Розробка уроку з органічної хімії - Глюкоза – альдегідоспірт

Розділи: Хімія

“Хімік не такий має бути, що далі диму і попелу нічого не бачить, а такий, що на підставі досвідчених даних може робити теоретичні висновки”

– Як ви вважаєте, чому я взяла ці слова епіграфом до нашого уроку? - Чим ми будемо займатися, виходячи з цього епіграфу? - Сьогодні у нас буде проведення не дослідів, а проведення експерименту. - Чим, на ваш погляд, різняться досвід і експеримент?

На дошці фіксуються відповіді учнів.

– Я вам нагадаю, що таке досвід. Досвідом називається відтворення якогось явища експериментальним шляхом, створення чогось нового у певних умовах з метою дослідження, випробування. Експеримент передбачає висування гіпотези, потім її перевірку за допомогою досвіду і, нарешті, висновок, що підтверджує або спростовує цю гіпотезу. (Гіпотеза – припущення, що потребує підтвердження). Так ось сьогодні на уроці нашазавданняполягатиме в наступному: зробити висновок про природу невідомої речовини на підставі проведеного експерименту. Давайте домовимося, що розумітимемо під природою речовини.(Склад, будова, властивості – картки з цими словами закріплюємо на дошці)

ІІ. Повторення раніше вивченого.

– Щоб грамотно провести експеримент, необхідно згадати низку теоретичних питань, на які ми спиратимемося під час експерименту.(Основні положення теорії хімічної будови А.М. Бутлерова.)

– Згадайте класи органічних сполук, які містять кисень?(Спирти, альдегіди, карбонові кислоти, ефіри – таблички з назвами прикріплюємо на дошку).

– За допомогою якихось якіснихреакцій можна розпізнати альдегід та багатоатомний спирт?(Якісний реактив на багатоатомний спирт - взаємодія зі свіжоприготовленим гідроксидом міді (II). Ознака реакції - зміна кольору з блакитного на яскраво синій. Якісний реактив на альдегід-взаємодія з аміачним розчином оксиду срібла. Ознака реакції - утворення осаду дзеркала” на стінках пробірки).

ІІІ. Організація експерименту.

– Теоретичні питання згадали. Перейдемо до практики. Пам'ятайте, що проведення експерименту потребує точності, акуратності, уважності. Але насамперед про правила техніки безпеки (Див.Додаток 2). Згадаймо правила роботи зі спиртуванням при нагріванні та закріпленні пробірки, як працювати з їдкими речовинами. Отже, перед вами три пробірки з розчинами речовин, всі вони містять кисень. З двома з них ви вже зустрічалися. Це альдегід та багатоатомний спирт, а третя – невідома речовина.Завдання даного етапу – виявити, в якій пробірці знаходиться невідома речовина, знаючи якісні реакції на альдегід та багатоатомний спирт. Пам'ятайте, що ми проводимо експеримент, а це означає спочатку висуваємо гіпотезу. Результати спостережень заносимо до таблиці, яка у вас на столі.

IV. Оормлення результатів та заповнення таблиці.

– Запишіть спостереження до таблиці.

Проба № 1 Речовина + Ag2O та нагріваємо

Проба № 2 Речовина + Cu(OH)2 (свіжоприготовлений гідроксид міді)

– Які висновки можна зробити за даними експериментальних спостережень? – Які властивості виявляє невідома речовина, що знаходиться у третій пробірці? - Чи знаємо ви формулу такої речовини?

V. Розв'язання задачі.

– Щоб дізнатися формулу речовини, вирішимо задачу,знаючи його якісний склад.

Речовина в пробірці №3 має такий якісний склад:

W(C) = 40% W(H) = 6,7% W(O) = 53,3%

Молярна маса невідомої речовини дорівнює 180 г/моль. Знайти формулу невідомої речовини.

W(C) = 40% W(H) = 6,7% W(O) = 53,3%

М (речовини) = 180 г/моль

VI. Упорядкування структурної формулы.

– Знаємо формулу С6Н12О6 та хімічні властивості речовини на підставі експериментальних даних. Так спробуйте скласти його структурну формулу. Пам'ятайте: 1 – атом вуглецю 4-х валентен, 2 – речовина містить одну альдегідну групу, 3 – кілька гідроксильних груп. Ця речовина називаєтьсяглюкоза.Ви звернули увагу, що на початку уроку не було сформульовано тему. Я пропоную вам це зробити самостійно. Запишіть варіанти тем на робочих аркушах. Найбільш чітко та неординарно сформульована тема записується на дошці - "Глюкоза - альдегід-спирт".

VII. Підбиття підсумків уроку.

– Згадайте, яке завдання було проставлено перед вами на початку уроку? - Який результат ви отримали? – Чи є серед вас такі учні, хто сьогодні зробив на уроці для себе маленьке відкриття?

VIII. Домашнє завдання.

1. Скласти буриме:

___________________ паніка ___________________ органіка ___________________ глюкоза ___________________ небезпека.

2. Підготувати повідомлення про практичне значення глюкози.

Можливі варіанти бурі:

У мене в організмі паніка, а причина тому – органіка.

Немає більше сил - загроза, Дайте, дайте швидше глюкози!

Загроза, небезпека, небезпека, Паніка, паніка, паніка,

Глюкоза, глюкоза, глюкоза, Це і є - органіка!

ПРОЕКТУРОКУ З ОРГАНІЧНОЇ ХІМІЇ “ГЛЮКОЗА – АЛЬДЕГІДОСПІРТ”

Тема:Глюкоза - альдегідоспірт.

Мета:формування уявлень про групу органічних речовин, що мають подвійні властивості (на прикладі глюкози).

Завдання:

  • Удосконалювати знання зв'язок між будовою і властивостями органічних сполук з прикладу глюкози.
  • Удосконалювати інтелектуальні вміння (аналіз, прогнозування, вміння встановлювати причинно-наслідкові зв'язки)
  • Продовжити формування ціннісного ставлення до дослідницької діяльності як основного способу здобуття знань у хімії.

Тип уроку:вивчення нового матеріалу.

Основний метод:частково-пошуковий.

Форма уроку:експериментальна робота.

Засоби навчання, обладнання:штатив з пробірками під номерами, пробірки, спиртування, пробіркотримач.

Реактиви:гліцерин, глюкоза, аміачний розчин оксиду срібла, сульфат міді, гідроксид натрію, метаналь.

Очікуваний результат:сформоване уявлення про двоїсті властивості органічної речовини – глюкози через побудову структурної формули речовини та встановлення взаємозв'язку між будовою та властивостями.

ХІД УРОКУ:

  1. Організаційний момент.
  2. Цілепокладання.
  3. Повторення раніше вивченого матеріалу.
  4. Організація експерименту (правила ТБ, алгоритм дій).
  5. Експеримент.
  6. Оформлення результатів експерименту (заповнення таблиці)
  7. Розв'язання задачі на виведення формули речовини.
  8. Складання структурної формули речовини на підставі результатів експерименту та розв'язання задачі.
  9. Обговорення результатів та формулювання теми уроку учнями.
  10. Підбиття підсумків уроку.
  11. Творче домашнє завдання.

ПРАВИЛА ВИЖИВАННЯ В ХІМІЧНІЙ ЛАБОРАТОРІЇ