Салат лиса шубка рецепт з грибами та куркою

Цікаві рецепти «Лисичкиної шуби» з грибами

Салат «Лисья шубка» з грибами (або, як його ще називають, салат під «лисячою шубою») – легка страва, яку можна приготувати на святковий стіл. Інгредієнти прості, і це означає, що салат добре підійде для щоденного раціону і радувати близьких. Особливої смакової нотки рецепту надають правильно приготовлені гриби. Замість традиційних і доступних для жителів мегаполісів печериць можна використовувати й інші види, наприклад, гливи, підберезники, рижики або сироїжки, а також лисички. Це лише надасть особливої пікантності.

Лиса шуба – це листковий салат. Черговість шарів можна змінювати на власний розсуд, як і сам рецепт і перелік інгредієнтів. Прикладом цього є варіації приготування зі слабосоленим оселедцем, курячим філе, сиром і навіть морепродуктами (мідіями, кальмарами і креветками).

Грибний салат з оселедцем

Для приготування такого рецепту, як салат «Лисья шубка» з оселедцем та грибами знадобиться:

Рецепт салату «Лися шубка» з грибами простий:

Щоб закінчити приготування «Лисичкиної шубки», як прикрасу потрібно використовувати дрібно нарізані оливки, а також яєчний білок для формування очей та мордочки лисиці.

З м'ясом курки

Інший варіант приготування – салат «Лися шубка» з куркою та грибами – має на увазі додавання до нього курячого м'яса замість традиційного оселедця. Все, що потрібно для салату:

«Лисичкина шубка» робиться за лічені хвилини, якщо всі складові вже готові. Для цього потрібно:

З горбушею

Салат «Лися шуба» може бути різноманітний – в даному випадку в основі рецепту лежить не м'ясо та риба, а консерви. Інгредієнти:

консервоване м'ясо горбуші – 1,5 банки;
картопля – 2шт.;
морквина – 2 шт.;
яйця курячі – 2 шт.;
твердий вершковий сир – 200 г;
огірок маринований – 1 шт.;
гливи – 0,25 кг.

Горбушу відкрити і без кісток роздавити вилкою до пюре. Картоплю та моркву помити і зварити в трохи підсоленій воді, пропустити через велику тертку. Відварене яйце дрібно дрібно нарізати, залишивши невелику частину білка для подальшого прикраси. Гриби промити або очистити від сторонніх предметів, нарізати та обсмажити на сковорідці з додаванням вершкового або соняшникової олії. Наприкінці обсмажування грибів додати до них нарізану на невеликі кубики цибулю.

Маринований огірок нарізати на невеликі кубики. Замість маринованого можна використовувати солоний чи навіть свіжий.

З червоною рибою

Як альтернатива популярного салату «оселедець під буряковою шубою» можна приготувати інші святкові страви – салат з язика з грибами (67) або «Лисичкина шубка» з червоною рибою. Кількість витраченого часу на рецепт залежить від самих інгредієнтів та майстерності кулінару, в середньому варіюється від 30 до 45 хвилин. З перерахованого списку інгредієнтів виходить страва на шість осіб:

Рецепт салату «Лися шубка» з грибами можна видозмінювати. Наприклад, замість форелі додати сьомгу чи іншу рибу солону чи копчену рибу:

Салат "Лисья шубка" з грибами: рецепт з фото

Салат «Лисья шубка» може послужити чудовою альтернативою популярній українській страві «Оселедець під шубою». Така закуска виходить дуже ніжною та ситною. Готувати його можна за допомогою різних інгредієнтів. Головне - дотримуватися всіх рецептурних вимог.

Найбільш популярним способом приготування такої закуски є той, що передбачає використання слабосолонаоселедців та грибів. Завдяки даним компонентам салат виходить дуже ароматним, ситним та поживним. Крім того, він повністю виправдовує свою назву. Адже зовні він дуже схожий на шубу лисиці.

Які продукти потрібні, щоб зробити салат «Лися шубка»? Рецепт цієї закуски вимагає придбання наступних інгредієнтів:

Обробляємо основні компоненти

Перш ніж зробити салат «Лися шубка» з оселедцем та грибами, необхідно обробити всі інгредієнти. У першу чергу слід очистити слабосолену рибу від нутрощів, прибрати голову, плавці та шкірку, а потім вийняти хребет та кісточки. Філе, що залишилося, необхідно нарізати невеликими кубиками.

Що стосується печериць, їх слід вийняти з маринаду, дати стекти і нашаткувати тонкою соломкою.

Підготовка овочів

Салат «Лисья шубка» слід обов'язково готувати із застосуванням овочів. Адже тільки так ви отримаєте ніжну та ситну страву, яку гідно оцінять усі домочадці.

Бульби картоплі для такої закуски краще брати середнього розміру. Їх необхідно добре помити і відварити в солоній воді. Очистивши овочі від шкірки, бульби слід натерти на великій тертці. Так само потрібно подрібнити і свіжу морквину. Що стосується цибулі, то її необхідно дрібно порубати ножем.

