Салат з картоплі знайомтесь із нашою колекцією
Катерина II вирішила прищепити смак «земляних яблук» у українського народу. Селяни, вживаючи в їжу молоді плоди, що не дозріли, масово травилися. У народі картоплю перейменували на «чортове яблуко». Лише через роки, поживний продукт зайняв гідне місце в одному ряду з кашею та ріпою.
[sc:Adsense ] Картопля їдять не лише у вигляді окремої страви. Кулінари придумали масу рецептів закусок та салатів, які включають коренеплід, як основний інгредієнт. Отже, салат із картоплі. Знайомтеся з нашою колекцією.
«Дієр»: картопля з овочевим асорті
Рецептурні інгредієнти, розраховані на 7-8 порцій
Це ошатний і поживний салат, який займе гідне місце на святковому столі. Рецептурний склад розрахований на 6-8 осіб. Ситна насичена страва припаде до душі вишуканим гурманам.
Первинне приготування не займе багато часу. Необхідно відварити та охолодити яйця. Картоплю почистити, ретельно видалити «вічка». Подрібнити акуратною соломкою і обсмажити в олії. Потрібно досягти приємної золотистої скоринки, не пересмаживши продукт. Готову картоплю посолити та поперчити.
Огірки та яйця також порізати невеликою соломкою. Сир подрібнити за допомогою великої тертки. Всі продукти викладаємо у наступній послідовності:
Повторити послідовність шарів. Зверху салат прикрашається дрібно порубаною зеленою цибулею. Апетитна страва повинна трохи просочитися власним соком, щоб придбати неповторний смак та аромат.
«Грибне достаток»: картопля з печерицями та квашеною капустою
Рецептурні інгредієнти, розраховані на 4 порції
- Картопля: 2-3 невеликі бульби.
- Кисла заквашена капуста: 220-240 гр.
- Печериці: 8-11 шт (гриби середніх розмірів).
- Пучок зелені: кріп, петрушка, пір'я цибулі.
- Заправка: олія, сіль та перець.
Попередньо відварюємо картоплю та свіжі печериці. Продукти слід охолодити та порубати акуратними тонкими пластинами. Інгредієнти не слід дрібнити, інакше салат виглядатиме як різнокольорова каша.
Капусту злегка проціджуємо від зайвої рідини. Додаємо рубану зелень. Все змішуємо з картопляними та грибними пластинами. Приправляємо олією та спеціями. Якщо ви хочете надати пікантності смаку – додайте щіпку цукру.
Це дуже ситний салат, який чудово вписується в пісне меню. Насичена страва подобається не тільки дорослим, а й вибагливим дітям. Господиня витратить на приготування салату не більше півгодини, потішивши сім'ю у дні посту.
«Пікантний мікс»: картопля з копченостями та яйцями
Рецептурні інгредієнти, розраховані на 7-8 порцій
Цей салат схожий на класичний «Столичний», що став уже традиційним у святковому меню. Але є пікантний нюанс – замість м'яса додається ковбаса напівкопчених сортів. Час приготування трохи більше півгодини.
Ситний ароматний салат дуже калорійний. Тому його подають найчастіше за сімейним обідом або включають до холодного столу святкового меню. Знайомі з дитинства кулінарні мотиви ніколи не втрачають своєї актуальності.
«Різдвяне достаток»: картопля з оселедцем, грушею та журавлиною
Рецептурні інгредієнти, розраховані на 10-11 порцій
Це надзвичайноошатний та вишуканий салат. Прекрасно вписується в пісне Різдвяне меню, прикрашаючи стіл. Насиченість аромату та смаку робить страву дуже елегантною. Обов'язково запам'ятайте рецепт і почастуйте своїх домочадців ніжним салатом, який підкреслить яскраві святкові емоції.
Процес приготування має на увазі акуратність і педантичність. Овочі не слід відварювати, краще запекти, попередньо обернувши коренеплоди картоплі та буряків фольгою. Після цього треба охолодити і ретельно очистити продукти від шкірки. Порубати дрібними кубиками картоплю, буряки подрібнити на тертці з великими отворами.
грушу, Що Залишилася, змішуємо з журавлиною, додаємо трохи цукру і злегка карамелізуємо. Для цього краще використовувати посуд із товстим дном. Додати в ароматну солодку суміш буряк, синю цибулю, рубану кубиками, присмачити спеціями. Заправте оливковою олією. Щоб цибуля не перебивала вишуканий смак зайвою гостротою, замочіть попередньо подрібнені кубики в окропі на 10-15 хвилин.
«Снігова»: картопля з куркою, грибами та гранатом
Рецептурні інгредієнти, розраховані на 8-10 осіб
Цей салат може стати традиційною стравою сім'ї у новорічні свята. Естетичний зовнішній вигляд «сирного снігу» з яскравими вкрапленнями здивує як вибагливих та розпещених смачними вишукуваннями домочадців, так і друзів будинку. Насичені та ароматні «кучугури» обов'язково сподобаються дітям. Отже, вчимося творити кулінарний шедевр.
Готуємо філе: нарізаємо тонкими акуратними скибками у вигляді смуг. Обсмажуємо у маслі до приємного золотистого відтінку. Гриби подрібнюємо пластинами і так само обсмажуємо.
Картопля готується просто: відварюється, очищається від шкірки, подрібнюється на тертці з великими отворами. Також подрібнюємо сир. Цибулю ріжемо тонкими півкільцями імаринуємо протягом півгодини. Це прибере зайву різкість, надавши пікантності загальної смакової композиції.
Готовий салат прикрашаємо сиром і викладаємо "снігові кучугури" з яєчних половинок. Формуємо яскраві святкові «бризки» із зерен гранату. Гарна та смачна страва готова – пригощайте гостей!