Рисовий суп з тюфтельками
Якщо в холодильнику є трохи м'ясного фаршу, на обід можна приготувати рисовий суп з тюфтельками. Виходить він легким, і водночас ситним.
Ще одним плюсом цієї страви є мінімальний час на її приготування, адже попередньо варити м'ясний бульйон у цьому випадку не потрібно!
Рисовий суп з тюфтельками. Інгредієнти:
Рисовий суп з тюфтельками. Приготування.
Картоплю очищаємо від шкірки, миємо та нарізаємо невеликими квадратиками.
Ретельно промиваємо, наповнюємо каструлю водою та ставимо на середній вогонь.
Не забуваємо періодично знімати пінку, що утворюється.
Поки вариться картопля, займемося приготуванням тефти. Для цього 2 столові ложки рису заллємо водою і поставимо варитись на невеликий вогонь до підлоги готовності.
Рис змішуємо із фаршем, який попередньо потрібно розморозити.
З отриманої маси формуємо невеликого розміру кульки – це будуть наші тефтелі. Не варто ліпити їх надто великими – під час варіння вони й так збільшаться у розмірах.
Коли вода з картоплею почне закипати, додаємо 5 столових ложок рису, що залишилися, потім - підготовлені м'ясні тефтельки.
Для приготування засмаження чистимо і дрібно нарізаємо цибулину.
Нагріваємо сковороду, наливаємо трохи олії, додаємо нарізану цибулю і обсмажуємо до трохи золотистого кольору.
Моркву чистимо, миємо та натираємо на дрібній тертці.
Додаємо до цибулі та тушкуємо разом ще 2-3 хвилини.
Весь цей час не забуваємо перемішувати суп, щоб рис не злипся між собою.Додаємо сіль за смаком.
За 5 хвилин до повної готовності додаємо в каструлю засмажку і кип'ятимо час, що залишився.
Рисовий суп з тюфтельками готовий! Подавати його можна зі сметаною, дрібно рубаною сежею зеленню.