Крім іншого слід окремо відварити яйця і натерти їх на дрібній тертці.

Пасерування частини продуктів

Щоб салат «Лися шубка» вийшов смачним і ароматним, моркву та цибулю рекомендується обсмажити на олії. Після того як овочі підрум'яняться, їх необхідно присмажити сіллю і залишити осторонь для охолодження.

Процес формування листкової закуски

Щоб сформувати салат «Лися шубка», необхідно взяти велику, але не дуже глибокутарілку, викласти на неї всю натерту картоплю. Далі на овоч потрібно помістити шматочки оселедця та ½ частина пасерованих продуктів. Четвертим шаром салату мають виступати мариновані печериці, а п'ятим – яйця.

Отримавши рудий салат у вигляді лисячої шубки, рекомендується прикрасити нарізаними маслинами. Вони послужать як «гудзики».

Правильно подаємо до святкового обіду

Подавати таку закуску до столу бажано разом із першою чи другою гарячою стравою.

М'ясний салат «Лися шубка»: фото, рецепт приготування

Вище ми вже говорили про те, що робити такий салат можна із застосуванням різних інгредієнтів. Наприклад, якщо ви не любите запах і смак оселедця, то замість нього в закуску можна додати курячі грудки. Але в цьому випадку грибочки краще купувати у свіжому, а не маринованому вигляді.

Отже, салат «Лисья шубка» з куркою вимагає застосування:

Обробка м'яса та грибів

Перш ніж приступити до формування даного салату, необхідно сполоснути курячі грудки, а потім відварити в солоній воді. Після остигання м'яса з нього слід прибрати кісточки і шкірку, а філе - нашаткувати дрібними кубиками. Так само необхідно подрібнити і свіжі грибочки. Надалі їх рекомендується обсмажити на олії із додаванням спецій.

Підготовка овочів

Картоплю для такого салату необхідно відварити в мундирі разом із курячими яйцями. Охолодивши інгредієнти, їх слід почистити і натерти на великій тертці. Що стосується моркви, то її у свіжому вигляді потрібно подрібнити аналогічним чином. Цибулину ж краще нашаткувати на кубики.

Як і в попередньому рецепті, два останні інгредієнти необхідно обсмажити на олії до золотистого кольору. Після цього овочі слід присмажити спеціями і остудити.

Процес формування

Подання до святкового столу

Підведемо підсумки

Готувати салат «Лися шубка» легко та просто. Головне – правильно обробити, а потім викласти інгредієнти на тарілку. Така закуска добре підходить для тих, кому набрид звичний салат «Оселедець під шубою».

Салат лиса шубка рецепт з грибами та куркою

Салат з куркою Лиса шубка

Кожна господиня має свій фірмовий рецепт смачного і красивого салату, який є головною прикрасою столу. Зізнаюся, що в мене такої коронної страви немає, будь-який, навіть найсмачніший і найкрасивіший салат набридає і стає звичайним. І ось тоді я починаю шукати щось новеньке. На перший погляд здається, що оригінальна страва має бути неодмінно екзотичною і складною у приготуванні, але це зовсім не так.

Щоб приготувати салат з куркою Лиса шубка, вам знадобиться:

картопля - 300 г

печериці - 250 г

куряча грудка (куряче філе теж відмінно підійде) - 300 г

цибуля ріпчаста - 1 шт.

перець - за смаком

Як приготувати салат з куркою Лиса шубка:

1. Готуємо інгредієнти для салату «Лисья шубка»:

курячі грудки або філе відварюємо до повної готовності і розбираємо на волокна, печериці обсмажуємо до готовності разом з цибулею, морквину натираємо на тертці (як моркву по-корейськи), картопля відварюємо в мундирі і натираємо на дрібній тертці. Всі інгредієнти трохи солимо.

2. Починаємо викладати салат шарами:

1 шар – картопля

3 шар – гриби з цибулею

4 шар – морква.

Салат "Лися шубка" з куркою та грибами

Лисича шубка - це салат, який зроблений зі звичайних, доступних і апетитних інгредієнтів. Вигляд усалату святковий, у цьому лисячому салаті залишилися всі головні нюанси рецепту приготування салату «Шуба», крім присутності буряка та оселедця. Для тих, хто шукає гідну кандидатуру "оселедець під шубою", даний салат – реальне відкриття. Основна відмінність – це підсмажені печериці, які з курочкою поєднуються дуже гармонійно. Неважко здогадатися з назви в цьому рецепті останнім шаром викладається морква. Нерідко навіть саму страву оформляють у вигляді лисього хвоста, або цілої лисиці в шубці, подібні салати радують око власним ошатним виглядом. Салат виходить легким у приготуванні та дуже апетитним. Він добре підходить і для різних свят, і для звичайного столу.

Куряче м'ясо відварюємо та нарізаємо маленькими кубиками. Яйця відварюємо та натираємо на великій тертці. Картоплю відварюємо в мундирі та натираємо на великій тертці. Цибулю нарізаємо маленькими кубиками.