Рулет бісквітний з ягодами - покроковий рецепт з фото на
Бісквітний рулет з ягодами - це найніжніший і шикарний десерт. Він стане безумовною окрасою будь-якого свята. Між іншим, готувати його не так вже й складно, тому ризикніть і зробіть рулет у будні.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Яйця 3 Штуки
- Яєчні жовтки 2 Штуки
- Цукор 1 1/4 Склянки 1/2 склянки - для тіста, 1/2 ст. - для ягідної начинки, 1/4 ст. - для кремової начинки
- Борошно 3/4 Склянки
- Сіль 1 Дрібка
- Олія вершкове 50-60 Грам
- Малина 100 Грам свіжа чи морозива
- Журавлина 100 Грам свіжа або морожена
- Вершки (жирні) 1 Склянка
- Вершковий сир 150 Грам Філадельфія, Маскарпоне, Альметте, Сваля
- Ванілін 1 Чайна ложка
1. Увімкніть духовку на 200 градусів. Деко застеліть пергаментним папером і змастіть олією (папір). Ягоди промийте (якщо у вас – свіжі), викладете в каструлю і засипте цукром. Помішуючи, доведіть до кипіння. Потім зніміть із вогню. Головне, щоб цукор розчинився.
2. Обварені ягоди протріть через сито в іншу каструлю.
3. Кісточки викиньте.
4. Протерті ягоди залиште до остигання.
5. 3 яйця та 2 жовтки злегка збийте віночком з 1/2 склянки цукру. Потім помістіть на водяну баню і помішуйте, поки цукор не розтане, а яєчна маса не стане теплою.
6. Потім збийте яйця із цукром міксером до білої піни.
7. Олію розтопіть до рідкого стану. У збиті яйця додайте|добавляйте| просіяне борошно і щіпку|соль| солі. Помішуючи, введіть розтоплену олію.
8. У підготовлений лист для запікання (бажано, щоб він не був величезним)вилийте тісто.
9. Випікайте тісто в розігрітій духовці протягом 5-7 хвилин|мінути|.
10. Готовий корж викладіть на кухонний рушник. Зніміть папір і загорніть корж у рулет прямо з рушником.
12. Поки бісквітний корж остигає, приготуємо начинку. Збийте охолоджені вершки до густої піни.
12. Окремо збийте вершковий сир, ванілін та 1/4 склянки цукру. Потім акуратно змішайте отриману суміш із збитими вершками.
13. Остиглий бісквіт змастіть ягідною начинкою. Потім поверх ягід нанесіть вершковий шар.
14. Намагайтеся шари між собою не змішувати. Розрівняйте крем лопаткою.
15. Загорніть рулет.
16. Готовий рулет посипте цукровою пудрою та прикрасьте свіжими ягодами. Смачного!