Рулет з курки з імбиром та часником - М’ясний рулет, яєчний рулет від 1001 ЇЖА
Вирішивши внести якусь різноманітність у свій повсякденний раціон, я знайшла рецептик, як мені здалося, дуже цікавої страви: курячий рулет із часником та імбиром. Ні, курячі рулети я, звичайно, готувала вже не один раз, але все якось проїдається рано чи пізно, і на зміну курячим рулетикам у мікрохвильовій печі прийшли нові курячі рулетики. Моїй сім'ї цей рецепт сподобався, гадаю, сподобається і вашій.
Кількість порцій:6Калорійність:СередньокалорійнийКалорій в одній порції:430 ккал
1. Ретельно промиваємо курку і робимо вздовж грудки два поздовжні надрізи. Руками акуратно видаляємо кістки. Далі надрізи робимо на ніжках і видаляємо кістки. Те саме проробляємо з крилами. Далі акуратно знімаємо з курки весь скелет. Це не займе багато часу, хіба тільки вперше це здасться не так просто, а цей процес займає не більше 5-6 хвилин. 2. Тепер за допомогою кухонного молоточка трохи відбиваємо м'якоть курки. Солимо на смак і по всій поверхні розподіляємо часник і невеликий шматочок імбиру, натерті на дрібній тертці. Приправляємо чорним перцем та паприкою. Далі поливаємо соєвим соусом таким чином, щоб було оброблено всю поверхню. Залишаємо курку на 10-15 хвилин, щоб вона промаринувалась. 3. Тепер розподіляємо по поверхні курки заморожену брусницю і якомога щільніше згортаємо в рулет. Поверхня рулету обов'язково поливаємо соєвим соусом та підсолюємо. Завдяки соєвому соусу скоринка після закипання набуде апетитного золотистого відтінку. 4. Далі курячий рулет загортаємо якомога щільніше у подвійний шар фольги. Викладаємо рулет на лист, відправляємо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку і запікаємо приблизно 40 хвилин. 5. заПісля цього знімаємо з рулету фольгу і повертаємо рулет знову в духовку. Запікаємо ще 30 хвилин за тієї ж температури. Після цього виймаємо рулет із духовки та остуджуємо. Потім забираємо на 3-4 години в холодильник. Дуже важливо рулет добре охолодити, щоб при нарізці він не розпався. 6. Перед подачею приготуємо соус. З половини апельсина знімаємо цедру (без білого шару). Апельсин очищаємо і поміщаємо в чашу блендера, додаємо гірчицю дижона, тертий імбир, оливкову олію, соєвий соус, мед і все подрібнюємо до однорідності. Отже, соус готовий. 7. Готовий курячий рулет нарізаємо на порційні шматочки та викладаємо на блюдо. До рулету подаємо приготований соус.