Роберт Паркер Не ставити 100 балів – безвідповідально – Wine Magazine
«Винні критики, які ніколи не дають винам максимальних оцінок, просто ухиляються від відповідальності » — вважає Роберт Паркер, один із найвпливовіших у світі винних критиків.
В інтерв'ю виданню the drinks business на початку цього року, Паркер, який і розробив популярну зараз 100-бальну систему оцінок, висловив переконання про необхідність присуджувати максимальний рейтинг великим винам, і розчарування в тих, хто цього не робить.
"Коли у вашій свідомості якесь вино виявляється найкращим зразком серед усіх вин цього типу, який ви коли-небудь пробували, ви просто зобов'язані дати йому вищий бал", - сказав він.
А тих, хто не здатний присуджувати найвищий бал, він назвав «безвідповідальними».
«Я думаю, що людина, яка не може дати 100 балів гідному вину, справді ухиляється від відповідальності, бо немає жодного способу, вони не куштували вино, яке найкращим прикладом вони скуштували від цього виробника, найкращий приклад вони могли колись думати. »
Тим не менш, він визнав, що нагородження 100 балами може бути пов'язане із ризиком розчарування любителів вина.
«Я розумію, що коли ви даєте 100 очок, чи є ви кіно-, театральним чи ресторанним критиком, очікуванням усієї аудиторії майже неможливо догодити — ви напевно розчаруєте хоча б їхню частину.»
«Але, в той же час, якщо я дійсно думаю, що це вино найкраще з усіх вин, наприклад, Pichon-Lalande, або Chevalier-Montrachet, який я коли-небудь пробував, то я повинен озвучити це і нести за це відповідальність ».
Паркер також визнав, що він сам бував неодноразово розчарований своїми максимально оціненими винами.
«Як часто яповертаюся назад, знову спробую вино, якому дав 100 балів, і повторюю свою оцінку? Напевно, у 50% випадків, але часто — хоч і було кілька винятків — я занижую оцінку, хоч і можу зрозуміти, чому я оцінив це вино як ідеальне на той час».
Нарешті, Паркер сказав, що аналіз різниці між дуже високооціненим вином і тим, що гідне всіх 100 балів, це дуже «емоційний момент».
«Для мене різниця полягає в емоціях моменту – вино має викликати емоції – як мистецтво чи музика, чи краса, має бути емоційна реакція, і великі вина мають бути емоційними.»
Що стосується його власної впевненості у присвоєнні максимальних оцінок, він сказав, що згодом він став більш комфортно почуватися даючи винам повні 100 очок: «Тепер, з великим досвідом, я почуваюся більш впевнено, роблячи це частіше».
Опис 50-100 бальної системи Роберта Паркера:
96-100: екстраординарне вино, з глибоким і складним характером, що поєднує в собі всі атрибути, очікувані від класичного вина у всьому його різноманітті. Вина цього рівня варті особливих зусиль, щоб знайти їх, купити та пити.
90-95: видатне вино виняткової складності та характеру. Коротше кажучи, це чудові вина.
80-89: вина рівня від "трохи вище середнього" до "дуже хорошого", що відображають різною мірою витонченість і смак, а також характер без будь-яких помітних недоліків.
70-79: середнє вино, добротно зроблене. По суті, це прості, невинні вина.
60-69: вина нижче середнього рівня, з помітними недоліками, такими як надмірна кислотність та/або танінність, слабкість смаку, або, можливо, сторонні аромати або смаки.
50-59: вино вважаєтьсянеприйнятним.
Читайте також:
Нашим заокеанським колегам не дає спокою ідея складання поєднань вина та всякої фігні. Цього разу американський Esquire передрукував статтю американського Marie Claire про…
Майстер-сомельє Барбара Вірлі з американського стейкхауса підготувала для Wine Enthusiast Magazine три базові рекомендації для вибору вина до м'яса на грилі. Вона чудово розуміється і…