Рулети. Рецепти

Рулети- це страва європейської кухні, як правило, з рубаного м'яса, згорнутого в трубочку. В українській кухні рулетами прийнято вважати будь-які кулінарні вироби, згорнуті в рулон, у тому числі різноманітні закуски, що мають подібну форму.

Рулети можуть бути як солоними, і солодкими. Готують їх із м'яса, овочів, риби, морепродуктів, солоного чи солодкого тіста і навіть із крабових паличок. Вони можуть відрізнятися один від одного не лише смаковими, а й зовнішніми властивостями. Солоні рулети, як правило, спочатку обсмажують, а потім тушкують або запікають у духовці. Зазвичай такі рулети закріплюють зубочистками, шпажками або перетягують нитками.

В основному, рулети виготовляють із начинкою. Солоні рулети частіше готують із грибами, сиром, яйцями, овочами та морепродуктами. Для рулетів, які подають на десерт, у вигляді начинки найчастіше використовують різні солодкі креми або варення.

М'ясні рулети в лаваші або ліниві пельмені

М'ясні рулетики в лаваші за смаком нагадують пельмені, готуються дуже легко і просто, виходять дуже смачні соковиті та ароматні.

Антоніна
31.01.15 – 13:39
8
25

Курячі рулети з соковитою начинкою

Курячі рулетики з соковитою начинкою із цибулі, помідора, зелені це смачна та красива їжа.

Пекла
27.12.14 - 21:23
8
65

Рулети із оселедця з плавленим сиром

Дуже смачна закуска з улюбленого оселедця.

Участь у конкурсі: Кулінарні Шедеври з «Шостка»

Ірина Обухова
05.10.14 - 09:06
28
28

Рулети з баклажанів

Участь у конкурсі: Кулінарний конкурс «Розфарбуй рецепт корисною морською сіллю»

Vamp
30.06.14 - 23:34
5
11

Закусочні рулети

Участь у конкурсі: Кулінарний конкурс «Розфарбуй рецепт корисною морською сіллю»

Vamp
25.06.14 - 00:33
10
98

Рулети з баклажанів з морквою та сиром

Просто та смачно! Чоловік регулярно просить, доки сезон готуємо дуже часто)

Кет
16.08.13 - 22:56
5
27

Рулети з баклажанів з помідорами.

Цей простий і швидкий рецепт приготування рулетів з баклажанів обов'язково доведеться Вам і Вашим близьким до смаку. Готуються такі баклажанні рулети досить швидко і просто, а виходять вони настільки смачними та ароматними, що навряд чи залишать когось із Ваших рідних байдужими. Страва ідеальна як на звичайну вечерю чи обід, так і на святковий стіл.

Ірішка
15.08.13 - 20:58
2
11

Рулети на Медовий Спас

Всі навколо урочисті і чинні, На подвір'ях храмів місця немає ... Серпень. Літо. Чи в цьому є причина? Можливо, але ось Вам моя порада: У настрої будучи прекрасним, Не приховуйте радості своєї! Адже сьогодні у світ з'явилося свято: Перший Спас - Медовий, Маккавей!

Ksubob
14.08.13 – 20:22
10
51

Рулети з кабачків із сиром

Рулети з кабачків із сиром - смачна та ніжна холодна закуска. Ідеальне поєднання кабачків, ароматного ковбасного сиру та часнику навряд чи залишить Вас та Ваших близьких байдужими. Звичайно, для виготовлення таких рулетів можна використовувати й інші види сирів. Але саме ковбасний сир надає приготованим рулетикам копченого смакового відтінку. До того ж він більш в'язкий, щодопомагає рулетикам гарненько "склеїтися" - це анонс сайту. Від себе додам: відмінний закусон, смачний і легкий у приготуванні.

Костик
25.06.13 – 15:48
6
93

Міні-рулети м'ясні з перловкою

Ідея приготування рулету з перловкою прийшла випадково, вийшло дуже смачно та й готувати не складно.

Кухня: українська кухня

Антоніна
24.03.13 – 12:06
2
2

Історія рулетів

Словорулетпоходить від фр. "rouler", що перекладається як "згортати, котити". Цікаво, що у західноєвропейських країнах солодкі рулети називають руладами. У різних країнах існують свої варіанти рулетів, наприклад, азіатські роли — блюдо з рису з начинкою, згорнуте в трубочку. А ось такий улюблений нами рулет із маком вважається винаходом української кухні.

Перші страви, схожі на рулети, готували ще в Стародавній Індії, Єгипті та Межиріччя. Спочатку рулети були виключно м'ясними. Згідно з деякими даними, солодкі бісквітні рулети вперше з'явилися наприкінці 19 ст. у Франції. У деяких європейських країнах такі рулети є обов'язковими святковими стравами та називаються «різдвяним поленом». Пов'язано це з традицією приносити на свято вечір у будинок поліно, яке збризкували вином або оливковою олією. За легендою, бісквітний рулет вигадав французький кухар, натхненний цим звичаєм.