Салат з копченим вуграм і горіховим соусом, Чоловічий кулінарний сайт.
Ассимілюємо Японію.
Ви коли-небудь їли десь в Азії, наприклад, картопляне пюре з котлетою або борщ. Дуже схожі продукти, але зовсім інше виконання - і як наслідок - трохи інший смак. Іноді, звичайно, зовсім небагато, але це вже навіть не за мотивами... До чого я це розвів? Хм… Дуже часто ми маємо якийсь набір продуктів, який каже нам, що ми можемо приготувати ту чи іншу страву, але потім з'ясовуємо, що у нас є лише половина і ось тут люди або впадають в істерику чи починають імпровізувати. Не властиво хулінарію істерити - тому імпровізуватимемо!
Маємо в наявності:Копчений смажений вугор – (продається вже замаринований у солодкому соусі в замороженому вигляді. Ціна за 300грам від 200 рублів. Нам буде потрібно близько 100-150 грам на дві великі порції.Авокадо - давненько вже лежить і добре визрів.Огірок - свіжий.Помідор - ну, можливо проситься черрі. ", епт!Салат - айсберг. Він середній між "твердим" і "млявим". Саме воно.Яйця - вірніше яйце куряче. Якщо у вас скатертина -самобранка, то беріть перепелині штуки 4-5.Горіховий соус - хааа ... А ось тут засідка. Потрібен ніхто інший як японський горіховий соус. При бажанні (і я вам дуже раджу) його можна ( потрібно!) купити додому в постійне користування.Він не дешевий.Близько 450 рублів за літр.Але він того вартий.Теоретично його можна приготувати самому, але по-моєму це зайвий гемор.Якщо, звичайно, закормить, то там: 2 зубчики часнику , половина невеликої цибулини, 2 столові ложки свіжого соку лайма, 1 склянка коричневого цукру, 0,5 ч. л. порошку карі, 0,5 ч. л. мелених пластівців червоного перцю, 140 г арахісової пасти (peanutbutter), 180 мл кокосового молока, зелень кінзи, 2 ст. солоного арахісу. Це перший склад, який мені потрапив на очі. Не факт, що він академічний!
Ми ж ріжемо авокадо соломкою:
Потім очищений від шкіри огірок:
Руками крупно рвемо айсберг:
Вугор бажано звільнити від шкіри (вона тупо не жується) і теж нарізати смужками:
Додаємо яйце та поливаємо соусом!
Соус дуже специфічний, тому не перестарайтеся з кількістю. Але він чудово смачний і охрененно поєднується з овочами і копченим вуграм. Думаю, що кожен із вас пробував подібний салат у суші барах і комусь він дуже подобається – то чому ж не приготувати його вдома? Нехай і в досить вільній інтерпретації.
А мені за цим дозвольте відклонятися ... ВашPolkovneg.
Експромт від жадібності… ;) Їхав в області, нікого не чіпав, раптом БАЦ – кукурудзяне поле! Ну, не знаю як ви, а я повз халяву не можу пройти - тому зупинився і пішов.
З японським ухилом ... ;) Салати різні потрібні - салати різні важливі! От якось так перефразувавши Барто я і задумав салат з дині. Диня взагалі продукт.
Важко звичайно, але у вас вийде. ;) Думаю всі в дитинстві читали казку про нахабного та спритного хлопчика-олігофрена Чіполліно. Ось його ім'ям і назвемо невигадливий.
Гордість Америки. ;) «До чого тут Америка?» - запитає не допитливий хулінар і відразу сміливо може назвати себе дуже не ерудованою людиною. ;) Ні правда! .
Коментарі (10) до “Салат з копченим вуграм та горіховим соусом”
дивно, я думав айсберг це інший салат. у нас ють«Салата льодова» і він виглядає інакше. а салатик відмінний, не сумніваюся, що смачний
Чого ж ти авокадо лимонним соком не збризнув? Вона як почорніла... Копченого вугра захотілося
чекало питання – воно просто дуже стигле! Бризкати було марно. Я, до речі, саме таке люблю авокадо.
Траґл, у нас у «метро» саме цей зветься «айсберг».