Рибалка СНД
Сімейство осетрові Acipenseridae. Осетрові мешкають тільки в Північній півкулі, це прохідні, напівпрохідні та прісноводні риби. Осетрові — найдавніші риби Землі. Тіло подовжене, веретеноподібне, вкрите п'ятьма рядами кістяних жучок (черевні жучки іноді у старих особин зникають), між якими розпорошені дрібні кістяні зернятка і кістяні плавці. Рило подовжене чи конічне. Рот на нижній стороні голови у вигляді поперечної щілини або напівкруглий, підперезаний м'ясистими губами, на нижній стороні рила 4 вусики. Щелепи, що висуваються. Дуже цінні промислові риби, улови яких у середині минулого століття сягали 130 тисяч центнерів.
Сімейство включає чотири роди: білуги, осетри, лопатоноси та лжелопатоноси. У наших водах промислове значення мають представники перших двох родів: білуги та осетри. У басейні Аральського моря мешкають представники роду лжелопатоносів Pseudoscaphirhyn-chus, які не мають промислового значення. У 1976 р. улов осетрових у СРСР становив 28 тис. т (Баклашова, 1980).
Представники роду білуг відрізняються від осетрів великим півмісячним ротом і зрослими між собою зябровими перетинками, що утворюють вільну складку.
Рід білуги Huso. Включає два види: білугу Huso huso (L.) і калугу Huso dauricus (Georgi), що мешкає в річці Амурі і її лимані. Калуга відрізняється від білуги тим, що у неї перша спинна жучка - найбільша, а у білуги - найменша. Калуга – цінна промислова риба. Є напівпрохідна та житлова річкова форма.
Білуга Huso huso (L.). Прохідна риба населяє басейни Каспійського, Чорного, Азовського та східну частину Середземного морів. Спинних жучок 11-14, бічних-41-52, черевних - 9-11. У спинному плавнику щонайменше 60 променів, зазвичай 62—73. Рило коротке, загострене.Нижня губа посередині перервана. Найбільша з наших промислових риб, маса до 1 т, довжина до 4,2 м. Відомі випадки затримання окремих особин масою до 1,5 т. Звичайна промислова маса 50-80 кг. Тривалість життя дуже велика до 100 років. Статевої зрілості досягає пізно: самки - у віці 16-18 років, самці - 12-14 років. Має озимі та ярі раси. Основний промисел зосереджений у гирлах річок, що впадають у Каспійське та Азовське моря (Волга, Урал, Кура, Дон, Кубань).
Рід осетри Acipenser включає 16 видів, 8 з яких зустрічаються в СНД переважно у басейнах південних морів. У представників роду зяброві перетинки Прикріплені до міжзябрового проміжку. Рот невеликий у вигляді поперечної щілини. Найбільше господарське значення мають осетр, севрюга, шип та стерлядь, які відрізняються один від одного такими ознаками:
- Нижня губа суцільна, посередині не перервана, перші спинні жучки сильно виділяються – шип. Вусики бахромчасті.
2. Нижня губа посередині перервана Бічних жучок понад 50 Вусики бахромчасті. Довжина рила майже вдвічі менша за довжину голови — стерлядь
- Нижня губа перервана, рило сильно подовжене, мечоподібне, довжина його понад 60% довжини голови. Вусики без бахромок, бічних жучок 26-43. Між спинними та черевними рядами жучок – зірчасті платівки – севрюга.
- Нижня губа перервана, рило коротке, тупе. Вусики у розрізі круглі, без бахромок, розташовані ближче до кінця рила, ніж до рота. Між спинним та бічним рядами жучок круглі та дрібні зірчасті платівки, зяброві тичинки не віялоподібні – український осетр.
- Ті ж ознаки, що і в п. 4, але жучки мають слабку радіальну смугастість, зірчасті пластинки тільки дрібні, зяброві тичинки віялоподібні (закінчуються кількома ріжками).сибірський осетр.
Живиться шип у Каспійському морі рибою та молюсками, в Аральському морі — переважно молюсками, в озері Балхаш — хижить. Промислова вага від 12 до 16 кг.
Стерлядь Acipenser ruthenus L. Прісноводна риба, що мешкає в річках та водосховищах басейнів Каспійського, Азовського, Чорного, Балтійського морів, Льодовитого океану. Зустрічається в Обі, Єнісеї, далі Схід не поширена.
Всесвіт із Північної Двіни в Печору, де відзначено її розмноження. Є тупорила і острорила форми. Промислові розміри стерляді 30-65 см, маса 0,5-2 кг, зрідка 80-90 см і 3-4 кг (як виняток до 8 кг і більше).
Самці досягають статевої зрілості зазвичай у 4-5 років, самки - у віці 7-9 років при довжині 28-34 см. Плодючість коливається від 6 тис. до 140 тис. ікринок. Нереститься у травні, ікра клейка, діаметр 1,9-2 мм. Нерест відбувається на швидкій течії на гальковому ґрунті не щороку, а зазвичай через 1-2 роки.
Стерлядь - типовий бентософаг, що живиться водними безхребетними: личинками комах, особливо хірономідами. Мігрує в межах прісних водойм, іноді виходить у солонуваті води за межі гирлових просторів річок.
