Салат з кабачків та огірків свіжих
Хочу запропонувати вашій увазі рецепт дуже смачного, хрусткого салату з кабачків та огірків. Чудовий смак салату з нейтральних овочів досягається завдяки пікантному соусу з духмяним кропом, ароматним часником і перчиком чилі. Заправка просочує овочі, злегка маринуючи їх і додає страві гостроти. Такий салат зі свіжих кабачків з огірками можна подати до м'ясних або рибних страв як гарнір, або вживати як самостійну дієтичну страву.
Для приготування салату нам знадобиться:
- цукіні – 1 шт.;
- великий довгий огірок – 1 шт.;
- зелень кропу – 1 пучок;
- часник – 2 зубчики;
- перець чилі – 1 шт.;
- соняшникова олія;
- оцет;
- суміш перців;
- сіль.
Як приготувати салат із кабачків сирих з огірком:
Приготувати всі інгредієнти для страви. Овочі та зелень добре помити та обсушити.
За допомогою овочерізки огірок та цукіні нарізаємо тонкими довгими слайсами. Шкірку з овочів не знімаємо. Цуккіні для цього салату потрібно брати молоденький з нерозвиненим насінням і дуже свіжий, мляві овочі не годяться.
Зелень кропу дрібно нарізати. Злегка присипати сіллю та розтерти до утворення кашки.
Додати до розтертого кропу чайну ложку оцту, 2-3 столові ложки соняшникової олії (краще не рафінованої) і пів чайної ложки свіжомеленої суміші перців. Все добре розмішати.
Роздавити 2 зубчики часнику і додати досалатну заправку, туди ж відправити та дрібно нарізаний стручок перцю чилі. Якщо перець вам попався дуже гострий, тоді достатньо половинки.
Приготовленим запашним соусом залити нарізані овочі і акуратно перемішати. Помістити салат у контейнер із кришкою та відправити на 30-40 хвилин у холодильник, щоб овочі трохи промаринувалися.
Готовий салат з свіжих кабачків з огірком, що пахне ароматами часнику і кропу, подавайте на стіл і заряджайте організм вітамінами.