Салат з креветками

Я завжди любив салат з креветками і вважав його одним із найсмачніших. Один дуже смачний з ананасами ми готували до Нового року. Це справді святковий салат, подивіться.

Особливо смачні такі салати з додаванням морепродуктів та овочів. Хоча можна сказати, що з морепродуктів будь-яка страва смачна.

На жаль, не всі їх люблять, сподіваюся, що меншість. А в деяких районах країни не так просто купити свіжі морепродукти. Але зараз все-таки легше знайти морепродукти в магазинах та особливо морожені креветки.

Особливо гарні креветки з авокадо. Хоча згадалося….

Дякую Вам за рецепт. Авокадо ми замінили відвареною картоплею, а креветки - підсмаженим салом, але в цілому ваш рецепт салату з авокадо з креветками нам дуже сподобався.

Незважаючи ні на що, ми все-таки приготуємо салат із креветками. Вибрати ви можете будь-хто. А згодом спробувати інші. Вони всі дуже смачні. Не пошкодуєте.

1. Салати з креветками - мікс та севичі

Смачні салати із креветками, які ми робили на Новий рік. Але такі, загалом прості і смачні салати, можна приготувати в будь-який день і на будь-яке свято. Читати далі …

Гарячий салат з креветками та овочами

Інгредієнти:

Якщо у вас немає чогось із описаних нижче інгредієнтів, ви можете замінити їх тим, що у вас є. Ви можете застосувати білокачанну капусту, а не пекінську. Можете використовувати будь-які сезонні овочі. Можете використовувати заморожені кукурудзу, броколі, стручкову квасолю та стручковий горошок. Дуже гарний у таких стравах болгарський перець.

Тут навіть креветки можна замінити будь-якими морепродуктами. Експериментуйте.

Креветки великі – 3-4 шт. або скільки хочете
пекінська капуста
Китайська брокколі
Стручкова квасоля
Морква
Дрібна кукурудза
Стручковий горох
Лайм
Соус устричний, або рибний, або соєвий, або креветковий
Зубчик часнику
Гострий червоний перчик, невеликий
Цукор

Приготування:

Примітка: Я даю вам так багато фото з нарізкою всього для того, щоб ви на власні очі бачили якого розміру виходять нарізані інгредієнти, а не тому, що ви не знаєте, як нарізати моркву.

Це страва з азійської кухні. Усі інгредієнти обов'язково нарізаються заздалегідь. Жаряться на великому вогні. Овочі обсмажуються зовсім небагато, вони виходять майже як свіжі.

1. Почнемо з нарізки всіх овочів. Нарізаємо крупно капусту.

2. Також, досить крупно нарізаємо стручкову квасолю.

3. Нарізаємо китайську броколі.

4. Нарізаємо моркву, попередньо добре помиту. Можна навіть не очищати.

5. Нарізаємо маленьку кукурудзу на дрібні кружальця.

6. Зелений горошок розрізаємо навпіл, хоча можна залишити цілим.

Беремося за підготовку креветок.

7. Ми хочемо для краси залишити голову та хвіст, тому акуратно очищаємо тулуб від панцира. У маленьких креветок це може не вийти. Ну і не важливо. Голову з хвостом все одно їсти не будемо.

8. Якщо ви взяли свіжі креветки або свіжоморожені, їх треба розморозити і обов'язково треба забрати з них кишки. Надрізаємо креветку вздовж і бачимо там таку чорну ниточку. Це кишки. У деяких видів креветки така чорна ниточка проходить із двох сторін, якб і на спині, і на животі. Видаліть обидві.

Якщо ви взяли варено морозиві креветки, з ними можна нічого не робити. Але для цієї страви бажано сирі.

9. Очищені креветки відкладемо поки що убік на паперову серветку, щоб вони трошки підсохли.

10. А поки займемося спеціями. У зубчика часнику відрізаємо тверду частину внизу і роздавлюємо зубчик площиною ножа. Гострий маленький перець чилі дрібно нарізаємо.

11. Дрібною соломкою нарізаємо невеликий шматочок імбиру.

Починаємо обсмажувати та збирати салат.

Найзручніше смажити у вічі. Немає око, візьміть сковороду з товстим дном. Немає такої сковороди, візьміть будь-яку. Чим сильніший вогонь (вища температура), тим краще.

