Резервні можливості людського організму
Організм - це єдність у різноманітті. Це одночасно і храм, і склад, і аптека, і електрична компанія, бібліотека, і установка для очищення стічних вод. Це, за словами англійського прозаїка і поета Джозефа Еддісона, система, складена настільки «дивовижно, що стала справжнім мотором для душі».
Організм має великі можливості життєдіяльного існування у навколишньому середовищі. Воля і мужність людини допомагають йому вийти переможцем у складних, екстремальних ситуаціях у природі. При цьому резервні здібності людського організму не безмежні. Існують межі, за якими зміни функцій органів та тканин стають незворотними, і тоді настає загибель.
Людина, що активно діє близько 8 годин протягом дня, витрачає приблизно 50-70 ккал на 1 кг своєї ваги. Якщо людина важить 70 кг, то калорійність денного раціону повинна становити 4200 ккал, а при 60 кг ваги - 3600 ккал (табл. 2.1).
Для того, щоб заповнити втрати енергії, людині дуже важливо споживати певний набір продуктів харчування. Їжа забезпечує енергетичні потреби людини, пов'язані з фізичною діяльністю та впливом холоду. Потреба їжі залежить в основному від інтенсивності навантаження і температури навколишнього середовища. Інтенсивність навантаження та потреба людини в енергії представлені в табл. 2.2.
Варто сказати, що для нормальної життєдіяльності та боротьби за виживання організму вкрай важливим є систематичне заповнення енергетичних витрат за рахунок харчування. Якщо ж такої можливості немає, організм змушений пристосовуватися до новихумовам рахунок власних резервів.
Витрата енергії за різних видів діяльності