Дачний автоклав своїми руками.
Консервування овочів, ягід, фруктів, м'яса, риби в домашніх умовах проводять багато господинь. Для приготування заготовок на зиму часто використовується спеціальний агрегат автоклав.
Автоклав своїми руками з газового балона
Для виготовлення автоклаву домашнього призначення цілком підійде невеликий газовий балон, що був у вжитку. Технологія виробництва агрегату для консервування в домашніх умовах:
- зверху балона зробити отвір діаметром трохи більше діаметра трилітрової банки;
- за допомогою зварювання прикріпити до отвору фланець;
- виготовити кришку з металу завтовшки не менше 5 мм. Розмір кришки має відповідати розміру фланця;
- вмонтувати в кришку пристрій для вимірювання тиску всередині агрегату. Такий прилад також виконуватиме роль термометра;
- вмонтувати штуцер біля термометра з метою закачування повітря до автоклаву для консервування;
- виконати кріплення кришки, використовуючи болти у кількості восьми штук. Прикріпити деталі герметично до фланця;
- встановити прокладку з гуми між металевою кришкою та фланцем;
- приварити дві ручки до корпусу агрегату для зручності його транспортування;
- виготовити на дно автоклава дерев'яні ґрати розбірної конструкції.
Автоклав своїми руками з бідона молочного
Апарат для консервування продуктів у побутових умовах можна виготовити також із звичайної 25-літрової молочної фляги. Автоклав домашній, сконструйований з бідона, потребує деякихмодернізацій ємності:
- посилення дна. Щоб уникнути вигинання дна бідона під тиском, необхідно дно зміцнити сталевим плоским колом;
- закріплення хомутами циліндричної частини фляги;
- реконструкція затискного пристрою кришки, так як стандартна засувка кріплення не витримає тиску. У зв'язку з цим необхідно виготовити затискну пластину великої міцності із шістьма гвинтами;
- встановлення необхідних контрольно-вимірювальних приладів (КІП): термометра, вентиля під насос, манометра, запобіжного клапана для скидання тиску.
Автоклав домашній, виконаний за даними рекомендаціями, відрізняється простотою виготовлення. Необхідно лише мати болгарку та дриль під рукою. Нержавіючий матеріал корпусу дозволяє консервувати деякі продукти без використання скляних банок. У такий спосіб готують консерви для тварин, використовуючи, наприклад, телячі голови. При цьому кістки голів добре розм'якшуються.
Крім перерахованих переваг, автоклав своїми руками - це агрегат, легкий за вагою та зручний для транспортування. Конструкція апарату розбірна, що дуже зручно при заміні деталей, якщо виникне необхідність удосконалення конструкції. І, зрештою, автоклав своїми руками — економія коштів. Промислові зразки, придбані в торговій мережі, обійдуться набагато дорожче за саморобний автоклав.
Робота на домашньому автоклаві вимагає дотримання етапів процесу:
1 Етап: Перевірка герметичності агрегату та роботи запобіжного клапана.
2 Етап: Нагрівання агрегату.
3 Етап: Стерилізація.
4 Етап: Охолодження.
5 Етап: Протитиск.
6 Етап: Остаточне охолодження.
7 Етап: Розвантаження автоклаву.
Виготовити автоклав своїми руками може будь-який господар. Необхідно лише ознайомитись із рекомендаціями процесу виробництва такого нехитрого пристрою. Автоклави для консервування повинні бути виконані технічно грамотно, щоб уникнути аварії та заподіяння шкоди. Крім цього, слід суворо бути обережними під час консервування продуктів. Доцільно ознайомитися з промисловими рекомендаціями щодо виробництва домашніх м'ясних консервів.