Салати з кавуна цікаві рецепти, ВітаПортал - Здоров’я та Медицина

Яких тільки не буває кавунів! Завдяки роботі селекціонерів вони набувають додаткової соковитості, нового екзотичного присмаку. Бувають кавуни жовті, бувають без кісточок. А для зручності транспортування традиційним круглим смугастикам надали квадратну форму.

Але навіть традиційні кавуни можуть придбати особливість завдяки вибуховим поєднанням з іншими продуктами.

Кавуновий салат із м'яким сиром

Здавалося б, солодкий кавун несумісний із чимось солоним. Але це не так. Поєднувати можна різні продукти, отримуючи оригінальний, неповторний смак.

Кавун – 1 кг
М'який сир – 200 г
Листя м'яти – кілька штук
Рослинна олія – чверть склянки
Лайм – один
Чорний перець – щіпка

Очищену від кісточок м'якоть кавуна нарізати на акуратні шматочки. Змішати все з маленькими скибочками м'якого сиру, нарізаною м'ятою, додати олії, збризкати соком лайма, посипати перцем. Усі інгредієнти попередньо охолодити у холодильнику.

Пікантна закуска з кавунових кірок

Ми ніколи не їмо кірки від кавунів, викидаємо їх як відходи. А з них можна приготувати вишукані страви, наприклад таку закуску.

Вода – 3 л
Корки кавуна – 1 кг
Цукор – 200 г
Яблучний оцет – 200 мл
Суха гірчиця – 1,5 ст.
Куркума – 2 год.
Імбир мелений – 1,5 ч.л.
Сіль - 0,5 ч. л.
Насіння селери - 0.5 ч.л.

Білі частини кавунових кір нарізати на тоненькі смужки і кинути в киплячу воду. Варити кілька хвилин, вийняти із каструлі.

Цукор, оцет, гірчицю, куркуму, імбир, сіль, насіння селери змішати, довести до кипіння. Послабити вогонь і,помішуючи, варити 2 хвилини.

У суміш додати кавунові кірки і продовжувати все варити без кришки півгодини, поки|доки| рідина не випарується. Є у охолодженому вигляді.

Салат зі смаженим кавуном

Ну хіба можна смажити кавун? Виявляється, можна. Частки солодкого десерту з серпанком і ніжною скоринкою – це не тільки незвичайно, а й смачно.

Кавун – 8 шматків без кісточок (розміром та формою з шматочок від буханця бородинського хліба)
Рослинна олія – 2 ст.л.
Сік лимона – 5 ч. л.
Фета – 5 скибочок, кожна приблизно по 20 г
Листя м'яти – пучок
Зелень (рукола, салат) – приблизно 50 г
Сіль, перець – за смаком
Смажене насіння гарбуза

На розпечену поверхню гриля викласти шматочки кавуна. Обсмажувати з одного боку кілька хвилин.

Перемішати зелень із половиною лимонного соку, олією, сіллю. Викласти зелень у велику салатницю, зверху розмістити кавунові шматочки підсмаженою стороною нагору. Додати фету та кілька кавунових шматочків.

Полити зверху половиною лимонного соку, що залишилася, і трохи посипати сіллю і перцем. Прикрасити блюдо м'ятою та насінням.

Салат з кавуна з редискою

Кавун та арахіс з редискою! Ось як можна підібрати компоненти, щоб отримати воістину пікантний делікатес. Спробуйте, може, вам сподобається такий салат із кавуна.

Кавун – чверть штуки
Лимон – половинка
Тертий імбир – 1 год.
Рослинна олія – 1 ст.л.
М'ята та рукола – по маленькому пучку
Редиска – 1 штука
Подрібнений смажений арахіс – 2 ст.
Розмелена кінза – 2 ст.л.
Сіль та перець – за смаком

Вичавити сік із половинки лимона. Нарізати кавун на 6 кружечків діаметром приблизно 10 см та товщиною 2 см.

Приготувати соус, змішавши лимонний сік із перцем, імбиром, олією. Кавунні шматочки посолити, полити їх половиною соусу і посипати половиною м'яти та коріандру.

Редиску тонко нарізати, змішати з м'ятою і коріандром, що залишилася, додати листя руколи і арахіс. Полити соусом, що залишився і перемішати.

