Роль йоду в організмі людини

Говорячи про йод, перше, що спадає на думку - це маленька баночка темного скла з оранжево-коричневою рідиною, а ще відразу згадуються розбиті коліна і садна. І на питання про роль йоду в організмі людини, мабуть, одразу зможе відповісти далеко не кожен. Ми розповімо не лише про йод, а й про те, як було відкрито йод. Яке значення мікроелемент йод має в організмі людини в цілому і для здоров'я щитовидної залози, зокрема (роль йоду в організмі людини). А також розповімо про те, до яких наслідків для організму можуть призвести надлишок та дефіцит йоду.

Роль йоду в організмі людини

Роль йоду в людини неможливо переоцінити. Більшість вчених сходяться на думці, що йод – це мікроелемент, від якого залежить зростання та розвиток всіх живих організмів, включаючи людину. Якби йод був відсутній у навколишньому середовищі, всі форми життя виглядали зовсім по-іншому, їх розвиток йшов би інакше.

Наш організм отримує йод в основному з водою та їжею, а також під час дихання з повітря та через шкіру (мала кількість). Акумулюється цей мікроелемент у щитовидній залозі.

В організмі людини йод має безліч функцій, але найважливішою з них вважається участь у синтезі гормонів щитовидної залози: тироксину та трийодтироніну. Ці гормони необхідні всім органам, вони беруть участь у регуляції їхньої роботи. Якщо функція щитовидної залози дає збій, то страждає на весь організм. Існують натуральні препарати, які нормалізують функцію щитовидної залози, наприклад, «Тіреовіт».

Ще однією функцією йоду є участь у обмінних процесах. Треба сказати, що цей мікроелемент регулює в організмі людини освітуфагоцитів. Ці клітини можна назвати охороною або «сек'юріті» нашого організму, вони знаходять, відловлюють і займаються знищенням чужорідних мікроорганізмів та пошкоджених клітин.

Дуже важливий йод для здоров'я дітей та підлітків. Він регулює утворення кісткової тканини та хрящів, синтез білка. Йод підвищує розумову активність, покращує пам'ять, сприяє підвищенню працездатності та зменшенню втомлюваності.

Цей мікроелемент бере участь у регуляції нервової системи, регулює стабільність емоційного тла. Бере участь у ліпідному обміні, сприяє спалюванню жирової тканини та усуває целюліт. Оптимальний рівень йоду в організмі забезпечить здоров'я шкіри, волосся та нігтів.

Нестача та надлишок йоду

Для здоров'я нашого організму небезпечним є недолік і надлишок йоду. Як ми вже говорили, йод поверхнею землі розташований дуже нерівномірно. Що далі від моря або що вище над рівнем моря, то менше йоду перебуває у навколишньому середовищі. За даними Всесвітньої Організації Охорони здоров'я близько 1,5 мільярда людей на землі страждають на недолік йоду.

Найстрашнішими проявами цього явища є: безпліддя, невиношування вагітності, мертвіння, різні вроджені потворності, затримка психічного розвитку у дітей, ризик розвитку раку щитовидної залози.

Першими ознаки нестачі йоду:

Стомлюваність, постійне почуття розбитості;
Періодичний головний біль;
Помітне збільшення маси тіла протягом короткого періоду;
Погіршення пам'яті;
Часті кон'юктивіти;

Дефіцит йоду може призвести до порушень менструального циклу у жінок, а також зниження сексуального лібідо і потенції у чоловіків.

Надлишок йоду не менш небезпечний для організму, які дефіцит, хоча трапляється набагато рідше. Йод у великій кількості токсичний для людини. Надлишок йоду може мати як гострий так і хронічний характер. Великий надлишок йоду викликає отруєння та супроводжується такими симптомами як, біль у шлунки, блювання, діарея, алергічні реакції та висипання на шкірі, набряклість усіх слизових, безсоння, тахікардія.

Одне з найпоширеніших захворювань, пов'язане з хронічним надлишком йоду в організмі, - це базедова хвороба.

Які продукти багаті на йод

Враховуючи важливість мікроелемента для нашого організму, необхідно знати, які продукти багаті на йод. Кількість йоду наводиться на 100 г продукту:

Морська капуста (ламінарія) - 500 - 3000мкг;
Скумбрія, хек – 390 – 500мкг;
Горбуша, кета, морський окунь, пікша – 150 – 200мкг;
Креветки – 100-190мкг;
Навага, тріска, плутасу, сайра – 120 – 150 мкг;
Мінтай, лиманема, макрель - 75-90мкг;
Камбала, кілька, сардина, ставрида, салаку, оселедець – 30 – 50мкг;
Яйце куряче - 20мкг;
Крупи, м'ясо, кури, овочі та фрукти – 3 -15мкг.

Треба сказати, що достатньо йоду містить прісноводна риба – 70 -75мкг. Багаті йодом і такі фрукти, як фейхоа – 70мкг та хурма – 30мкг.

Зазначимо, що середньодобова потреба у йоді дорослої людини становить 150 – 200мкг. Підліткам, у період активного росту, вагітним і жінкам, що годують, потрібна підвищена кількість йоду - до 400мкг на добу.

До цього додамо, що якщо ви дотримуєтеся правильного харчування та у вас різноманітний раціон, то рівень йоду в організмі буде в нормі.

Загальні відомості про мікроелемент йод

А тепер загальні відомості про мікроелемент йоду.Хімічний елемент йод - відноситься до групи неметалів і в періодичній системі Менделєєва стоїть під атомним номером 53. Треба сказати, що цей мікроелемент в природі міститься в досить малих кількостях, але при цьому міститься скрізь: в морській воді, в грунті, в рослинах, в організмів тварин. Лідируючу позицію щодо вмісту йоду мають морські водорості (ламінарія).

У вільному вигляді йод є кристалічною речовиною, колір може змінюватись від темно-фіолетового до чорно-сірого з металевим блиском, має характерний запах. Мікроелемент практично не розчиняється у воді, зате чудово розчиняється у спирті та в розчинах власних солей. При нагріванні йод перетворюється на пару фіолетового кольору, при охолодженні кристалізується.

Як кіт відкрив йод. Історія відкриття йоду

У вченому середовищі часто трапляються несподівані відкриття. Ще одним підтвердженням цього є історія відкриття йоду. В епоху Наполеонівських завоювань, всі суттєві витрати Франції йшли на армію та її озброєння. У тому числі постійно і у великих кількостях був потрібен порох. Основною складовою пороху була селітра, яку отримували спалюючи деревину. Коли країні виник дефіцит деревини, вчені почали шукати інші джерела отримання селітри. Серед них був Бернар Куртуа. Це дослідник проводив експерименти щодо отримання селітри шляхом спалювання сухих водоростей. Існує легенда, що у відкритті йоду Бернара Куртуа допоміг кіт (як кіт відкрив йод).

Через якийсь час дослідження йоду продовжилося і в результаті було відкрито бактерицидні властивості йоду та його вплив на функцію щитовидної залози.

У всій цій історії не можна недооцінити роль кота. Щоправда, ніхто не може сказати напевно, а чи був кіт? Але легендаця жива й донині.