Розпорядок наложниць для султанського гарему, Всесвітній ісламський сайт мусульман
Як готували наложниць: секрети султанського гарему
Серіал "Чудовий вік" на кілька років занурив українських глядачок у східні казки. Романтика та інтриги! Десятки вродливих жінок і, що особливо важливо, чоловіків. Багато в чому під впливом багатосерійного шедевра молода москвичка поїхала до Туреччини, одружилася з місцевим мачо і вступила до стамбульського університету. Тут вона і виявила сенсаційні документи, які допомогли розробити унікальний комплекс для схуднення. Автор дієти Яна Бай-Лілік поділилася подробицями ексклюзивно для Woman's Day.
"Університет збудований на місці Старого палацу, де в Середні віки навчали наложниць султанів. У тому числі і Сулеймана Першого, якого показують у серіалі. Мені захотілося вивчити всі документи того періоду, що збереглися до наших днів.
Коли прочитала господарські книги гарему, зрозуміла: як багато вигадок у "Чудовому столітті". Тобто письменники, художники, а тепер і режисери все прикрашають. Заради чудового сюжету.
Реальне життя наложниць було втриста разів нудніше. Але скільки корисного вони з собою робили, щоб залишатися красивими і стрункими! У них вже тоді були розроблені цілі комплекси правильного харчування (в гаремі діяло правило семи трапез) та розумних фізичних навантажень. Щоб красуні не перекачували прес, а залишалися жіночними.
Я на цій дієті скинула 10 кілограмів зайвої ваги. Сподіваюся, безцінний досвід середньовічних красунь стане у нагоді і сучасним жінкам".
Брюнетки у тренді
Насправді слово "гарем" перекладається як зона, що охороняється. Тобто місце, куди заборонено вхід для всіх чоловіків, крім султана. Ну і євнухів (хоча вони не рахуються). Це не просто гуртожиток. Тутбули фітнес-центр, салон краси та інститут шляхетних дівчат в одному флаконі.
У книгах записано, що у гаремах чітко стежили за селекцією. Не просто так звозили красунь з усієї імперії. Або там полонянок захоплювали у набігах на сусідні країни. Був чіткий план: скільки потрібно нових дівчат за рік. Якого кольору має бути волосся. За статистикою, 85–90 відсотків віддавали брюнеткам. Блондинок було значно менше. А ось рудоволосі красуні вважалися табу: у Середні віки правителі бачили в них втілення демонічних сил. До речі, подивіться, як виглядають усі переможниці конкурсу "Міс світу", наприклад. Побачите таку саму тенденцію!
Де талію робитимемо
Ви здивуєтеся, але зростання дівчат було не дуже важливим. Головне, щоб вони були стрункими. Багато українських туристів, напевно, бачили товстушок-аніматорів, які виконують у турецьких готелях танець живота. Так от вони не мають нічого спільного з тими прекрасними наложницями, що мешкали в гаремі.
Султани цінували стегна та талію. І, як не дивно, майже не звертали уваги на груди. Ідеальна різниця між талією та стегнами описувалася як 2/3. Це цілком збігається із сучасним ідеалом краси 60/90.
Ходити пішки, а краще бігати
У гаремі султана було близько 500 кімнат. А також величезний парк. Наложницям заборонялося їздити в кареті (за винятком коханої дружини правителя). Доводилося всюди ходити пішки. І це було лише першим із занять середньовічного фітнесу.
Щодня у парку влаштовувалися змагання – одна дівчина тікала, стискаючи у руці шарф чи хустку. Інші ловили. Та, кому вдавалося спритно вихопити хустку у ведучої, ставала королевою дня. Їй дозволялися хамам, масаж та інші ласки. Нагорода шикарна, оскільки до подібних процедур допускалися лишепереможниця забігу та та наложниця, яка готувалася до ночі із султаном. Воно й зрозуміло, натовп народу (в гаремі мешкало до тисячі жінок одночасно), усі в парильню не помістяться.
Танцюй доки молода
А ще були танці. Танцювали багато, доки оркестр не падав від утоми. Всупереч поширеній думці, що крім белліденса наложниці нічого не вміли. Але в книгах записано, що на заняттях вони розучували до 20 танців, причому всі – з навантаженнями.
І на репетиціях, і перед султаном дівчата носили важкі браслети на зап'ястях та кісточках, а іноді ще й намисто. Або могли просто тримати в руках апельсини, плоди граната. Спробуйте потанцювати в такому режимі хоча б 2-3 рази на тиждень - приголомшливий ефект.
Не запливати за буйки
Ще один різновид фізичних навантажень - плавання. Наложниці хлюпалися у трьох великих басейнах на території гарему. Вважається, що XV столітті вже були деякі елементи аквааеробіки: дівчата займалися розтяжками в парі один з одним. До речі, саме біля басейну султан спостерігав за своїми красунями та складав список претенденток. На середу – четвер – п'ятницю, наприклад.
Але головне, всі ці вправи – ходьба, біг, плавання та танці – не вимагали якихось надлюдських зусиль. Все відбувається хіба що само собою, а ефект приголомшливий. Сучасні дівчата можуть отримувати від цього задоволення і при цьому ставати стрункішими.
Правило семи трапез
За записами в гаремних книгах можна порахувати, що наложниці їли сім разів на день! Це не дієта, а просто мрія. Отже, що їм дозволялося їсти.
1. Вранці натще дівчини випивали айран. У Туреччині його віддають перевагу солоним, але можна замінити і звичайним.
2. Сніданок: варені яйця, курка, овочі, фрукти. І зновуайран, але вже з нарізаною в нього зеленню.
3. Кава-брейк. Кава в ті роки вважалася напоєм тільки для еліти. А жінкам його взагалі забороняли пити. Тільки для наложниць султана робили виняток. До кави зазвичай подавали фініки та родзинки.
Маленькі тарілки – запорука успіху
4. Обід. Тут був присутній обов'язковий суп - овочевий (типу Мінестроне) або сочевичний. Також подавали м'ясо, маслини та тонкі рулетики з лаваша з начинкою із бринзи та зелені. До речі, зараз дуже популярні фаршировані маслини (з лососем, лимоном та іншими смаколиками), отож цю ідею вигадали саме в гаремі султана Сулеймана. Історичний факт.
5. Ще один обід. Але вже рибна. А також восьминоги та інші морепродукти. І знову ж овочі, сир (найчастіше – бринза) та маслини.
Важливо! У гаремних книгах позначено витрати порцій. Дівчатам не дозволялося з'їдати більше 250 г за один прийом їжі. І тарілочки були маленькі, щоб не вводити у спокусу.
6.Вечеря. Найчастіше просто фрукти. Але тим, хто вирушав у спальню до султана (і кількох запасних наложниць), дозволяли пити каву.
7. На ніч знову склянку айрану із зеленню.
Наложниці обмежували себе лише у частині солодкої випічки. Вона дозволялася тільки вранці, після ночі в султанових покоях. До полудня! Враховуючи, як рідко наложниці потрапляли до спальні владики, багато хто з них роками не їв тістечок.
Особливості національної кухні
Турецька кухня ідеально підходить для тих, хто хоче сісти на дієту. По-перше, всі готують на оливковій олії, що не тільки смачно, але і дуже корисно. телятину та курку.
Овочі у великій кількості – це також плюс. Особливо запеченібаклажани (адже бабагануш теж винайшли у гаремі султана).
Можна відзначити також пристрасть турецьких кухарів до йогурту, яким вони активно присмачують усі. Навіть м'ясо у йогурті готують.