Покласти кулінарне кільце діаметром 10 см у центр тарілки. На дно укласти кружок кавуна, потім третину суміші руколи та редиски, накрити другим кавуновим шматком і прибрати кільце. Гарне блюдо на три порції готове.

Кавуновий салат із бринзою

Щоб салат з кавуна став ще кориснішим, до нього треба додати зелений салат і кедрові горіхи. Ну а бонусом стане шалений букет смаків.

Зелений салат – 150 г
Кавун – 400 г
Ананас – 200 г
Бринза – 150 г
Рослинна олія – 2 ст.л.
Лимон – 1 штука
Очищені кедрові горіхи – 100 г
Базилік – 50 г
Перець – за смаком

Листя салату розкласти на великій плоскій тарілці. М'якуш кавуна нарізати великими тонкими трикутниками, очистити від кісточок, укласти листя салату.

Тонкі скибочки ананаса укласти на пластини кавуна. Нарізаний кубиками сир викласти на скибочки ананаса, зверху посипати нарізаною зеленню базиліка.

Рослинна олія ретельно змішати з лимонним соком. Полити цим соусом салат, додати перець, кедрові горіхи. Охолодити та подавати на стіл.

Кавуново-сливовий салат

Якщо комусь кавун здасться недостатньо солодким, то салат зі сливами і медом напевно принесе задоволення навіть вимогливим ласунам.

Кавун – півкіло
Сливи – 6 штук
Мед – за смаком
Кориця – до смаку

Дрібно нарізані сливи та шматочки кавуна змішати,додати мед, корицю.

Салат з кавуна з огірками

А ось ще один незвичайний рецепт із свіжим смаком.

Зелений салат – 50 г
М'якуш кавуна – 250 г
2 огірки середніх розмірів
2 гілочки базиліка
Кедрові горіхи – 1 ст.

Кавунову м'якоть без кісточок нарізати кубиками, очищені від шкірки огірки - соломкою. Скласти в салатницю кавун з огірками, гілочки та листя салату, базиліка. Акуратно перемішати. Посипати салат обсмаженими кедровими горішками.

Так, тому хто любить поратися на кухні, тут роздолля. А в мене в пам'яті з дитинства цукати з кавунових кірок, які довго варилися в цукровому сиропі. такі виходили чудові цукерки.

все, крім кавуна коштує дорого (насіння селери?), а без них ніяк, або як

Post New comment

Наші партнери

ВітаПортал - сайт про здоров'я

Ми надаємо інформацію за такими основними розділами.

Новини здоров'я, харчування, дієт та здорового способу життя
Правильне харчування, схуднення, дієти
Алергія та нові методи лікування
Шкідливі звички та способи відмови від них
Захворювання людини, методи діагностики та лікування
Народження та виховання дітей
Спорт та фітнес
Рецепти здорового харчування
Безкоштовні консультації лікарів
Блоги лікарів, експертів з харчування та фітнесу, групи за інтересами
Сервіс онлайн-запису на прийом до лікаря ЕМІАС

Ваше здоров'я - наша мета

«ВітаПортал» займає одне з перших місць серед офіційнихмедичних сайтів у рунеті за кількістю користувачів. Для багатьох з них ми стали улюбленим медичним сайтом, і ми прагнемо виправдати їхню довіру, постійно оновлюючи та актуалізуючи інформацію про здоров'я людини. Наша місія в тому, щоб здорових людей побільшало. І надання перевіреної інформації – це наш шлях досягнення мети. Адже чим більш поінформованим буде наш користувач, тим дбайливіше він ставитиметься до свого головного надбання – здоров'я.

У команду «ВітаПортала» входять дипломовані лікарі та експерти у своїх галузях, кандидати та доктори медичних наук, журналісти про здоров'я

Вітапортал - офіційний медичний сайт, присвячений здоров'ю людини. Наше основне завдання – надати користувачеві перевірену інформацію, верифіковану експертами у своїх галузях.

Наш сайт про здоров'я створено не для лікарів-практиків, а для звичайних користувачів. Вся інформація адаптована та надана доступною та зрозумілою мовою, медичні терміни розшифровуються. У той же час ми приділяємо велику увагу перевірці справжності своїх джерел, якими стають лише офіційні медичні сайти, наукові медичні журнали та лікарі та експерти, що практикують.