Рукола при грудному вигодовуванні

Про користь руколи знають прихильники здорового харчування - цей вид салатної рослини багатий цінними для здоров'я речовинами і заслужено користується популярністю. Мамі, що годує, прагне включити в свій раціон більше корисних продуктів, важливо знати, чи можна додати руколу в своє меню.

Корисні властивості

Руккола - рослина сімейства хрестоцвітих, яку лише відносно недавно почали вирощувати в промислових масштабах, хоча в їжі цей різновид салату, що росте в країнах Середземномор'я, використовується багато століть.

Сьогодні руколо активно пропагують адепти здорового способу життя, і не дарма. Ця трава багата:

вітамінами А, С, В, РР, Е, К;
мінеральними речовинами (залізо, фосфор, йод тощо);
холін;
легкозасвоєним рослинним білком;
олеїнової, лінолевої, ерукової кислотами;
флавоноїдами;
ефірними оліями;
клітковиною.

Корисні речовини цієї рослини благотворно впливають на жіночий організм, допоможуть йому швидше відновитися після вагітності та пологів. Якщо вживати руколу при лактації, значна частина цінних елементів разом із грудним молоком потраплять дитині, допоможуть їй краще рости та розвиватися.

Регулярне вживання руколи допомагає покращити травлення та налагодити обмін речовин, рослинна клітковина сприяє очищенню кишечника та виводить токсини. Додавши цей вид салату в свій раціон, можна позбутися зайвої ваги, оскільки ця трава, багата на білок, дасть відчуття ситості без переїдання.

Страви з руколою – профілактика ендокринних захворювань та недокрів'я, оскільки в листі салату міститься чимало йоду та заліза у легкозасвоюванійформі. Це особливо актуально для жінок у перші місяці після пологів. Рослина також допоможе у боротьбі з набряками, оскільки дає виражений сечогінний ефект.

Протипоказання

Як і будь-який продукт харчування, рукола може завдати шкоди організму за наявності індивідуальної непереносимості продукту. При годуванні грудьми важливо не забувати, що алергія може бути у мами, але проявитися в дитини. Тому вперше обмежте кількість з'їденого салату і дві доби спостерігайте, як малюк відреагував на новий продукт.

порушення згортання крові (у салаті міститься багато вітаміну К, який знижує згортання, і це важливо враховувати тим, хто приймає відповідні препарати);
сечокам'яна хвороба (через високий вміст кислот продукт сприяє появі каменів та погіршує перебіг хвороби).

Включаємо руколу в меню

Рукколу при грудному вигодовуванні включають меню мами через 3-4 місяці після пологів. Листя цього салату містить чимало грубої клітковини, тому потрібно почекати, поки травна система малюка не адаптується.

Цей продукт корисний при ГВ, оскільки при регулярному прийомі він прискорює обмінні процеси в організмі, і це покращує вироблення молока. Однак сам по собі салат не вирішить проблеми лактації, якщо вони раптом почалися – у цьому випадку потрібний комплексний підхід та втручання фахівців.

Якщо перша спроба додати в їжу трохи руколи пройшла успішно, і організм малюка спокійно сприйняв новий продукт, салат можна вживати регулярно, навіть щодня, але не більше 100 г на добу.

Корисні поради

Перед використанням у їжу листя цієї корисної рослини ретельно промивають. Можна навіть обдати їх окропом, щоб не допуститиотруєння. Листочки кришити в салат слід руками, а не ножем, щоб органічне залізо не зруйнувалося при контакті з металом.

Як і будь-які салатні рослини, в першу чергу рукола використовується для приготування салатів з овочів та зелені із заправкою з олії (краще оливкової). У салат можна додати трохи свіжого сиру чи вареного м'яса.

Також руколою прикрашають різноманітні м'ясні страви – ця трава допомагає краще засвоювати важку їжу. А під час великих застіль салат на основі цієї рослини створить відчуття ситості і не дасть переїсти.

Рукколу додають у начинку для м'ясних і сирних пирогів, супи та юшки, але не можна забувати про те, що термообробка знищить значну частину корисних речовин, за які так цінується цей салат. У їжу слід вживати лише свіжі листочки. І не зберігайте їх довгий час у холодильнику – губляться цінні властивості.

Руккола, яка потрапляє в магазини взимку і ранньою весною, не підходить для харчування матері-годувальниці. Це продукт, вирощений у теплицях, де використовують велику кількість добрив для прискореного росту рослин. Хімічні речовини зі з'їденого мамою салату потраплять у кров і зашкодять малюкові.

Як і інші салатні рослини, рукола добре росте у звичайному ґрунті – її можна з успіхом вирощувати на дачі або навіть на власному підвіконні.