Салат «Богатир»
Щоб приготувати салат «Богатир», треба зварити свиняче м'ясо, остудити його та нарізати невеликими тонкими скибочками. Картоплю, моркву відварити в шкірці, очистити, остудити та нарізати середніми кубиками. Очищену зелену цибулю і кріп потрібно промити і дрібно нашаткувати. Шинковану квашену капусту потрібно перебрати. Промиті помідори та огірки нарізати скибочками або часточками.
Потім усі оброблені продукти з'єднати разом, покласти туди повнорми сметани, сіль, цукор-пісок та перець. Отриману салатну масу кладуть у салатник і роблять у центрі салату лунку, в яку поміщають яйце, що розрізає часточками. Салат прикрашають зверху і з боків тушкованим чорносливом, зеленим горошком, кільцями цибулі, морквою, нарізаною зірочкою. Потім у трьох-чотирьох місцях наливають сметану. Подають як холодну страву.
На порцію (г): м'ясо свиняче 67 (58), яйце 1 шт. (40), сметана 40, картопля 53 (40), чорнослив 20 (15), цибуля зелена 15 (12), цибуля ріпчаста 15 (13), морква 30 (24), помідори 25 (21) або огірки 26 (21) , зелений горошок 10, капуста квашена 30 (21), кріп 3 (2), цукор 3, спеції (сіль, перець) на смак. Вихід 250 р.
Подібні розділи з інших книг
Канапе «Богатир»
Канапе «Богатир» Хліб – 8 скибочок, хрін натертий – 20 г, сметана – 20 г, редька – 8 штук, зелень петрушки. Хрін змішують зі сметаною, намазують масу на хліб. Зверху кладуть нарізану кружальцями редис. Прикрашають канапе зеленню петрушки, протикають
Коктейль «Богатир»
Коктейль «Богатир» Потрібно: 3 ст. л. пива, 4 ст. л. ягід шипшини, 4 яблука, 4 ст. л. меду, 2 склянки сухого білого вина, 2 склянки води, 3 ст. л. горілки, лимонна або апельсинова цедра, лимонна кислота, лід. Спосіб приготування. Подрібніть плоди шипшини, яблука, помістіть їхв
Салат «Богатир» рибний
Готують так само, як салат «Богатир», але замість свинячого м'яса беруть рибні консерви (судак, щука, оселедець та ін.) у кількості 38 г. Вихід салату вийде такий самий.
САЛАТ ФРІЦА
САЛАТ ФРИЦА (САЛАТ З ЗАПРАВКОЮ "ЧЕРТІВ ДОЩ") Заправка 3 часточки очищеного часнику 10 волоських горіхів, очищених і обсмажених
САЛАТ ФРІЦА
САЛАТ ФРИЦА (САЛАТ З ЗАПРАВКОЮ "ЧЕРТІВ ДОЩ") Заправка 3 часточки очищеного часнику 10 волоських горіхів, очищених і обсмажених
Салат «Цип-цип»
Салат «Цип-цип» Інгредієнти 3 яйця, 400 г філе курки, 100 г консервованого зеленого горошку, 2 огірки, 1 пучок зелені кропу, 40 г каперсів, 40 мл олії, 60 г сметани, 30 мл яблучного Спосіб приготування Яйця збити з сіллю та перцем,
Коктейль «Богатир»
Коктейль «Богатир» Потрібно: 200 г молока, 100 г чорниці, 2 ст. л. пшеничних зародків, сахар.Спосіб приготування. Змішайте в блендері молоко з цукром і ягодою, перелийте в склянку, додайте пшеничні зародки, перемішайте ще
Салат За збалансованим вмістом вітамінів салат займає особливе місце серед овочевих культур. Особливо багато в його листі вітамінів групи В – тіаміну (B1), рибофлавіну (В2) та піридоксину (В6). З жиророзчинних вітамінів у салаті є токоферол (Е) та каротин
Компот «Богатир»
Компот«Богатир» Яблука, груші, персики звільнити від кісточок, серцевини, нарізати часточками та поставити варити в сиропі з вином до готовності. Сливи, абрикоси, черешню, вишню обробити, але з варити. Малину, червону, чорну смородину перебрати та промити холодною водою.
Компот «Богатир»
Компот «Богатир» Склад: яблука – 150 г, груші – 150 г, персики – 100 г, малина – 75 г, червона смородина – 50 г, чорна смородина – 40 г, слива – 40 г, абрикоси – 100 г, черешня – 50 г, вишня – 50 г, цукровий пісок для сиропу – 200 г, мадера – 50 г, вода – 700 г, кавун – 1 шт.
Компот «Богатир»
Компот «Богатир» Склад: яблука – 150 г, груші – 150 г, персики – 100 г, малина – 75 г, червона смородина – 50 г, чорна смородина – 40 г, слива – 40 г, абрикоси – 100 г, черешня – 50 г, вишня – 50 г, цукровий пісок для сиропу – 200 г, мадера – 50 г, вода – 700 г, кавун – 1 шт.
«Богатир» На 4 порції — 1 склянка фруктового соку, 2 склянки холодної кислого молока або кефіру, 2 ч. ложки цукрової пудри, 4 кубики льоду. Всі компоненти влийте в міксер, додайте цукрову пудру і гарненько збийте. Лід покладіть перед
Салат «Богатир»
Салат «Богатир» Інгредієнти 200 г свинини, 150 г картоплі, 100 г помідорів, 100 г огірків, 100 г моркви, 100 г квашеної капусти, 150 г сметани, 1 яйце, 50 г зеленого горошку (8 цукру, зелена цибуля, перець, сіль.