Самогон з мандаринів – рецепт настоянки на мандаринових кірках Відео, Наливали
Самогон - по суті, кустарно вироблений спирт або горілка. Його неможливо приготувати без використання самогонного апарату, що є простим дистилятором. А навіщо якісному самогону мандаринові кірки, з'ясуємо далі у статті.
1 Самогоноваріння – небагато історії
Винахід дистилятора приписується стародавнім єгиптянам (хоча римляни та греки заперечують цю першість). Жителі країни пірамід використовували прилад, виготовлений з керамічних судин та мідних трубок, для одержання ефірних олій.
Рекомендуємо ознайомитись
З тих далеких днів минуло багато часу. Араби почали виготовляти апарат для перегонки речовин повністю з міді. Авіценна в 9 столітті винайшов змійовик. І тільки в середні віки чернець і алхімік Валентіус пропустив через дистилятор вино, отримавши на виході дивовижну рідину - Аквавіта, яка загоювала рани, знімала запалення, використовувалася при застуді. А ще, чудовий еліксир бадьорив, веселив і знімав зневіру.
І лише з 16 століття самогоноваріння набуває широкого поширення, як спосіб виготовити алкогольний напій. Самогонний апарат значно удосконалюється, виробництва спирту спрощується, отримані продукти стають дешевшими та доступнішими. На Русі самогоноваренням спочатку займалися ченці, трохи пізніше міцний алкоголь з'явився в багатих маєтках, де кожен намагався знайти свій, індивідуальний рецепт приготування напою. Варили спиртне з картоплі, буряків, зерна, а у південних районах країни навіть із мандаринів.
2 Як зробити брагу на мандаринах
Міцний напій із запахом мандаринів можна виготовити двома способами: перегнати брагу, виготовлену на цих плодах і приготувати настоянку на мандариновихкірках. Перший рецепт вимагає більше часу та коштів, тому ми зупинимося на ньому детальніше.
Насамперед, необхідно зробити брагу. Для закваски беремо:
- 10 кг мандаринів;
- 5 кг цукру;
- 1 кг дріжджів;
- 23 л води.
Усі інгредієнти розраховані на 40 літрів готового продукту. А тепер, розберемо рецепт докладніше. Спочатку плоди миємо, трохи обсушуємо і дрібно нарізаємо. Помістивши у велику каструлю чи флягу, розминаємо до стану кашки. Окремо нагріваємо воду до 350-400 градусів і розчиняємо в ній цукор. Готовий сироп переливаємо в основну ємність. Потім у невеликій каструльці в теплій воді розводить всі дріжджі і також додаємо в брагу. Тепер закриваємо (нещільно) ємність кришкою та поміщаємо у темне, тепле місце. Через два тижні дивимось продукт. Якщо він чистий, без каламуті, а на смак гіркуватий, то закваска перебродила і готова до перегонки. Такий рецепт може містити листя вишні чи смородини. Вони додаються для додаткового аромату та смаку.
3 Одержання спирту з браги
Для отримання самогону з браги необхідний самогонний апарат, в який переливають суміш, що перебродила. Особливої складності отримання дистиляту зазвичай немає. Але, слід завжди суворо дотримуватися температурного режиму нагріву складу, що переганяється.
Як відомо, спирт кипить при температурі 78,3 0 С. Сивушні олії активно випаровуються при досягненні температури 85 0 С, а вода закипає при 100 0 С.
Отже, при отриманні алкоголю з мандаринів, що перебродили, необхідно постійно підтримувати температуру не вище 80 0 С.
Для якіснішої перегонки рекомендується підключати до самогонного апарату сухопарник. Він є невеликоюємність, що розташовується між ємністю, що нагрівається, і змійовиком. Він захищає змійовик від попадання браги у разі її перегріву та конденсує шкідливі речовини. Сухопарник простий у виготовленні, тому не полінуйтеся і знайдіть відповідний посуд і пару трубок. Але навіть за допомогою цього пристрою перший самогон вийде насиченим сивушними маслами. Його пити не рекомендується. Переженіть первач ще раз чи два.
4 Настойка із цедри
Якщо у вас є готовий самогон і кілька штук мандаринів, можна спробувати, яка буде на смак настоянка з цих фруктів. Найпростіший рецепт приготування цього напою складається з двох етапів:
- приготування настоянки;
- перегонка спирту.
Цедру з двох мандаринів заливають самогонкою та поміщають у літрову, скляну банку. Настоянка буде готова приблизно за тиждень. Її переганяють через самогонний апарат, отримуючи чистий спирт із ароматом цитрусових.
Більш вишуканий аромат та смак виходить, якщо настоянка приготована з додаванням фруктози та соку м'якоті мандаринів. По суті це вже не настоянка, а мандаринова горілка. Рецепт її приготування такий. Цедру восьми мандаринів занурюють в один літр самогону та наполягають 3 тижні. Потім настоянка фільтрується і до неї додається 2 чайні ложки фруктози (можна звичайного цукру) і сік з мандаринів. Видалити каламут і ефірні олії можна шляхом додавання в напій 75 мл молока. В результаті настойка виходить м'якою, чистою та ароматною.
Якщо ви запам'ятали або записали рецепт приготування самогону з мандаринів або вам більше подобається настоянка з цих цитрусових, то приготувати напій не важко. Головне, дотримуватися всіх необхідних пропорцій інгредієнтів і використовувати додаткове очищеннясамогонки, застосовуючи розчин маргацювання або деревного вугілля.
І трохи про секрети.
українські вчені кафедри біотехнологій створили препарат, який зможе допомогти при лікуванні алкоголізму лише за 1 місяць. Головна відмінність препарату – ЙОГО 100% НАТУРАЛЬНІСТЬ, а значить ефективність та безпека для життя:
- Усуває психологічну тягу
- Виключає зриви та депресію
- Захищає клітини печінки від ураження
- Виводить із сильного запою за 24 ГОДИННИКИ
- ПОВНИЙ ПОБІВ від алкоголізму незалежно від стадії!
- Дуже доступна ціна. всього 990 рублів!
Наш сайт рекомендує Самогонний апарат «Добриня»:
- Низька собівартість літра алкоголю
- 100% очищення від домашніх домішок
- Надійна та якісна конструкція апарату
- Повна комплектація
Перейдіть за посиланням і дізнайтеся про всі переваги апарата.