Різновиди вегетаріанства

Вегетаріанство немає нічого спільного з релігією: у своїй основі це щось наукове. Воно не має нічого спільного з мораллю, але має багато спільного з естетикою. Не можна повірити, що чутлива, свідома, яка розуміє, любляча людина може їсти м'ясо. А якщо він їсть м'ясо, то щось упущено – він все ще десь не усвідомлює, що він робить, не усвідомлює значення своїх вчинків.

Вегетаріанство - це загальна назва всіх видів беззабійного харчування. Що означає «беззабійне»? Давайте розглянемо це слово суто логічно: без вбивства, без заподіяння смерті живій істоті, що відчуває. Під живими істотами маються на увазі не лише тварини та птиці, а й риби, молюски, комахи. Якщо ви зустрінете людину, яка їсть рибу і називає себе вегетаріанцем, знайте, ця людина не вегетаріанець зовсім. Його можна назвати піскетаріанцем. "Піску" - похідне від італійського слова "риба". Але пескетаріанство аж ніяк не належить до вегетаріанства.

Сьогодні, коли ми говоримо "вегетаріанець", більшість людей розуміють, що це людина, яка не їсть м'ясо. Вегетаріанці не вживають продукти тваринного походження, як жир, шкіра, м'ясо бульйони і так би мовити, щоб спростити це поняття, зазвичай нами йдеться лише про м'ясо. Справді, “вегетаріанець” також є людиною, яка рішуче почала відкидати жорстокість та насильство з його життя. Відмова від м'яса, зазвичай, є наслідком більш освіченого погляду життя.

Існують такі різновиди вегетаріанства:

Вегетаріанці– не їдять м'ясо, морепродукти тваринного походження та птицю.
Флексітаріанство - м'який варіант вегетаріанства, при якомудозволяється м'ясо і морепродукти, але щомісяця. На думку провідних фахівців, це найкраща дієта на даний момент. Сюди належить і песцетаріанізм, у якому дозволяється риба.
Лактовегетаріанці - крім рослинної їжі вживають молочні продукти.
Лактоововегетаріанство - стандартний варіант, що передбачає споживання молочних продуктів та яєць.
Віганство - суворий варіант. Жодних продуктів тваринного походження ні в їжі, ні в побуті.
Фрукторіанство - харчування тільки плодами тих рослин, які не потрібно знищувати - ягоди, фрукти, горіхи, зернові, насіння.
Сироїди– не їдять продукти, що зазнали теплового впливу (смаження, гасіння, варіння), тобто вживають їх тільки в сирому вигляді. Серед сироїдів зустрічаються як вегетаріанці, так і люди, які їдять в'ялене або свіжозаморожене м'ясо. Ця дієта, як правило, рекомендується в лікувальних намірах, тільки при деяких захворюваннях і протягом нетривалого періоду часу. Більшість сучасних людей не можуть переносити постійне сироїдіння, та й вона їм потрібна. На думку сучасних дієтологів, є здоровим та бажаним у нашому щоденному раціоні, мати багато сирих фруктів та овочів, але все одно частина рослинної їжі має бути термічно оброблена, щоб поглиналася легше. Так звані фруктові дні рекомендується для чищення та оновлення тіла, фактично є одноденним сироїдством. У такій помірнішій формі, сироїдіння є корисним і легко досяжним для всіх.

Є й інші класифікації видів вегетаріанства, але в нашому випадку не є необхідним. Задовольнимося цією спрощеною класифікацією і звернемо увагу на щось із важливішим значенням,розуміння концепції вегетаріанства в повному обсязі. Вегетаріанство це не те слово, яке походить від англійського слова "vegetables" (овочі), а від латинського слова "vegetus" (означає здоровий, неушкоджений, свіжий, живий) і "vegetare", в сенсі "співживити".

Справжній зміст слова означає не лише один рослинно-молочний раціон харчування, а й відповідних моральних та ідеологічних поглядів та поведінки, які дають велике психічне та фізичне здоров'я. “Homo vegetus” означає особу, яка знаходиться у чудовому фізичному та психічному здоров'ї. Багато найбільших прихильників вегетаріанства також вважає, що це більше, ніж просто відмовитися від м'яса.

Як бачите, палітра вегетаріанства багата і різноманітна і кожна людина здатна вибрати свій тип харчування. Головне, щоб місце на обідній тарілці нікому не коштувало життя.