Салат Виноградне гроно з копченою куркою та фісташками
Коли наближається якесь свято чи сімейне свято, хочеться здивувати та порадувати близьких та друзів смачною та незвичайною стравою. Спробуйте приготувати неймовірно смачний салат Виноградне гроно з копченою куркою та фісташками. Я вислухала стільки компліментів, приготувавши цей салат, що із чистою совістю пропоную вам його рецепт.
Інгредієнти:
Салат Виноградний гроно досить об'ємний, розрахований на велику компанію. Для сім'ї із 4-х осіб беріть вдвічі менше інгредієнтів.
Приготування:
Ставимо варити яйця круто. Починаємо чистити фісташки. У мене був пакетик вагою 220 г, в результаті чистих ядерців виявилося лише 80 г, але для салату цього достатньо.
Тепер порубаємо фісташки ножем, не дуже дрібно. Фісташки в салаті просочуються вологою та стають м'якими.
Не менш смачно, якщо використовувати в салаті не фісташки, а волоські горіхи, злегка обсмажені на сухій сковороді, при цьому економія часу суттєва.
Займемося куркою. У мене була копчена грудка вагою 500 г, для салату Виноградний грон досить 300 г чистого м'яса, інакше копчений смак переб'є інші аромати. Рекомендую використовувати саме філе грудки, а не стегенець.
Отже, нарізаємо курочку невеликими кубиками.
Мариновані огірки ріжемо дрібними кубиками, вистачить 3-4 огірочки завдовжки 9-10 см.
Сир трьом на великій або середній тертці.
Яйця ріжемо дрібними кубиками.
Приймаємося за салат "Айсберг". Цей салат мені подобається тим, що його листочки мають дуже приємний, трохи солодкуватий смак, а ще він не втрачає пружність при перемішуванні салату і приємно похрумтить. Але є і недолік - черешкисильно гірчать. Тому качан ми розберемо на окремі листочки і з кожного виріжемо черешок – потовщену нижню частину листка.
Якщо ви використовуєте пекінську капусту, то черешки все одно раджу вирізати для кращої консистенції салату.
Підготовлені листочки ріжемо середніми квадратиками.
Виноградний грон миємо, даємо стекти воді, відокремлюємо всі ягідки від гілки. Кожну ягідку розрізаємо навпіл. Бажано, щоб виноград був без кісточок, можна використовувати і темний, і світлий. Якщо такого не знайшли, доведеться повозитись і ножем видалити кісточки з кожної половинки.
Тепер беремо плоску страву розміром більше, розкладаємо листовий салат, викладаємо салатну масу і намагаємося надати їй форму виноградного грона. Порада: викладайте невеликими порціями, акуратно приминаючи ложкою. Виходить приблизно так:
Завершальний етап - укладаємо зверху половинки виноградних ягід, з пір'їнки цибулі робимо стеблинку і милуємося результатом - наш салат Виноградний гроно з копченою куркою та фісташками готовий! Звичайно, приготування цього салату вимагає часу, але воно того варте. По-моєму, дуже красиво вийшло, а вже смачно як!
Подивіться й інші варіанти незвичайно та красиво оформлених святкових салатів – салат Грибок, салат Ананас, новорічні салат Санта Клаус та Ялинка. Всі ці салати дуже смачні і завжди удостоюються похвали гостей.
На сьогодні все. Готуйте завжди із задоволенням та радуйте своїх близьких!