Салат з куркою з гірчично-медовою заправкою, Picantecooking
М'ясо з підсмаженою скоринкою, кисло-солодкий соус, що ідеально огортає листя салату. Цей салат давно став улюбленим у моїх близьких. Він гарний на сніданок, ідеальний на обід і підходить навіть для легкої вечері.
Ця заправка чудова тим, що соус досить пікантний і сіль можна не додавати. Ну хіба трошки. Їдок не відчує відсутність солі завдяки насиченості смаку соусу.
- 2 курячі грудки
- 4 ст. оливкової олії
- 12 шт перепелиних яєць
- 400 г листового салату (айсберг, руккола, лоло россо, римський, цикорій і.т.д.)
- 12 шт помідорок чері
- 2 невеликі огірки
- 1 велика біла цибулина
- 2 ст. Каперсів
- 1 ч. л. меду
- 6 ст. лимонного соку
- 2 ст. м'якої європейської гірчиці (можна взяти дижонську)
- 12 ст. оливкової олії
- Сіль за бажанням
1) Курячі грудки натріть сіллю та перцем. Загорніть грудки в харчову плівку і злегка відбийте.
2) У сковороді розігрійте 4 ст. оливкової олії та смажте курячі грудки з двох сторін до готовності. Близько 15-20 хв.
(Якщо у Вас є сковорода гриль – чудово! Використовуйте її!) Коли грудки будуть готові, перекладіть їх на тарілки, дайте трохи охолонути і поріжте смужками.
3) Зваріть яйця круто. Трохи остудити і розріжте на 4 частини.
4) Помийте і добре просушіть салат. Порвіть на частини. Покладіть у глибоку миску.
5) Помийте овочі. Очистіть цибулю. Наріжте тонкими півкільцями.
Помідори з великими півкільцями. У огірків зріжте кінці та наріжте кільцями. З'єднайте овочі з листям салату.
6)Приготуйте заправку. Змішайте всі інгредієнти в окремій мисці та енергійно збийте віночком.
7) Додайте 2/3 заправки до овочів. Добре перемішайте. Розкладіть по тарілках сервіровок і розподіліть половики яєць.
Ідеально з келихом охолодженого білого вина!