12. Розігріваємо вок або сковороду і наливаємо трохи олії. Запускаємо в гарячу олію наші приправи, це роздавлений часник, нарізаний перець чилі та нарізаний імбир. Запускаємо їх для того, щоб вони віддали маслу свій запах та аромат.

13. Коли спеції почнуть виділяти сильний аромат, викладаємо до них креветки. Креветки не повинні бути мокрими. Пам'ятайте, ми викладали обсушитися на серветку. Там їх треба перевернути, щоб друга сторона теж обсохла. Інакше бризки олії полетять кухнею.

14. Обсмажуємо креветки з одного боку, поки вони не стануть червоними, потім також з іншого боку.

15. Коли креветки будуть практично готові, відправляємо до них усі нарізані овочі. Овочі обсмажуємо небагато. Хвилинки дві.

16. Додаємо трохи цукру. Витискаємо лайм у сковороду та поливаємо соусом. Я віддаю перевагу креветковому або устричному. Можна змішати будь-який із них з рибним. Спробуйте самі. Все робіть на свій смак.

Обсмажуємо ще 30-60секунд та все. Страва готова, можна діставати та подавати.

Рецепт салату з креветками, кальмаром та крабовими паличками

Інгредієнти:

Креветки – 1 кг.
Кальмари – 1 кг.
Крабові палички – 400 г.
Перепелині яйця - 12 шт. (курячих - 6 шт)
Салат айсберг - 1/3 качана
Зелена цибуля
Майонез
Сіль

Приготування:

1. Креветки опустити в киплячу підсолену воду і варити до почервоніння, приблизно 1-2 хвилини. Кальмар відварювати так само. Окремо від креветок. Опускати в киплячу підсолену воду і відварювати 2-3 хвилини після закипання. Він не червоніє. Його готовність можна визначити по тушці, що округлілася.

2. Поки у нас все це вариться, нарізаємо салат невеликою соломкою, як капусту. Не забувайте поглядати за креветками та кальмаром. Салат висипаємо в глибокий посуд.

3. Нарізаємо зелену цибулю. Його теж відправляємо в цей посуд до салату.

4. Невеликими шматочками нарізаємо крабові палички і також відправляємо до салату з цибулею.

5. Креветки вже зварилися. Дістаємо трохи даємо охолонути, щоб не палило руки та чистимо їх від панцира, а також відриваємо голову та хвіст. Цілком відправляємо їх у салат. Не ріжемо.

6. Кальмар ми вже дістали. Він охолонув. Нарізаємо тушку кільцями та відправляємо також у салат. Посипаємо салат кропом. Перемішуємо і салат готовий. Залишилося лише прикрасити.

7. Перепелині яйця відварені круто, можна взяти курячі, чистим і розрізаємо навпіл.

Подаємо до столу. Разом із салатом подаємо сіль та перець. Кожен солить і перчить на свій смак.

Ну ось, такий красень!

Салат з креветками та авокадо

Інгредієнти:

Авокадо - 2 шт.
Яйця варені - 2 шт.
Помідори чері - 8 шт. чи 1 шт. великий
Лимонний сік – 2 ч.л.
Тертий сир - 30 г.
Відварені чищені креветки - 50-70 г.
Сіль, чорний перець, червоний мелені, за смаком
Рослинна олія - 1 ст.л.

Приготування:

1. Авокадо добре промиваємо, розрізаємо навпіл по колу і виймаємо кісточку.

2. У нас вийшло 4 половинки авокадо.

3. Обережно ложкою виймаємо м'якоть авокадо так, щоб не пошкодити шкірку.

4. Дрібно нарізаємо м'якоть і відправляємо їх у глибоку чашку.

5. Туди виливаємо лимонний сік і добре перемішуємо.

6. Дрібно нарізаємо помідори та додаємо до авокадо. Намагайтеся взяти стиглі помідори або якщо таких немає, краще беріть черрі.

7. Нарізаємо також дрібно яйця та відправляємо у чашку до інших продуктів.

9. Готову масу розкладаємо в шкірки авокадо, які у нас вийшли після того, як ми вийняли м'якоть.

10. Зверху посипаємо твердим сиром.

11. Прикрашаємо креветками. Самі розумієте, креветок ви можете покласти стільки, скільки у вас є.

Ну ось наша страва готова. Виглядає дуже апетитно. Таку страву можна подати на будь-який святковий стіл.