РОЗЧИНАЧІ РОСЛИННИХ МАСЕЛ ВИМОГИ ДО РОЗЧИНАЧІВ
Олії та жири з насіння та інших олійних речовин можна видобувати майже всіма розчинниками, які зазвичай застосовуються в органічній хімії. Однак жирні олії мають невелику полярність (діелектрична постійна більшості рослинних олій при температурі 18-20 ° коливається в межах 3,0-3,2), найкращими розчинниками для них тому будуть неполярні гідрофобні рідини з постійної діелектричної, наближається до діелектричної постійної олій. При цьому масло та розчинник повинні добре змішуватися у всіх відношеннях. До такого роду розчинників відносяться аліфатичні вуглеводні (гексан, бензин та ін.), а також їх хлорпохідні (дихлоретан, трихлоретилен та ін.). Низькомолекулярні спирти – метиловий, етиловий. та ізопропіловий - з діелектричними постійними при 25° відповідно і32,63; 24,3 та 18,3 при температурах робочих приміщень змішуються з маслами лише частково.
Хорошу розчинну здатність мають ароматичні вуглеводні (бензол з діелектричною 2,284). Розчинники, що застосовуються в маслоекстракційній промисловості, можна характеризувати як рідкі леткі органічні сполуки, за допомогою яких нелетюча або важколетюча частина речовини, що екстрагується, може бути переведена в технічно легко оброблювані розчини без хімічної їх зміни під впливом розчинника.
Хороший промисловий розчинник повинен: '
А) швидко і легко розчиняти масло і не витягувати інших речовин, що містяться в насінні;
Б) не руйнувати апаратуру у процесі виробництва;
В) не залишати після відгону стороннього запаху та шкідливих для живого організму продуктів;
Г) мати однорідний стабільний склад, постійну і до того ж невисоку точку кипіння, мати низьку теплоємність іневисокою прихованою теплотою випаровування;
д) не змішуватися з водою, не давати з нею суміші з постійною точкою кипіння;
Е) не змінювати свого хімічного складу та властивостей при зберіганні;
Ж) не утворювати вибухової суміші з повітрям і бути важко займистим;
З) бути нешкідливим для обслуговуючого персоналу;
До цього часу ще не знайдено розчинник, що повністю відповідає зазначеним вище вимогам. Найбільш уживані у виробництві розчинники задовольняють їм лише частково.
У табл. "12 наведено основні якісні показники для вуглеводневих розчинників, що одержуються з нафтових погонів, а в табл. 13 - для інших органічних розчинників, що знаходять застосування в лабораторній та частково в заводській практиці.