Салат з ріпою, редькою та курячим філе

Незважаючи на те, що сьогодні вже другий день святкування, я досі розповідаю про свій вчорашній. Зараз — про салат з ріпою та рідкісною.

Треба: 200 г очищеної ріпки 200 г очищеної рідкої (маргеланська була) 200 г цибулі 200 г курячого філе 2 ст. ложки рослинної олії;

для заправки: 3 ст. ложки сметани 1 ч. ложка гірчиці 1 ч. ложка соєвого соусу щіпка перцю чорного щіпка солі

Ріпу та редьку нарізати соломкою.

Куряче філе повністю обсмажити з двох сторін (краще на грилі, щоб без олії, можна і на сковороді). Я потім завертаю його у фольгу, щоб «дійшло». Таким чином, м'ясо готується повністю і не пересушується.

Порвати на волокна чи порізати.

Цибулю нарізати кільцями або півкільцями, обсмажити до золотистого кольору.

Для заправки змішати усі інгредієнти.

Ріпу, цибулю, курку скласти в миску, додати сіль і перець, полити заправкою.

Я такий салат роблю іноді тільки з редькою, якщо хочете можна додавати моркву.

---