Салат "Цезар з куркою класичний" Як приготувати з фото

Страва на 4
Середній

Facebook
Viber
Telegram
Залишити пораду

Нарізати
Смажити

Салат "Цезар з куркою класичний"

Кроки приготування рецепту з фото

Приступимо. Для початку ретельно промиємо листя салату та руколи. Викладаємо їх на паперові рушники і даємо просохнути, після чого їх варто покласти в холодильник, щоб вони не втратили свого свіжого вигляду. Заздалегідь варимо яйце круто, щоб у момент, коли ми його додаватимемо в салат, воно було готовим.

Готуємо куряче філе. М'ясо курки солимо і перчимо, ретельно втираємо спеції. Після цього нагріваємо сковорідку, вливаємо масло|мастило| і додаємо зубчик часнику, розрізаний на дві частини. Після того, як часник підсмажиться, виймаємо його. Цілим шматком підсмажуємо філе з обох боків до утворення золотої скоринки. Достатньо кількох хвилин з кожного боку. Важливо не пересмажити, щоб м'ясо не було надто сухим.

Беремо підсмажене куряче філе та нарізаємо його смужками. Можна нарізати, як це я зробила, а можна так, як вам більше подобається.

Після цього вже нарізані шматочки курятини необхідно обсмажити у кунжуті. Для цього ми нагріваємо сковорідку, змащуємо її краплею олії та всипаємо 2 чайні ложки кунжуту. Кілька секунд нам буде достатньо, щоб на гарячій сковорідці кунжут засмажився. Знімаємо кунжут з вогню і викладаємо в сковорідку з кунжутом шматочки курятини. Перемішуючи на середньому вогні, обсмажуємо курку в кунжуті. Це займає 1-2 хвилини.

Готуємо грінки. Беремо кілька шматочків хліба (6-7) чи цілу булочку. Нарізаємо їх дрібними кубиками. Нагріємо сковорідку,вливаємо трохи олії і додаємо туди часник. Достатньо 1 зубчика. Як і в попередньому процесі часник розрізаємо на дві частини. Нам потрібен не смак часнику, а його легкий аромат. Тому після того, як він просмажиться, виймаємо часник. Висипаємо на сковорідку нарізані кубики хліба. На середньому вогні підсмажуємо їх до утворення хрусткої скоринки. До речі, ви можете використати цей спосіб приготування грінок, а можна для грінок взяти цілі шматки хліба та подавати до салату. І тут підійде тостовий хліб. Просто засмажуєте його цілими шматками, як тут і описано.

Попередньо підготовлене листя салату змащуємо готовим соусом.

Змащене соусом листя салату нарізаємо шматками приблизно 4 см за шириною листка. Після цього викладаємо їх на тарілку, в якій подаватиметься салат. Можна листя не нарізати, а викладати на тарілку цілими. Цей спосіб буде зручнішим, якщо ви подаєте салат окремими порціями, а не на загальну тарілку.

Поверх салату викладаємо шматочки курячого філе.

Нарізаємо помідор. Нам потрібний один великий помідор або 2 менші. Головне, щоб вони були стиглими, але твердими. Тоді нарізані шматочки не розлазять і збережуть апетитний вигляд.

Повертаємось до формування нашого "Цезаря" і поверх курячого м'яса викладаємо шматки помідорів. Все це посипаємо зеленню руколи. Можна також використовувати базилік. Його, до речі, і додають у “Цезар”. Однак я віддаю перевагу руколу, оскільки дуже люблю цю зелень. До того ж, вона дуже корисна для здоров'я.

Наступний етап – розміщення грінок. Посипаємо зверху грінками і викладаємо розділене на 4 частини яйце.

Ну ось і фініш. Все це посипаємо пармезаном. У цьому випадку я використовую дрібно натертий пармезан. Але його можна подрібнити і на тертцібільше або зробити великі тоненькі або широкі скибочки. Виберіть для себе зручний спосіб. Все це зверху прикрашаємо руколою. Ммммм. смачно! Можемо пригощатися. Смачного!