Салат як свіжий
Влітку серед великої кількості свіжих овочів можна легко приготувати смачний овочевий салат. Але ж хочеться і взимку насолоджуватися літніми смаками та фарбами, хай навіть у консервованому вигляді. Кожна господиня намагається приготувати якнайбільше запасів на зиму, обираючи при цьому ті рецепти, які допомагали б зберегти в овочах максимальну кількість вітамінів та корисних речовин. А ще підійшли як недорогий салат на свято. Цей овочевий салат на зиму називається «Майже свіжий», оскільки завдяки невеликій за тривалістю термічної обробки вдається зберегти багато корисного. До того ж рецепт овочевого салату на зиму дуже простий, а сам салат смачний та барвистий за рахунок присутності в ньому овочів різних кольорів.
Приготувати такий строкатий салат не складе труднощів. Результат приємно здивує вас. Що знадобиться:
помідори – 1,5 кг,
солодкий перець – 1 кг,
рослинна олія – 1 ст.,
9% оцет - 1 ст.,
чорний перець горошком – 1 ч. л.
Овочі ретельно вимити під проточною водою, акуратно нарізати, скласти в каструлю. Додати решту компонентів, перемішати і дати постояти годину. Потім проварити 5 хвилин|мінути|. Розкласти у стерилізовані банки, закатати, укутати. Насолоджуйтесь!
