Романтичний рецепт від Сергія Жукова та Регіни Бурд - Стиль життя

Колишня солістка ВІА «Сливки» та мама трьох дітей розповіла, як легко та швидко приготувати смачний десерт

рецепт

— Свою першу випічку я робила разом із мамою. Я тоді була зовсім маленька, але вже допомагала їй на кухні. Пам'ятаю, що зазвичай ми робили рогалики з листкового тіста і додавали в них різні начинки. Один рогалик обов'язково залишали без начинки, щоб потім подивитися, кому він попадеться. Він вважався особливим.

На жаль, мені як працюючій мамі зі своїм бізнесом не завжди вдається проводити час біля плити. Як правило, якщо ми робимо щось особливе на стіл, то все разом це наш сімейний ритуал. У нас навіть є свої «присвяти» десертів: наприклад, пиріг Серьожі (чоловік Регіни — Сергій Жуков із гурту «Руки вгору!» — Ред.) дуже любить наша донечка Ніка. А мій вишневий пиріг обожнює вся родина, але син Енджел особливо. І ми часто присвячуємо одне одному те, що приготували. (Усміхається.) На строгих дієтах я не сиджу, а й солодощами не зловживаю. Ми та дітей виховуємо так, щоб вони у солодкому відчували міру та знали, чим корисна їжа відрізняється від некорисної.

сергія

Тистечка «Наречена»Ці тістечка мама Сергія Жукова приготувала для першого знайомства з Регіною.

Інгредієнти: на 5-6 порцій: 4 яйця, 1 склянка цукру. Для крему: 200 г вершкового масла, банки згущеного молока, ванілін, волоські горіхи.

Спосіб приготування: спочатку готуємо безе. 4 білки збиваємо в міцну піну і поступово додаємо 1 склянку цукру. Готову масу рівномірно розподіляємо фольгою окремими тістечками і випікаємо на повільному вогні, поки верхівка не стане жорсткою. За кольором у них має бути легкий кремовий відтінок.

Поки безе дбає,робимо крем. 200 г розм'якшеного вершкового масла, півбанки згущеного молока, трохи ваніліну збиваємо віночком або міксером. Як тільки крем буде готовий, додаємо півсклянки подрібнених (але не в крихту) волоських горіхів.

Коли безе охолоне, гарячим ножем ділимо його на квадратики розміром трохи більше сірникової коробки. Квадратики розрізаємо вздовж, а середину заповнюємо кремом. Тістечка готові.