Бестер (білуга X стерлядь). На початку 60-х років проведена успішна міжродова гібридизація білуги і стерляді, причому М. І. Ніколюкіним отримано плодовитий гібрид, що швидко росте, дозріває навіть в умовах ставкових господарств з непроточною водою.
За зовнішніми ознаками безтер займає проміжне положення між білугою та стерляддю. Наприклад, число променів у спинному плавнику біля білуги в середньому 62, у стерляді - 40, у гібрида - 51; число променів в анальному плавнику біля білуги 31, у стерляді — 26, у бестера — 28; ширина рота у відсотках до довжини голови біля білуги (дані посеголеткам) 34, у стерляді - 18,5, у бестера - 28. У гібриді вдало поєднується швидке зростання білуги і раннє статеве дозрівання стерляді.
Самці бестера дозрівають на 3-4-му році життя, а самки - на 6-8-му році. Для промислового отримання гібридів у пониззі Волги відловлюють самок білуги масою 100-120 кг. Отриману від них із застосуванням гіпофізарних ін'єкцій ікру запліднюють спермою самців стерляді середньої маси 250-500 г.
Бестер успадкував від білуги хижий спосіб життя. Темп зростання високий - сеголетки досягають 50-100 г, дворічки - 800 г і більше. Його розселяють як у прісні, так і в солонуваті водойми. Так, в умовах солонуватого Пролетарського водосховища безтер росте дуже швидко, цьогорічки досягали 100 г, трирічки - 2 кг, чотирирічки навесні-4 кг (максимальна маса 5,3 кг, довжина 96 см), восени середня маса чотирирічок була 6,15 кг Круглова, 1968)
Ведуться роботи з отримання зворотних гібридів білуги безтер та інших.
Бестера та зворотних гібридів планується вирощувати в озерних та ставкових господарствах, а також у природних водоймах та водосховищах.
український осетр Acipenser giildenstadti Brandt. Мешкає в басейнах Чорного, Азовського та Каспійського морів. Прохідна риба, що утворює та прісноводну житлову форму. Прохідна форма утворює ярі та озимі раси. Нереститься у Волзі, Уралі, Тереку, з Чорного моря піднімається для ікрометання в Дунай, Дніпро, деяку кількість у Ріоні.
Інкубація ікри триває близько 90 год, личинки, що виклюнулися, спливають вниз за течією. Деяка частина молоді затримується у річці рік і більше (незначна частина залишається у річці протягом усього життя, утворюючи річкову житлову форму). Молодь харчується безхребетними. У дорослого осетра в Каспійському морі їжа на 75% складається збезхребетних (хірономіди, нереїс, бокоплави) та на 25% з молюсків та риби (бички). Осетра розводять на рибоводних заводах з метою компенсації збитків, завданих його запасам гідробудівництвом.
Осетр у природі утворює гібриди з білугою, шипом, стерляддю, севрюгою.
Сибірський осетр Acipenser baeri Brandt. Напівпрохідна риба, що мешкає в річках Сибіру від Обі до Колими. У великих озерах і річках - Байкал, Зайсан, Верхня Об - утворює прісноводну житлову форму. Нагулюється в Обській, Тазовській та Єнісейській губах, на нерест піднімається у верхів'я річок (за Єнісеєм на 1300 км. від гирла). Байкальський осетр для нересту заходить до Селенги та Верхньої Ангари, з озера Зайсан — до Чорного Іртиша.
Живиться водними безхребетними (малощетинкові черв'яки, бокоплави), молюсками, рибою.
Інкубаційний період при температурі 13-15 ° С триває 7-8 діб, при 18-20 ° - 75-90 год.
Статевої зрілості севрюга досягає в Курі - самці - у віці 12 -13 років, самки - 14-17 років, у Волзі, самці - у 9-12 років, самки - у 12-15 років. Тривалість життя до 30 років.
З Волги молодь скочується до Північного Каспію у віці 2-3 міс. Доросла севрюга харчується в морі головним чином личинками хірономід, рачками, у Південному Каспії також рибою За уловами посідає серед осетрових друге місце після українського осетра Севрюгу розводять на рибоводних заводах у пониззі Волги, Кубані, Дону.
Сімейство веслоносі Polyodontidae. Тіло голе або вкрите дрібними розрізненими лусками. Рило довге веслоподібне. На щелепах дрібні зуби. Відомі пологи: веслонос, який мешкає в деяких водоймах Північної Америки, і псефур, що зустрічається в річці Янцзи. Псефури майже немає промислового значення. Це дуже великі (до 7 м) хижаки, які харчуються рибою.
Веслоніс представляє великий інтерес для акліматизації в наших прісних озерах, річках та водосховищах, оскільки це єдиний представник загону осетроподібних, що живиться зоопланктоном. Запаси зоопланктону дуже великі, вони не використовуються рибами.
У 1974 р. зі США в СРСР були доставлені перші личинки веслоноса, розпочато створення його маткових стад на експериментальних базах. Зростає веслоніс у ставках на Північному Кавказі дуже швидко сеголетки досягають 200-900 г, дворічки - 2,5-3,0 кг, трирічки - 4,0-5,0 кг, чотирирічки - 6,0 кг (Виноградов, 1978).