Салат з копченою куркою, авокадо та квасолею ✾
Іноді мене запитують, що, на мою думку, є кулінарія — ремесло чи мистецтво? І я якось губився при цьому, не міг виразно сформулювати свою відповідь. А зараз, коли я почав трохи розбиратися в цьому (зовсім трохи), можу відповісти. Справжня кулінарія - це майстерність, це велике мистецтво; кулінар - це скульптор незабутнього обіду, це поет смаку та аромату, це диригент плити та духовки зі своїм улюбленим ножем як диригентська паличка. Ви скажете, його твори не вічні, як музика великих композиторів, як величні статуї знаменитих скульпторів. Однак великі кулінари створюють чудові рецепти чудових страв, які ви можете знайти і на нашому сайті. Кулінарія – це мистецтво, а мистецтво – це пошук. Пошук нових смаків, нових поєднань та нових рецептів незабутніх страв.
Ну гаразд, вистачить пафосу, ми поки що пошукаємо, що в нас залишилося в холодильнику за тиждень до зарплати. Знайшли копчене куряче стегенце, на столі вже дозріло авокадо, у шафці знайшлася банку білої квасолі в томатному соусі та баночка маринованих огірків. Цибуля теж є, отже можна приготувати смачний м'ясний салат з авокадо і квасолею. Приступаємо.
- авокадо - 1 шт.,
- копчений стегенець - 1 шт,
- біла консервована квасоля в томатному соусі - 1 банка,
- мариновані огірочки - 5 шт., якщо у вас корнішони - можна штук 7-8,
- цибуля - 1 шт.
Авокадо чистимо від шкірки, видаляємо кісточку, нарізаємо кубиками (або як вам сподобається). Окорочка очищаємо від шкірки шкіри, видаляємо кісточку кістки, нарізаємо кубиками. Нарізаємо цибулю та огірочки.
