Самогонний апарат Wagner (Вагнер) огляд на німецьку якість
У сімействі самогонних апаратів, що позиціонуються виробниками як німецькі, модель під назвою «Вагнер» виділяється якістю виготовлення. Дещо незвичний на вигляд бак для браги виготовлений явно під самогонний апарат Wagner, а не пристосований під куб каструлею або бідоном. Дуже пристойно виглядають дефлегматор та холодильник.
Конструкція апарату "Вагнер"
На відміну від багатьох апаратів зі схожою біографією, німецький самогонний апарат Wagner відрізняється відмінним дизайном, стильними ручками для перенесення та закругленими, згладженими лініями верхньої частини куба та холодильника. Видно, що над виглядом апарату попрацював кваліфікований дизайнер.
Корпус виконаний з нержавіючої сталі
Якість виконання теж на висоті - шви акуратні та рівні, полірування рівномірне, всі кути відмінно витримані. Шпильки кріплення та баранчики ретельно підігнані, як і прокладки. Вписується в загальний дизайн та біметалічний термометр на баку з великим чітким циферблатом та металевим обідком.
Дещо замала ємність перегінного куба - 14 літрів, ефективний об'єм - 10-12 літрів. Доверху куб наповнювати не можна - крім того, що рідина розширюється при нагріванні, брага при дистиляції пінитися і може потрапити в трубопровід. Це не зовсім бажано як для смаку самогону, так безпеки.
Горловина широка, що дозволить легко мити апарат зсередини
Якщо переганяються ягідні браги, то разом із піною в трубки може потрапити і частина макухи. Хоча "Вагнер" (Німеччина) відрізняється трубками досить великого діаметру - більше 10 мм, все одно заливати повний куб небажано.
Дефлегматор
Непогано придумана робоча розбірнаконструкція, але не позбавлена низки недоліків. Одним із найбільш відчутних є відсутність термометра – за допомогою одного лише вимірювача температури на баку повністю налаштувати температурний режим перегонки складно.
Знімна кришка дозволяє встановити в дефлегматоре як сіточку з міді або нержавіючої сталі, що збільшують швидкість конденсації важких домішок - сивушних масел, для чого він власне і служить, так і будь-який наповнювач, що ароматизує. Тут теж є невелика недоробка - немає кошика чи сітчастої підставки для ароматизаторів.
Якщо використовувати лимонні або апельсинові кірки або дубову кору, слід врахувати, що вони намокають і набухають. Маса їх зростає, і вони можуть щільно закупорити паропровід. Вибухом це не загрожує, але швидкість перегонки сильно впаде.
Дефлегматор та холодильник
При дистиляції чистої браги без домішок дефлегматор працює цілком ефективно і повторної перегонки самогону не потрібно, якщо вчасно усунути «голови». "Хвости" видаляються дефлегматором.
Для очищення самогону від легких домішок - альдегідів, ефірів, метилового спирту, які випаровуються раніше етилового спирту, найкраще зібрати грамів 200 самогону на самому початку дистиляції та безжально його вилити в каналізацію.
У цій рідині зібрані досить небезпечні отрути, які для харчових цілей є абсолютно непридатними. Важко придумати їм застосування й у домашньому господарстві. Витрати виробництва цієї частини самогону слід віднести на загальну собівартість напою, а саму рідину просто знищити.
Існує помилкова думка, що «первач» є найкращою частиною самогону, що докорінно неправильно. Стан, викликаний його вживанням, не сп'янінням алкоголем, а токсичним ураженнямнервової системи та організму в цілому.
Холодильник
У самогонному апараті «Вагнер» використовується стандартний проточний холодильник із змійовиком, запаяним у герметичну ємність із двома штуцерами для підключення шлангів. Силіконові трубки завдовжки по 2 метри входять до комплекту постачання. Силікон якісний, стінки трубок досить товсті, щоб не виникало зламів, а діаметр точно відповідає штуцерам.
Німецький апарат комплектується спеціальним перехідником, що дозволяє підключити шланги до будь-якого типу водопровідного крана. Як і у всіх охолоджувачах подібного типу, вода рухається знизу вгору і на виході самогону має температуру не вище 40С при невеликому натиску у водопровідній системі. Збільшення напору не надто впливає на швидкість конденсації і призводить лише до збільшення витрат води.
Загальне враження від апарату "Вагнер"
За функціональністю нічого особливого апарат не є. Простий середнячок, до якого приставка «профі» не зовсім застосовна, і країна походження Німеччина вгадується важко. Працює він ефективно, особливого контролю під час перегонки не вимагає. Самогон виходить якісний навіть після першої перегонки. Якщо є час та бажання на другу перегонку, то цілком реально отримати чистий спирт найвищого гатунку.
Контролювати слід лише температуру в баку та наявність води у шлангах холодильника. Виставивши температуру близько 80-85С через 1-1,5 годин можна отримати до 3 літрів відмінного напою. Заявлені в інструкції до апарату 7 літрів отримати неможливо навіть теоретично, хіба повторно переганяти чистий спирт.
Для побутового використання апарат дуже зручний - легкий, зроблений з якісного металу, не боїться випадкових ударів. Незручності виникають тількичерез відсутність зливного крана в кубі, що вже згадувався сітки для ароматичних речовин у сухопарнику і кілька незручного розташування термометра - циферблат дивиться строго вгору, щоб побачити свідчення, потрібно нахилитися над апаратом.