Ревень фото, опис, склад
Ревень (лат. Rhеum) - багаторічна трав'яниста рослина сімейства гречані. По суті ревінь - велика трава з товстими стеблами, гіллястими кореневищами і овальним довгастим листям. Батьківщина ревеню - Південно-Східна Азія, імовірно Монголія. Ця рослина також дуже поширена в Китаї, де вважається не лише овочевою культурою, а й повноцінною лікарською рослиною. А медики Тибету вважають, що ревінь — єдина лікарська рослина, яку можна без побоювання давати маленьким дітям.
Ревень - рослина невибаглива, і здатна рости практично в будь-якому кліматі. Він також поширений і на території України; часто можна побачити ревінь на присадибних ділянках та городах.
Хімічний склад ревеню дуже багатий на цінні біологічно-активні речовини. У коренях ревеню містяться дубильні речовини та антраглікозиди, яких накопичується більше 5%, що складаються з глюко-реум-емодину, хризофанеїну, реохризину, глюко-алое-емодину та інших елементів. Кількість дубильних речовин у кореневищах ревеню становить близько 12%, що зумовлює його в'яжучий та антисептичний ефект. У стеблах і листі ревеню містяться пектини, крохмаль, смоли, натуральні цукру, зокрема глюкоза, органічні кислоти — галова, хризофанова та інші кислоти, а також флавоноли – верцитрин, ізокверцитрин, рутин, гіперезид, кахетини та антоціани.
Завдяки дубильним речовинам ревінь має протизапальний ефект. У малих дозах ревінь має послаблюючий ефект, а в середніх дозах це чудовий жовчогінний засіб. Ревень добре впливає на шлунково-кишковий тракт, покращує травлення, допомагає при метеоризмі та запорах, очищає печінку та жовчні протоки. Ревень корисний при диспепсії шлунка і натомість зниженої кислотності.Регулярне вживання ревеню покращує перистальтику кишечника, регулює обмін речовин і сприяє схуднення.
Стародавні китайські лікарі вважали, що ревінь розріджує кров, покращує загальний обмін організму, покращує кровообіг, знижує кількість слизу в організмі, знижує нудоту, лікує печію, рятує від токсикозу при вагітності.
Найбільш яскраво вираженим лікувальним ефектом мають кореневища чотирирічної рослини. Їх викопують, промивають, сушать і запасають про запас, щоб потім робити відвари і настої. З подрібненої сухої сировини роблять лікувальний порошок, який приймають кілька разів на день малими дозами - по 0,5-2 г на прийом. З подрібненого сухого кореня ревеню готують таблетки, порошки та інші лікарські форми.
Для виготовлення лікарської сировини виводять спеціальні сорти рослини. А ось для споживання підходять овочеві сорти культурного ревеню. Молоде листя і стебла ревеню вживаються в їжу у свіжому вигляді, додаються до салатів та закусок. З ревеню роблять супи та зелені щі, варять компоти та киселі, роблять начинки для пирогів, використовують у консервації.