Редиска, СЕКРЕТИ ДОМОВОГО
У мене виросла перша редиска, правда, тільки ще в теплиці, але вона дуже соковита, ніжна, смачна і корисна. Хочете дізнатися про походження редиски (хоча правильно називається цей овоч – редис від латинського слова radix — корінь)? Коли вона з'явилася в Україні? У чому користь та шкода редиски? Тоді прочитайте мою нотатку.
Коли з'явилася редиска в Україні?
Редиска - це фактично карликова скоростигла редька, тільки не чорна або зелена, а червона, фіолетова, рожева або бордова. Цей овоч вирощують у різних країнах світу, але його батьківщиною прийнято вважати Середню Азію, де його культивували понад 5000 років тому. Потім із ним познайомилися китайці.
У 16 столітті редис із Китаю привезли до Європи, а в Україні він з'явився вже у 18 столітті. Петро Великий привіз редиску з Європи і наказав вирощувати її в Санкт-Петербурзі в аптекарському городі. Приживалася редис важко. Довгий час його садили тільки для того, щоб розділяти грядки з цибулею, буряком та морквою один від одного.
Наприкінці 19 століття редис завоював і Україну. На цей час було виведено районовані сорти, адаптовані до холодних кліматичних умов.
Чим корисна редиска?
Редиска – допомагає впоратися з весняним авітамінозом. У ньому багато вітаміну С і що цікаво, чим червоніший коренеплід, тим більше в ньому аскорбінової кислоти. Усього один пучок редиски забезпечує половину добової потреби у цьому вітаміні.
Завдяки великому вмісту клітковини редис знижує рівень шкідливого холестерину, виводить з організму токсини.
Волокна клітковини стабілізують рівень цукру в крові, що важливо при діабеті або при схильності до нього.
Завдяки низькій калорійності (14 калорій на 100 грам) редис покращує обмінречовин та перешкоджає накопиченню жиру в організмі.
У редисі є калій. Він зміцнює судини, покращує роботу серця, нормалізує кров'яний тиск.
Вітаміни групи В, що є в редис, підвищують нашу працездатність, дають заряд бадьорості та енергії, зміцнюють імунітет і освіжають наше обличчя.
Гірчична олія, що є в редис, надає їй свій неповторний смак. Завдяки йому редис має антисептичну та жовчогінну дію.
Є в редис фітонциди (фактично природні антибіотики). Вони захищають нас від застуди та запальних захворювань. Природний рослинний пігмент – антоціан, що фарбує редис яскравий червоний колір, покращує еластичність кровоносних судин, має кровоспинну та протизапальну дію.
Чи корисна бадилля редиски?
У бадиллі редиски анітрохи не менше мікроелементів і вітамінів, ніж у самому коренеплоді. Тому викидати її недозволена розкіш.
Бадилля у редис теж їстівне. Її гасять як капусту, готують зелені борщ, додають у різні салати та окрошку.
Сік зелені редису покращує обмін речовин, активує травлення.
Редис у народній медицині
Редиска використовують не тільки як продукт харчування, але і в оздоровчих цілях.
Якщо вас мучить радикуліт, то можна на спину у вигляді компресу накласти кашку зі свіжої редиски.
Якщо болить голова, то можна протерти свіжим соком редьки віскі, лоб, перенісся.
Протипоказання для редису
Якщо у вас є захворювання кишечника або шлунка, то не варто захоплюватися редькою, інакше хвороба може загостритися. Так що їжте редиску не частіше ніж один раз на тиждень. Так і потрібні вітаміни отримаєте і собі не нашкодите.
Сьогодні я розповім вам про користь ішкоду редиски. Сподіваюся, що інформація була потрібна для вас.