.).
Інкубатори для ікри, якщо планується розведення осетрових (від 50 тис. руб.).
Інше обладнання (вимірювальні прилади, ваги, контейнери для перевезення тощо)

Крім цього, потрібне придбання малька. Ціна на малька вагою 1 г починається від 10 руб./шт. Таким чином, витрати на купівлю 10 тисяч мальків становитимуть щонайменше 100 тис. рублів. При купівлі малька вагою кілька грам слід враховувати, що відсоток відмінка становить близько 60%.

Загальні витрати на старт проекту без урахування будівництва приміщення та його ремонту становитимуть від 1,6 млн. рублів.

електроенергія, близько 40 тис. кВт на рік на 5 тонн вирощеної риби;
Заробітна плата та відрахування до ПФР, на 2-х працівників близько 400 тис. руб. на рік;
Податки (УСН) - 150 тис. руб. на рік;
Корм, у середньому 1,4 кг на 1 кг приросту осетра. Середня вартість риб'ячого корму близько 40 руб./кг. На вирощування 5 тонн осетра буде витрачено близько 200 тис. руб;
Оренда (якщо приміщення не має власності).

УЗВ являє собою басейни з підключеною системою фільтрації та циркуляції води для надходження кисню. Використання УЗВ для вирощування осетра виправдане у районах із суворими кліматичними умовами, оскільки зростання риби перестає залежати від погодних умов. За допомогою УЗВ можна регулювати температуру води та ступінь насиченості її киснем, що дозволяє,наприклад, отримати кілька нерестів риби на рік. Завдяки встановленню замкнутого водопостачання підвищується щільність вмісту риби до 100 кг/м2. При вирощуванні осетра в УЗВ риба досягає своєї товарної ваги вже до 1 – 1,5 року.

Осетр вважається примхливою рибою, тому в басейні мають бути створені всі умови для нормальної життєдіяльності риби.

При вирощуванні осетра з використанням УЗВ головним є:

Забезпечення риби розчиненим у воді киснем;
Забезпечення постійної циркуляції води через біофільтр без застійних безкисневих ділянок;
Рівномірне надходження малька в систему та рівномірне вилучення дорослої риби;
Регулярне вилучення з басейнів опадів та загиблої риби. У зв'язку з цим басейн повинен проглядатися до дна.

Щільність посадки риби в басейні може сягати 60 кг/м2, а продуктивність може перевищувати 120 кг/м2. Осетр зростає до 1кг лише за 1 рік.

Приклад великої ферми з вирощування осетрових:

Реалізація – ринок збуту

Основними каналами збуту товарного осетра, вагою понад 1 кг, є:

Реалізація риби на продовольчих ринках та ярмарках;
Реалізація осетра оптовим організаціям;
Укладання договорів поставки до продовольчих магазинів, у тому числі спеціалізованих рибних точок. Ідеальним варіантом є торгові мережі, але пробитися до них непросто;
Реалізація малька осетра, виготовленого на власному інкубаторі іншим виробникам.