Салат з гранатом, апельсином та куркою - Покроковий рецепт з фото.
Салат з гранатом, апельсином та куркою
Невгамовне прагнення до кулінарних експериментів завжди винагороджує нас екстравагантним і новим смаком страв. А ось і доказ тому – салат із гранатом, апельсином та куркою. Незвично поєднання звичних продуктів, приголомшлива кольорова феєрія та мінімум калорій – що може бути кращим для святкового застілля?
Інгредієнти для приготування салату з гранатом, апельсином та куркою (на 2 порції):
- солодкий гранат - 1/2 шт.
- апельсин – 1 шт.
- відварена курка (куряча грудка) - 300-400 г
- яблуко – 1 шт.
- натуральний йогурт без добавок – 100 мл
- солодка гірчиця – 2-3 ст.
- яйця – 2 шт.
- свіжа зелень (петрушка, зелена цибуля) – до смаку
- кедрові горішки
- сіль, перець – за смаком
Рецепт приготування салату з гранатом, апельсином та куркою:
М'якуш відвареної курки відокремити від кісток і нарізати середнім кубиком.
Апельсин очистити від шкірки, білих прожилок та плівок. Кожну часточку розрізати на три-чотири шматочки.
Гранат акуратно розділити та зібрати гранатові зерна. Вам знадобиться дві жмені гранатових зерен у салат і ще трохи – для його прикраси.
Яйця відварити та остудити, очистити від шкаралупи, а потім відокремити білки від жовтків. Жовтки відкласти для приготування заправки, а білки яєчні не дуже крупно нарізати.
Яблуко промити, обсушити та вирізати серцевину з насінням, також бажано очистити його від шкірки. Нарізати невеликими кубиками, а при необхідності - збризкати лимонним соком, щоб яблуко не потемніло.
З'єднати та перемішативсі інгредієнти салату: яблуко, білок, апельсин, курку та гранат. Посолити і поперчити до смаку.
Для салатної заправки розтерти гірчицю із яєчними жовтками.
Додати до жовтків та гірчиці йогурт, злегка збити віночком до розчинення грудочок.
Смажити на сковороді кедрові горішки протягом 1-2 хвилин.
У креманку покласти листя петрушки, викласти половину порції салату та залити заправкою. Потім знову викласти салат та заправку. Зверху прикрасити салат гранатовими зернами та кільцями зеленої цибулі. Насамкінець присипати його кедровими горішками.
Салат з гранатом, апельсином та куркою готовий!