Салат з оселедцем та авокадо
Інгредієнти:
Як приготувати салат з оселедцем та авокадо?
1. Підготуємо продукти для салату. З качана пекінської капусти знімемо листя, помиємо, обсушимо, зріжемо пожухлі та сухі місця. Розріжемо їх уздовж на 3-4 пласти і наріжемо тонкою соломкою. З лимона вичавимо сік. Оселедець філіюємо, знімемо шкірку і наріжемо дрібним кубиком, з гранню не більше 1 сантиметра. Оселедець для цього салату беремо найсмачнішу, малосольну та жирну, від неї залежить смак салату!
2. Чистимо цибулю від шкірки. Авокадо спочатку розріжемо навпіл, а потім прокрутимо половинки в різні боки і звільнимось від кісточки, потім знімемо шкірку. Дрібним кубиком ріжемо авокадо, ще дрібніше ріжемо цибулю, збризкаємо авокадо і цибулю соком лимона. Цибуля від соку стане менш гострою, а авокадо не потемніє і залишиться апетитно-зеленим кольором.
3. З'єднаємо у великому салатнику нашатковану пекінську капусту, авокадо та цибулю.
4. Додамо кубики малосольного оселедця, дрібно нарубані зубчик часнику та шматочок свіжого перцю чилі. Чилі додавати не обов'язково, можна покласти свіжомелений чорний перець. Але чилі, крім гостроти, надає ще ні з чим незрівнянний пряний аромат, я його додаю завжди, якщо є свіжийхолодильник і він дуже підходить до цього салату.
6. Тепер залишається тільки акуратно перемішати салат, намагаючись не придушити сильно авокадо та оселедець. Викладемо салат на тарілку через кільце сервіровки, прикрасимо скибочкою лимона, гілочкою зелені або зернами граната. Подаємо до столу!
Заправляйте салат безпосередньо перед подачею на стіл, адже листя пекінської капусти ніжні та соковиті, вони втратить вигляд і потечуть. До речі, якщо немає пекінки, то сміливо замінюйте її листям будь-якого салату чи салатним міксом, буде теж смачно та соковито.