Риба на картоплі, Чоловічий кулінарний сайт - кращі рецепти з фото
Ну, не в сенсі копає...
Невигадливий рецепт без загарянистих компонентів та з мінімальною кількістю проїденого часу на кухні. Треба:
Риба - бажано повинна бути цілком, типу ляща-підліщика або подібнаКартопля,Часник,Лілова цибуля,Петрушка,Червоний солодкий перець,Лимон,Чебрець,Сіль-перець,Сухий херес.
Картофан ріжемо тонкими кругляшами і викладаємо ними дно якоїсь посудини, що підходить для запікання в духовці (добре взяти посудину керамічну або глиняну), змастивши її тонким шаром оливкової олії. Зверху кладемо порізану цибулю, червоний перець, часник та петрушку. Якщо хтось любить, можна кинути якісь нитки мелених гострих перців – за смаком, я зазвичай додаю дуже багато суміші кайєнського та паприки – один до одного.
Зверху накриваємо ще одним шаром картофанових кругляшів:
Вливаємо півсклянки води, накриваємо фольгою і пхаємо в духовку, розігріту градусів до 220-250, залишаємо приблизно на годину. У правильний час готуємо рибу. Відрізаємо їй плавці, солимо-перчимо зсередини і зовні, в черево засовуємо пару лаврових листів і кілька гілок чебрецю (можна замінити сухим меленим). Під кутом у сорок сім градусів робимо надрізи глибиною до хребта і засовуємо туди півкола лимона.
Рибу кладемо на картофан, заливаємо її лимонним соком і, збільшивши температуру в духовці на 50-75 градусів, запікаємо до готовності. Час залежить від розміру-товщини, зазвичай, досить 30-40 хвилин.
Хвилин за 5-10 до готовності риби щедро сприскуємо все хересом. Виймаємо з духовки і жеремо прямо з посудини, в якій все готувалося.
Студентська… ;) Початок місяця у мене час напружений, звіряння лічильників, здавання звітів, видача завдань студентам, які підробляють на канікулах. Ось і вчора довелося.
По Людськи, мудро ... ;) Здрастуйте, шановні! Давненько хотів приготувати кролика, але всі якось рецепти чи не надихали. А тут ось на тему української кухні.
У Синдрому розвантажувальний день… ;) "Я б краще жила в Україні на чорному хлібі та горілці, ніж у Сполучених Штатах у кращих готелях. Америка не знає абсолютно нічого про їжу, .
Відповіді на запитання про «Сальс»… ;) Нещодавно деякі допитливі хулінари питали питання про «сальс». Сальса є чимось типу соусу, без неї жоден .
Дитяче харчування – 2 ;) Всім хулінарам вітати та процвітати! Сьогодні ми не будемо займатися такими екзотичними речами як запихання лимона в курку. Всі .