Різдво англійською пудинг і гостролист, українськомовна Британія
Судячи з кількості гостей, можливість ближче познайомитися з англійським Новим роком та Різдвом залучила дуже багатьох. Шанувальники національної кухні точно про це не пошкодували. Усередині вишикувалися столи з частуваннями: пудинги, пиріжки з м'ясом, здобна випічка, імбирні чоловічки та ялинки, навіть капкейки. Гарячі напої з ягодами і травами теж припали до смаку змерзлим москвичам. Член Церковної Ради Луїза Кемпбел-Дадсон поділилася секретами різдвяного столу: «Ми маємо багато особливих традиційних страв, які господині готують під Різдво. Наприклад, пряні пиріжки з м'ясом, mince spice. Це дуже давній рецепт, ще середньовічний, тоді до них додавали багато м'яса та спецій, звідси й назву. У принципі, в англійській кухні використовується чимало насичених спецій: кориця, перець, кардамон, імбир. У пиріжки могли додавати лимонну та апельсинову цедру, гвоздику, а також вино чи коньяк». З головним блюдом Різдва, пудингом, пов'язані особливі повір'я: «З вікторіанської доби люди збиралися разом, щоб приготувати різдвяний пудинг. Під час приготування треба було загадати бажання. Потім протягом п'яти-шести тижнів він піднімався і на Різдво кілька годин готувався на пару, готовий прикрашали зверху гілочкою гостроліста. Є дуже відомий різдвяний гімн "Остроліст і плющ". У рослини гостренькі листочки, це посилання на терновий вінець Христа в його крові», – розповів капелан церкви Св. Андрія Клайв Файрклоу.
О. Клайв нагадав, що Адвент має релігійне значення, це різдвяний піст. Це час очікування підготовки до великого свята: «Він триває чотири тижні. І в будинках, і в церкві виставляють чотири свічки – по одній щотижня Адвента. У центрі – п'ята свічка.Адвент – це піст, який символічно відбиває шлях християнина». Луїза Кемпбел-Дадсон додає: «Англійці продовжують слідувати більшості різдвяних та новорічних звичаїв. Звичайно, індичку зараз купують у супермаркеті. Можна сказати, що Різдво у його сучасному вигляді було винайдено. Коли принц Альберт одружився з королевою Вікторією, він зробив різдвяним деревом ялинку, до цього будинку прикрашали плющем, за язичницькою традицією. До вікторіанського Різдва зимове свято відзначали, як у середні віки, переносячи на нього традиції дня зимового сонцестояння. Будинок прикрашали гостролистом та плющем, бо вони символізують повернення до життя. Так що це Альберт вигадав різдвяну ялинку, і досі король Норвегії надсилає королеві дерево. І, до речі, індичка теж прийшла з вікторіанських часів. До цього традиційними вважалися смажена свиняча нога та гусак. Втім, гусак і зараз популярний, причому найкращими вважаються гуси з Норфолка. У XIX столітті гусей звідти приганяли до Лондона пішки. Це займало два-три тижні, але господині готові були чекати, щоб отримати найкращого птаха».